2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Лавр ағашы, оны лавр деп те атайды, ежелгі заманнан бері өзінің денсаулығы мен аспаздық артықшылықтарымен танымал. Оның отаны Кіші Азия және Жерорта теңізі болып саналады. Жеңімпаздарды лавр гүл шоқтарымен безендіру практикасы ежелгі гректерден шыққан, олар бұл әдет-ғұрыпты енгізген.
Дәмдеуіш лавр жапырағы ащы тағамдарды толықтырады. Бұл тағамға және оның құрамындағы ингредиенттерге өзінің әлеуетін толық ашуға көмектеседі. Сарымсақ, пияз, хош иісті бұрыш, қара бұрыш сияқты басқа дәмдеуіштермен жақсы үйлеседі.
Ол түрлі жергілікті және көкөніс сорпаларына қосылады. Ол консервант ретінде де қолданылады. Лавр жапырағының ерекшелігі - оны пісіру процесінің басында орналастырады және оны қызмет етер алдында алып тастайды.
Лавр жапырағының бірнеше түрі белгілі. Олар Лорелдің отбасынан шыққан. Олар пісіру кезінде де, халықтық медицинаның көптеген рецепттерінде де жаңа немесе кептірілген түрінде қолданылады. Міне, олар:
Жерорта теңізі лавр жапырағы
Бұл біздің елде стандартты және танымал лавр жапырағы. Оны қолдану барлық басқа түрлермен бірдей.
Калифорния лавр жапырағы
Зауыт Орегон мирт деп те аталады. Жапырақтары Жерорта теңізі лавр жапырақтарына өте ұқсас, бірақ бір жағынан ерекшеленеді - қарқынды және әлдеқайда бай дәм. Сондықтан оны қолдануға мұқият болу керек.
Үнді лавр жапырағы
Сондай-ақ, теджпат деп аталатын лавр жапырағының бұл түрі даршынға тән дәмі мен иісіне ие, бірақ аз мөлшерде. Көрнекі түрде үнді лавр жапырағы лавр жапырағының басқа түрлеріне ұқсас, сондықтан оны осы атпен де атайды. Алайда, бұл дұрыс емес, өйткені ол лаврмен бір отбасынан шыққан, бірақ басқа тұқымдас. Үнді лавр жапырағы басқа түрлер сияқты пайдаланылмайды, өйткені ол иісі мен дәмі жағынан қытай даршын кассиясына жақын.
Индонезия лавр жапырағы
Мантин және мамық салами ретінде белгілі, лавр жапырағының бұл кіші түрлері негізінен Индонезия мен Малайзияда қолданылады. Жаңа піскен және кептірілген жапырақтар көбінесе етті, сирек жағдайда көкөністерді хош иістендіру үшін қолданылады. Индонезия лавр жапырағының иісі басқа түрлерге қарағанда өзгеше және әлсіз. Сонымен қатар, оның хош иісін босату үшін ол белгілі бір термиялық өңдеуден өтуі керек.
Ұсынылған:
Лавр қышқылы - пайдасы және қолданылуы
Лавр қышқылы , деп те аталады додекано қышқылы , қаныққан май қышқылының бір түрі. Негізінен кокос майында, пальма дәнінің майында және сүтте болады. Жоғары мазмұны лавр қышқылы іс жүзінде ол адамның емшек сүтінде болады, бірақ сиыр мен ешкі сүтінде де едәуір мөлшер бар.
Лавр жапырағы
Лавр жапырағы Ол мыңдаған жылдар бойы қасиетті өсімдік ретінде танылған - бұл көптеген тағамдар мен талғампаз тағамдарға арналған тамаша дәмдеуіш, сонымен қатар емдік қасиеттерімен танымал. Пісіру кезінде лавр жапырағы тағамға ерекше дәм беріп, оны дәмді етеді, ал қосымша лавр жапырағы адам денсаулығына өте пайдалы әсер етеді.
Көкжидек жапырағының қайнатпасы не көмектеседі?
Көкжидек жапырақтары бірқатар ауруларға қарсы өте танымал құрал. Олардың қайнатпалары, инфузиялары және инфузиялары әртүрлі ауруларға көмектеседі. Мүкжидек, мысалы, орман емшісі деп те аталады, қабынуға қарсы күшті әсерге ие. Оның құрамына ісікке қарсы күшті агент болып табылатын көптеген антоцианиндер кіреді.
Лавр жапырағының қайнатпасының пайдасы
Лавр жапырағы - бұл белгілі дәмдеуіш, бірақ оның қайнатпа түрінде алынса, емдік қасиеттері де бар. Аспаздық әлемде ол шошқа еті мен сиыр етіне кеңінен қолданылады, сонымен қатар жасымық сияқты майсыз тағамдарға жарайды. Оның иісі өте ерекше және күшті, сондықтан оны кастрюльге салған кезде дәм қосу үшін тек бір жапырақ қоссаңыз жеткілікті.
Ана жапырағының пайдасы мен зияны
Шөптер емдейді, бірақ дұрыс қолданылмаған немесе дозаланғанда денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін. Ана парағына жүгінбес бұрын, сіз оны қолданудың пайдасы мен зиянын біліп алғаныңыз жөн. Ана хаты бұл өте тазартатын әрекетімен танымал шөп.
