2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жақында біз тым экзотикалық деп санаған қызыл бұршақтар біздің үстелге біржолата қонып үлгерді. Одан біз керемет сорпалар мен тағамдар, сонымен қатар салаттар дайындай аламыз.
Қызыл бұршақ талшықтарға, ақуызға және адам денсаулығына пайдалы микро- және макроэлементтердің барлық түрлеріне өте бай. Ол детоксикация әсеріне ие, қандағы қантты реттейді, эндокриндік жүйенің белсенділігін арттырады, иммунитетті күшейтеді және тіндерімізді қалпына келтіруде маңызды рөл атқарады.
Қызыл бұршақ оны әйелдер мен ерлер үнемі тұтынуға кеңес беріледі. Бұрын ол ерлердің потенциалын қолдайды, ал әйелдерде бұл әйел денесіндегі гормоналды тепе-теңдікке жақсы әсер етеді.
Біздің бірнеше білетініміз - бұл шикі қызыл бұршақ оның құрамында улы гликозид бар. Жақсы жаңалық - оны ұзақ термиялық өңдеуден өткізгенде, ол ыдырайды. Сондай-ақ, қызыл бұршақты газға немесе асқазанға ыңғайсыздық тудырмайтындығына көз жеткізу үшін алдын-ала сіңіріп алу керек.
Толығырақ қызыл бұршақты қалай пісіру туралы кеңестер.
1. Қызыл бұршақты суға батыру - оны одан әрі өңдеуге кірісу үшін алғышарт. Сарапшылардың көпшілігінің пікірінше, оны бір күн емес, жалпыға бірдей қабылдаған жөн, бірақ 24 сағаттан астам немесе одан да көп уақыт сіңдіру керек.
2. Қызыл бұршақты сіңірген суды мезгіл-мезгіл өзгерту керек және оның температурасы жылы болуы керек. Суды қаншалықты жиі өзгертсеңіз, соғұрлым оның тітіркендіргіш заттарды бұршақтан алып тастайсыз.
3. Бұршақты қайнатқан кезде, міндетті түрде бірінші суды тастаңыз, оны қайтадан жақсылап жуыңыз, содан кейін ғана пісіруді жалғастырыңыз.
4. Басқа бауырлары сияқты, солай қызыл бұршақтар пісіп жатыр төмен температурада және біз басында айтқанымыздай, оны өте жақсы пісіру өте маңызды.
5. Қызыл бұршақтардан қайнатпа немесе сорпа дайындайсыз ба, өзіңіз қалаған тағамға ас қорытуды жақсартатын дәмдеуіштер қоссаңыз жақсы болады. Бұл әдеттегі болгар жалбызы және дәмді дәмі ғана емес, сонымен қатар экзотикалық турмерия, кориандр, зире немесе аскөк тұқымдары.
6. Барлығына оның тамақ дайындағысы келетін уақыты жетіспейтіні келеді. Немесе ол жай ғана тамақ дайындауға мән бермейді. Мұндай жағдайларда сіз, мүмкін, консервіленген бұршақтарға жүгінесіз.
Консервіленген өндірушілердің біреуін ғана таңдап алыңыз, бұршақты ол орналасқан сұйықтықтан жақсы жуыңыз.
Сіз бұл бұршақ дақылын қалай дайындауды білетіндіктен, сіз сонымен қатар Брауниге арналған қызыл бұршақты және ноқат пен қызыл бұршақты дәмді бұқтыруға арналған қызықты ұсыныстарымызды қарастыра аласыз.
Ұсынылған:
Қызыл күріш - біз не білуіміз керек?
Қызыл күріш бұл әлемнің көптеген халықтары тамақ дайындауда кеңінен қолданылатын табиғаттың баға жетпес, дәмді сыйы. Күріштің әр түрлі сорттарының бай сорттарының арасында ол ең пайдалы болып саналады. Бұл жоғары қоректік құндылыққа байланысты, онда қоректік заттар мен минералдардың көп мөлшері жиналады.
Неліктен біз үнемі нан жеуіміз керек
Адам артық салмақтан арылуға шешім қабылдағанда, оның мәзірінен ең алдымен нанды алып тастайды. Бірақ денеге өте пайдалы болғандықтан, нанды мүлдем жемеу үлкен қателік. Нан - құнды амин ақуыздарының маңызды көзі, оның құрамында бірқатар маңызды аминқышқылдары бар.
Қандай тағамдар сілтілі және оларды неге тұтынуымыз керек?
Құрамында қышқылдығы төмен тағамдар сілтілі болады. Бұл өнімдер біздің денемізге пайдалы сілтілі әсер етеді. Сілтілік тағамдар өте пайдалы, өйткені олар организмде жинақталған қышқылдарды бейтараптандырады, осылайша адам ағзасындағы рН деңгейін теңестіреді.
Біз соңғы 10 жылда импортталған бұршақты жеп келеміз
Добруджа ауылшаруашылық институтының директоры, доцент Иван Киряковтың айтуынша, соңғы 10 жылда елдегі бұршақ дақылдары 10 есе азайды. Ауылшаруашылығы және азық-түлік министрлігінің мәліметтері бойынша 2012 жылы піскен бұршақтың жалпы ауданы - 15414 акр, жасымық - 14112 гектар, ноқат - 10.
Баклажандар мен сәбіздерді дайындау үшін біз оларды дәмді етіп дайындаймыз
- Біз баклажандардың кішкене ащы дәмін тілімдерге бөліп, кесектерін салқын және тұздалған суы бар ыдысқа бірнеше минуттай, шамамен 20 минут салып қою арқылы жеңіл алып тастай аламыз. Содан кейін суды төгіп, таза сумен шайып тастауымыз керек.
