2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Өндірісі жүгері сиропы 1970 жылдары өзінің өркендеуіне ұшырады. Содан кейін тамақ пен сусындар өндірісінде тыныш төңкеріс болды, бұл бүгінде біздің денсаулығымызға нұқсан келтіреді.
Сахароза немесе кәдімгі қант соңғы жылдары тағам мен сусындарда тәттілендіргіш ретінде жоғары фруктозалы жүгері сиропымен алмастырылды.
Бұл «тамаша технологиялық өнертабыс» болып саналды, өйткені оның дәстүрлі тәттілендіргіштерге қарағанда көптеген артықшылықтары бар.
Жүгері сиропы өнімнің жарамдылық мерзімін ұзартады, сұйықтықпен оңай араласады және тәттілігін сақтайды. Ол барлық газдалған сусындарда, балмұздақта, торт, тоқаш, печенье және жарма өндірісінде қолданылады. Басқа нәрселермен қатар, бұл бағасының айтарлықтай төмен болуына байланысты өндірушілер үшін азғыру.
Қазіргі кезде жүгері сиропын іс жүзінде барлық өңделген тағамдар мен сусындарда - кока-кола, пепси, жүгері үлпектерінен және басқа да дәнді дақылдардан дайын сорпа, ақ нан, торт, жеміс шырындары және тағы басқаларынан табуға болады.
Ғалымдар мен комментаторлардың бұл тәттілендіргішті табиғи және зиянсыз деп танытуға деген керемет күш-жігеріне қарамастан, бұл қиын болып барады.
Күн сайын көбірек таңқаларлық нәтижелер шығады, бұл жүгері сиропы мен семіздік арасындағы тікелей байланысты. Оны көбінесе қант диабетін қоздырды деп айыптайды.
Жоғары фруктозаны енгізу деп болжануда жүгері сиропы семіздік эпидемиясының пайда болуында маңызды рөл атқарды.
Оның қолданылуы неғұрлым кең болса, салмақ мәселесі бар адамдардың пайызы соғұрлым көп болады. Бұл АҚШ-та байқалады. Жүгері шәрбаты жоқ өнім жоқтың қасы.
Жақында жарияланған семіздік пен қант диабетінің пандемиясын тудырумен қатар денсаулыққа қатысты едәуір күрделі мәселелер анықталды.
Жүгері сиропында сынап бар және ол улы ауыр металдың негізгі көзі болуы мүмкін. Ал ағзадағы мұндай жинақталулар бірқатар аурулардың дамуына алып келеді, олардың ішіндегі ең қатал түрі қатерлі ісік.
Жоғарыда айтылғандардан басқа, жүгері сиропын пайдалану бауырды тудыруы мүмкін зақымдармен де байланысты. Жоғары фруктозалы жүгері сиропын тұтынудың жоғарылауы бауырдың тыртықтарымен (зақымдануымен, фиброзымен) байланысты, әсіресе алкогольсіз майлы бауырмен ауыратын науқастар арасында.
Ұсынылған:
Жүгері майы холестеринді төмендетеді
Соңғы жылдары адамдар дұрыс тамақтануға қызығушылық танытып, дұрыс тамақтануға тырысады және тұтынатын өнімдерінің қасиеттері мен құрамы туралы хабардар болуға тырысады. Осыған байланысты ең көп талқыланған мәселелердің бірі - холестерин және оның ағзадағы деңгейін тамақ қабылдау арқылы бақылау тәсілдері.
Жүгері үлпектері
Жүгері үлпектері бұл жалпы алғанда өткен ғасырда танымал болған жарма (жүгері үлпектерінен немесе жүгері үлпектерінен: «жүгері» - жарма немесе жүгері, үлпектер - үлпектер). Жүгері үлпектері жүгері дәндерінен жасалады және нарықта таңғы аста пайда болатын алғашқы өнеркәсіптік дәнді өнім болып саналады.
Жүгері гүлдерін консервілеуге арналған үш идея
7000 жылдан астам уақыттан бері адамдарға танымал жүгері гүлдері біздің үстелге әрдайым қатысуы керек. Олар өте пайдалы және табиғаттың көптеген жерлерінде кездеседі. Жүгері гүлдерін әртүрлі формада сақтауға болады. Міне, сіз олармен не істей аласыз:
Үйде жүгері үлпектерін жасайық
Дәнді дақылдарды жеу өте пайдалы және фигураға жақсы әсер етеді. Алайда кейде бұл дәмді тағамның құрамындағы белгісіздік оның пайдалы екендігі туралы ойға қалдырады. Мазасыздықты шешудің әдісі бар, оны үйде дайындау. Үйде дайындалған жүгері үлпектерін дайындайтын қарапайым рецепт бар.
Жүгері ұны
Жүгері ұны жүгері дәндерінің орта қабатынан өндірілетін ұсақ дәнді тағамдық өнім. Ол ақ немесе сарғыш түспен сипатталады және оның түсі оның ақ немесе сары жүгеріден жасалғанына байланысты. Жүгері ұны - көптеген елдерде тамақ дайындауда қолданылатын өнім.
