Сэндвичтер патшалығы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Сэндвичтер олар кез-келген гастрономиялық азғырулар сияқты дәмді бола алады. Олар дәм сезгіштерге қарсы тұратын қызықты ингредиенттерге толы болуы керек. Сэндвичтер неғұрлым нәзік немесе одан да көп толтырылуы мүмкін, олар тәбетті немесе негізгі тағам ретінде қызмет ете алады.

Әр елдің сэндвичтің өзіндік түрі бар. Францияда олар багетадан жасалады, Данияда - әдемі сморгаборд, Америкада сэндвичтер қанықтыру үшін дайындалады, ал кейбіреулері Empire State Building сияқты үлкен! Кез-келген сэндвичтің құпиясы жаңа, шырынды және құрылымымен ерекшеленеді. Одан шағып, сіз әр түрлі талғам мен текстураны сезінуіңіз керек.

Нан

Сэндвичтер дайындау үшін қолданылатын нан да құю сияқты маңызды. Қатты нан болу үшін оны түні бойы қолданыңыз.

1. Кебек қосылған ұннан жасалған нан: көптеген салаттармен, әсіресе салат пен бекон сияқты қытырлақ ұнтақтармен бірге келеді;

2. Қара бидай наны: ол екі сұрыпта қол жетімді - қара, тек қара бидай және жеңіл, қара бидай. Екі түрі де өте хош иісті пломбалармен келеді;

3. Толық нан: көптеген тұзды пломбалар үшін өте қолайлы, әсіресе вегетариандық;

4. Сүт қосылған нан: жеңіл құрылымды және сәл тәтті. Нәзік толтырылған ашық сэндвич сияқты жақсы.

5. Ақ нан: жұмсақ құрылымы бар. Тәтті және тұзды салуға жақсы. Қуырылған бутербродтар үшін әсіресе қолайлы.

Фото: Люси

Басқа нан

Багеттер: әсіресе бауыр паштеті мен ірімшікпен жақсы үйлеседі. Қалың қабықтар көп мөлшерде толтырады;

Торттар: сэндвич дайындауға өте қолайлы; әр түрлі дәмге арналған қамырдың әр түрінен дайындалады;

Еврей шелпектері: дәстүрлі түрде сүзбе және ысталған лосось сияқты дәмді тағамдарға қолданылады;

Ашытылмаған пирог: өте дәмді жылытылған, бір жағына бөлініп, ет пен салатқа толтырылған.

Классикалық сэндвичтер

Бекон, салат және қызанақ қосылған сэндвич

Бұл әртүрлі текстуралар мен хош иістерге толы - американдық үлкен сэндвичтің классикалық мысалы. Ақ нанның үш тілімін 2 ас қасық майонезбен жағыңыз. Бір салат салатына, үш тілім қуырылған беконға және қызанақ тіліміне. Соғу. Майонезді төмен қаратып үстіне тағы бір тілім нан салыңыз. Сол толтырғыштың тағы бір қабатын салып, үшінші тілім нанмен аяқтаңыз.

Вегетариандық азғыру

Вегетариандық тағамдар - түсі мен құрылымы көп сэндвич. Тұтас ұннан жасалған екі тілімді 3 ас қасықпен жайыңыз. жержаңғақ майы, 50 г чедра ірімшігі, 1 сабағы туралған жаңа пияз, 1 ас қасық майдалап туралған қызыл және жасыл бұрыш себіңіз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.

Құлыптары бар еврей маффиндері

Пісірілген қамырдан дайындалған дәстүрлі еврей дөңгелек торттары, содан кейін пісіріледі. Құлыптар - ысталған албырттың американдық атауы. Бір бөлке жартысын кесіңіз. Әр жартысын 2 ас қасықпен таратыңыз. тұздалмаған сүзбе, қақталған албырттың екі тілімімен жабыңыз. Қара бұрыш пен лимон шырынын қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында безендіріңіз.

Жұмыртқа мен майонез қосылған сэндвич

Мінсіз толтыру құпиясы - тең дәрежеде қатты қайнатылған және пісірілген жұмыртқада. Нанның қыртыстарын ақ немесе сұрыпты 4 тілімге кесіңіз де, оларды жұмсақ маймен жағыңыз. 1 қатты жұмыртқаны қайнатыңыз және оны 25 г сары маймен жылы күйде езіңіз. 1 қуырылған пісірілген жұмыртқаны араластырыңыз. Қоспа салқындаған кезде 2 ас қасық майонез қосып, тұз бен бұрыш қосып, 1 ас қасық қосыңыз. қыша және сарымсақ. Су крессімен безендіріңіз.

Ашық бутербродтар

Smorgasboard

Бұл скандинавиялық ашық сэндвичтерді өте тәбетті ету үшін оларды қарама-қарсы түсті өнімдермен жасаңыз

- шие және сүзбе - қыртысты 1 тілім тәтті ақ нанға бөліп, шие тосаппен қалың етіп жайыңыз, содан кейін сүзбені үстіне үйіңіз - бұл дәстүрлі неміс таңғы ас;

- Ақ ірімшік пен жеміс - 100 г ақ ірімшікті біртұтас ұнның нанына салыңыз, содан кейін үш бұрыш етіп туралған ананастың екі бөлігін манго мен киви тілімдерімен бірге орналастырыңыз. Жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз;

Қуырылған бутербродтар

Стейк-сэндвич

Қуырылған муфтаны немесе ақ нанды қолданыңыз. Идеал стейк - бірнеше минут қуыруға немесе грильде пісіруге болатын кесілген ветчина. Орташа қоңыр түске ие болу үшін стейктің жұқа тілімін қуырыңыз немесе пісіріңіз. Нанды қуырыңыз. 1 шай қасық араластырыңыз. 1 шай қасық бар желкек немесе қыша. май және пісірілген нанға жағыңыз. Стейкті үстіне қойып, кішкене қуырылған тұздыққа себіңіз. Бірнеше тілім пияз қосыңыз. Тосттың тағы бір кесегін жабыңыз. Қыша мен сарымсақпен безендіріңіз.

Клуб сэндвичтері

Екі жағынан үш тілім ақ наннан тост алыңыз. Біреуін майонезбен жағыңыз. Салатпен жабыңыз, 4 тілім қайнатылған тауық еті, дәмдеуіш. Майонезбен жайып, үстіне тағы бір тілім нан салыңыз. Оны үш тілім бекон мен кесілген қызанақпен жабыңыз. Соғу. Майонезбен жайылған тағы бір тост тілімін салыңыз. Үшбұрыштарды кесіп, үстіне зәйтүн қосылған коктейль таяқшасымен жабыстырыңыз.

Француз қуырылған сэндвич

Грюйере ірімшігі мен ветчинаның бір бөлігін сары маймен жайылған екі тілім майдың арасына салыңыз. Екі жағынан 2 ас қасықтан қуырыңыз. еріген сары май алтынға дейін. Кішкентай үшбұрыштарға кесіңіз. Дайын сэндвичті көзге жұмыртқамен безендіре аласыз.

Толтырылған бауырсақ

Жаңа пісірілген бауырсақ қызықты толтырулар үшін керемет негіз болып табылады. Ортасынан кішкене ойып, қажетті толтырғышпен толтырыңыз.

Ниццадан келген сэндвич

Бұл мамандық - зәйтүн майымен ойылған және хош иістендірілген, [тунец салаты] толтырылған қытырлақ багет. Багетаны екіге бөліп, зәйтүн майымен себіңіз. Оны тунецтің жарты банкасымен, 1 кесілген қызанақпен, 3 салат жапырағымен, қайнатылған жұмыртқамен, 1 шай қасықпен толтырыңыз. жаңа туралған насыбайгүл және 2-3 тілім пияз. 2-3 қара зәйтүнмен безендіріп, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Тауық еті мен майонез қосылған багель

Багетке арналған қызықты толтырғыш карри майонезімен хош иістендірілген, тауық етімен араластырылған. Толтыруға орын беру үшін багетті жартысын кесіп, ортасынан сәл алыңыз. Екі жартысын сары маймен майлаңыз және карри қосылған майонезбен араластырылған 100 г тауық етін салыңыз, салат жапырақтарымен безендіріп, екі жартысын желімдеңіз.

Тәжірибелік кеңес

Дәмді май сэндвичті қызықтырады. Тауық етіне немесе балық майына аздап үгітілген лимон немесе апельсин қабығын қосып, қуырылған сиырға қыша, желкек немесе сарымсақ қосыңыз.