2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сүт сарысуы немесе цвик деп аталатындар көбінесе жете бағаланбайды және қалдықтар болып саналады. Ақиқат, оны аспаздық өнімдерде де, косметикада да өте жақсы қолдануға болады.
Сарысу өте төмен калориялы, өйткені оның құрамының 94% -ы судан тұрады. Қалғаны - сүттегі нәрсенің ішіндегі ең жақсысы. Бұл құрғақ зат құрамында маңызды амин қышқылдарының теңдестірілген құрамы бар толық ақуыз.
Бұл сарысулық белоктар қан жасушаларының түзілуіне және бауырдағы ақуыз синтезіне қатысады. Оның құрамында А, В, С, Е дәрумендері, биотин, никотин қышқылы, холин, сүт майы, кальций, магний және пробиотикалық бактериялар бар.
Бүгінгі таңда көптеген өндірушілер сарысуды дәмді және өте пайдалы сусындар өндірісінде қолданады. Шикізатты кез келген адам үйде қолдана алады. Әр түрлі коктейльдер мен десерттерді дайындау оңай. Дәмнен басқа, олар емдік қасиеттеріне ие. Сарысуы бар өнімдер қартаюды бәсеңдететіні және жақсы фигураны сақтауға көмектесетіні дәлелденген.
Сүзбеден алынған сарысу сүзіледі. Оны көкөніс шырындарымен, жемістермен, сондай-ақ әр түрлі шөптердің сығындыларымен бірге қолдануға болады.
Сарысу материалынан жасауға болатын тағы бір өнім - бұл сарысу желе. Осы мақсатта 2 кесе сарысуды сүзіп, 70-80 градус температураға дейін қыздырады. 0,5 ас қасық қосыңыз. алдын-ала еріген желатин, таңдау жемісі, сироп немесе джем және дәміне қарай қант. Қоспа қалыптарға құйылады және тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырылады.
Әлемдік тамақ өнеркәсібінде сарысудан рикотта ірімшігі мен қоңыр ірімшіктер жасалады. Оның ақуызы тыңдаушыларға арналған ақуыздық тағамдық қоспаны дайындауда қолданылады. Оны кейбір балалар тағамында да табуға болады.
Сарми қосылған Катми
Қажетті өнімдер: 2 литр сарысу, нанға арналған ашытқы 1/2 текше, 1 ас қасық. тұз, 1 ас қасық. қант, 3 жұмыртқа, 1 шай қасық. ас содасы, 1,5 кг ұн, 200-300 мл еріген шошқа майы, бекон бөлігі.
Дайындау: ашытқы, тұз және қант 2-3 ас қасықта ериді. жылы сарысу. Сарысу мен ұннан торт қамыры сияқты илейміз. Оған ашытқы мен қант қоспасы қосылады. Ыдысты қақпақпен жауып, оны көрпеге немесе басқа нәрсеге орап, оны көтеру үшін бөлме температурасында шамамен бір жарым сағатқа қалдырыңыз. Қоспа шамамен үш рет ісінеді.
Бөлме температурасында болуы керек жұмыртқаларды содамен ұрып, қамырға қосады. Жақсылап араластырыңыз. Катмиді сазда немесе шойын табада пісіруге, сондай-ақ табада қуыруға болады.
Таңдалған құрал қыздырылып, беконмен майланған. Оған қоспаның қажетті мөлшерін құйыңыз. Катми құймақ тәрізді пісірілген, бірақ сәл қалыңырақ. Дайын катми екі жағына еріген сары маймен жағылады.
Ұсынылған:
В дәрумені кешенін қолдану
Витамин B-кешені негізгі сегіз дәруменнен тұрады: В1 дәрумені (тиамин), В2 дәрумені (рибофлавин), В3 дәрумені (ниацинамид немесе ниацин), В5 дәрумені (пантотен қышқылы), В6 дәрумені (пиридоксин немесе пиридоксамин), В7 дәрумені) B9 (фолий қышқылы) және соңында В12 дәрумені (кобаламин немесе цианокобаламин).
Лимон қышқылы: Пісіру және тұрмыста қолдану
Лимон қышқылы - қышқыл дәмі бар, суда оңай еритін ақ түсті кристалды зат. Ол цитрус жемістерінен, негізінен, ол ең көп шоғырланған лимоннан алынады. Коммерциялық қаптамада ол E330 ретінде белгіленген. Ол үйдегі шырындарды, джемдерді және консервілерді хош иістендіруге және консервілеуге қолданылады, дәмін байытады және жемістердің түстерін тұрақтандырады.
Макауды аспаздық қолдану
«Арарут» сөзін естігендер аз, ал оны бір жерден естігендер бұл не екенін білмейді. Арарут - Болгарияда аз танымал дәнді дақылдардың бір түрі. Дегенмен, бұл өте пайдалы, өйткені оны сіңіру өте оңай және құрамында көптеген дәрумендер бар.
Кулинарлық саяхат: Ең танымал Перу тағамдары
Перу асханасы Колумбияға дейінгі ежелгі аспаздық дәстүрлердің испандықтардың бай және европалық асханаларымен хош иістендірілген араб әсерлерімен сіңірілген, кейінірек африкалық құлдардың мұрасына қосылуынан пайда болды. Бұл өзара ену Оңтүстік Америкадағы ең үлкен вице-король кезінде испан ақсүйектеріне қызмет етуге келген француз аспаздарының шеберлігімен де байытылған.
Құлаған кулинарлық мифтер
Пісіру кезінде біз бәріміз әжелеріміз бен аналарымыздан қалған аспаздық кеңестер мен дағдыларды қолданамыз және аспаздық бағдарламалардан естіген немесе көрген нәрсені өзімізге қабылдаймыз. Ия, осылайша үйренген көптеген нәрселер құнды, практикалық және жақсы, бірақ енді біз белгілі бір жағдайларда бұлай болмайтынын түсінетін боламыз және біздің көптен бері алданып келгеніміз анықталды.
