2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ең пайдалы сүт қандай? Өкінішке орай, қазіргі кезде ұсынылатын жаңа сүттің құрамы, егер адам өзі келіп, өзінің бөтелкесін толтырмаса, онша сенімді емес. Соңғы жылдары жануарлар сүтін тұтыну бір адамға шамамен 19 литрге төмендеу тенденциясы байқалады, бұл әлі де қауіпті емес.
Көрсетілгендей, тұтынудың төмендеуі кезінде кальций жеткілікті мөлшерде қабылданады және дене зардап шекпейді. Біз кальций деп айтамыз, өйткені бүгінгі күнге дейін сүт өнімдері оны алудың қарапайым тәсілі және ол күнделікті қажеттіліктерді өтейді.
Кальций металл элементі болып табылады және адам ағзасындағы ең белсенді және кең таралған макроэлемент. Ол ағзадағы құрамы бойынша бесінші орынды алады (көміртек, сутегі, оттегі және азот элементтерінен кейін).
Тірі организмдер кальцийді синтездей алмайды, сондықтан оны кальцийдің сыртқы көздерінен алу керек. Кальций адам ағзасының салмағының шамамен 1,5 - 2% құрайды, өйткені кальцийдің 99% -ы қатты тіндерде - қаңқада, тістерде, шаштарда, тырнақтарда және басқаларында болады, ал оның 1% -ы қан, жұмсақ тіндерде болады. және жасушадан тыс сұйықтықтар.
Мысалы, бір стақан сиыр сүті күнделікті кальций қажеттілігінің төрттен бірін қамтамасыз етеді, бұл 1000 мг-ға тең. Бірнеше жыл ішінде қажеттілік аздап артады, ал 50 жастан асқан адамдар үшін ұсынылатын доза 1200 мг құрайды. Бұл сүтте сонымен қатар көптеген минералдар мен дәрумендер, сондай-ақ бұлшықет өсуіне, сүйектер мен теріні нығайтуға өте маңызды лейцин аминқышқылы бар. Сонымен қатар, сиыр сүті тез және оңай қорытылатын белоктарға бай.
Атақты диетолог Джейсон Калтонның айтуынша, жануарларға қалай күтім жасалатыны және әрине оларды қандай тағаммен тамақтандыратыны маңызды. Оларды шөппен қоректендіру жақсы, өйткені осылайша олардың сүтінде пестицидтер, мүмкін антибиотиктер, гормондар және ГМО (генетикалық түрдегі организм) болмауы мүмкін. Өкінішке орай, дүкендерден мұндай таза өнімдерді табу қиынға соғып бара жатқан сияқты.
Тағы да, оның айтуынша, екінші жақсылық сау сүтті таңдау органикалық болып табылады, онда жануарларға шөп берілмейді. Ол қатерлі аурулармен күресуге қатысатын омега-3 май қышқылдарына, бета каротинге және Е дәруменіне бай. Бұл ингредиенттер әдеттегі сүттен гөрі көп.
Әрине, майсыздандырылған сүт артық салмақпен ауыратын адамдар мен белді жіңішке ұстайтындарға пайдалы.
Лактозадан тазартылған сүт оған төзімсіз адамдарға арналған және олар халықтың 6% құрайды, ал дәмі әдеттегіден сәл тәтті.
Соя сүті сығылған піскен сояға су мен аздап қант қосып дайындайды. Бұл сүт құрамында холестерин жоқтығымен, ақуыз деңгейінің төмендігімен және аллергиялық адамдарға, сондай-ақ вегетарианшыларға қайтадан жарамдылығымен танымал. Оны вегетариандық рецепттерде қолдануға болады.
Қызықты түрі - бадам сүті. Ол қайтадан ұнтақталған бадамды сумен және тәттілендіргішпен араластыру арқылы дайындалады, және тағы да қаныққан май, холестерин және лактоза болмайды. Алайда, басқа сүттен айырмашылығы, бадам А дәруменіне бай және калориясы төмен, сонымен қатар құрамында ақуыз өте аз, сонымен қатар кальций бар. Мұндай төмен калориялы сүт - күріш сүті. Ол ақ күріштен, қоңыр күріш сиропынан және судан жасалған. Сүттің екі түрі де вегетариандық құймақтарда, майсыз торттарда және жануарлардан алынатын өнімдерсіз әр түрлі десерттерде қолданылады.
Үшін шикі, пастерленбеген сүттің пайдасы әңгімелер көп. Кейбіреулер өңделген, ол өзінің кейбір пайдалы ферменттері мен бактерияларын жоғалтады деп санайды, ал денсаулық сақтау мамандары қайнатылмаған сүттің қаупін қосады, мысалы, сальмонелла (ағзаға сальмонелла бактериясы түседі, ол ішекке әсер етеді), бактериялар тудыратын листериялар, иммундық қорғанысы әлсіреген адамдарға көбірек әсер ету) және басқалары.
Ірі қараның өсу гормонымен (BGH) байытылған сүт Америка Құрама Штаттарында сатылады, өйткені сиырлардың көпшілігі онымен емделеді және бұл қатерлі ісіктердің дамуына қауіпті деп саналады. Осы себепті Австралияда, Канадада, Жапонияда, Еуропалық Одақта және басқаларында сияқты көптеген елдерде тыйым салынған, себебі BGH басқа заттың деңгейін жоғарылатады, бұл IGF-1 / өсу инсулин гормоны деп аталады, бұл себеп болып саналады сүт безі, қуықасты безі және ішектің қатерлі ісігі.
Өкінішке орай, бірде-бір өндірушіден BGH бар екендігі туралы айту талап етілмейді, сондықтан жазуды іздеу керек - rBGH / rBST-Free, бұл оның жоқтығын көрсетеді. Сондықтан бұл мәселе бойынша спорттық пікірлер әлі де бар бұл ең пайдалы сүт.
Ұсынылған:
Қандай сусындар қандай тағамдармен үйлеседі
Тамақтану кезінде біз тағамның дәмін толығымен сезінуге тырысамыз. Оның артықшылықтарын жақсылап атап өту үшін біз өз тамағымызды тиісті сусындармен үйлестіруіміз керек. Дұрыс емес сусынмен ұсынылған жақсы тағам тамақтанудың рақатын бұзуы мүмкін және тағамды бағаламай қалу мүмкіндігі бар.
BFSA сүт және сүт өнімдерінің заңсыз саудагерлерін өлтіреді
Болгарияның Азық-түлік қауіпсіздігі агенттігі сүт пен сүт өнімдерінің заңсыз саудасына қатысты күшейтілген тексеруді бастайды. Мамандар Болгарияны түгел аралап, мұндай тауарлар сатылатын реттелмейтін орындардың қай жерде орналасқанын біледі.
Сүт, май және сүт өнімдері туралы қызықты фактілер
Әлемде ірімшік, сары ірімшік, май, кілегей және басқалары сияқты көптеген сүт өнімдерінің бірін ұнатпайтын адам жоқ шығар. Сүт, керісінше, кофе, шай және сүт сусындарының барлық түрлерінің алғашқы досы. Қазіргі уақытта жаңа немесе қышқыл болса да, сүтті алу қиын болса да, оның танымалдығы, сондай-ақ сүт өнімдерінің түсімі азайған жоқ.
Көк сүт арқасында сүт қымбаттайды
Ол сүт пен сүт өнімдерінің көпшілігі жыл соңына дейін көкшілдікке байланысты өседі деп күтеді. Пасха жылы келесі жылы біз қымбатырақ қой етін жейтін боламыз. Бұл туралы қойлар мен ірі қара малдың көкшіл таралуы салдарынан онсыз да шығынға ұшырап отырған мал өсірушілер мен сүтті фермерлер ескертті.
Күн сайын бізге 400-500 г сүт немесе сүт өнімдері қажет
Көптеген тағамдар жаңа піскен немесе йогурт, ірімшік, ірімшік, сүзбе, кілегей және басқа да сүт өнімдерін қосып дайындалады. Сонымен қатар, сүт - бұл жиі адамдардың күнделікті мәзірінің ажырамас бөлігі. Сондықтан оның дәмі мен тағамдық қасиеттерін білу қызықсыз емес.
