2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жасыл бұршақ дәмі дәмді және пайдалы қоректік заттарға бай. Бұршақтың үш түрі белгілі: бақша немесе жасыл бұршақ, қар бұршақ және қытырлақ бұршақ.
Бұршақтың дөңгелектелген бүршіктері бар, олар әдетте сәл қисық, тегіс құрылымды және жасыл түсті болады. Ішінде тәтті және крахмалға бай жасыл бұршақ бар.
Қар бұршақтарының бүршіктері бақша бұршақтарына қарағанда тегіс және мөлдір. Қытырлақ бұршақ - бұл бақ пен қар бұршақтары арасындағы крест және қытырлақ құрылымы бар дөңгелектелген бұршақтары бар.
Қар мен қытырлақ бұршақ бүршіктері жеуге жарамды және бұршақтан гөрі тәтті болады. Бұршақ Орталық Азия мен Еуропада пайда болды деп есептеледі.
Іс жүзінде бұл туралы Інжілде де айтылған және Египет, Греция және Римдегі ежелгі өркениеттер мақтайды.
Жасыл бұршақ сүйектердің беріктігін сақтау үшін маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Бұл біздің денеміз остеокальцинді белсендіретін К2-ге айналатын К витаминінің көзі. Бұл сүйек ішіндегі кальций молекулаларын бөлетін сүйектердегі негізгі ақуыз.
Жасыл бұршақ фолий қышқылы мен В6 витаминінің өте жақсы көзі ретінде де қызмет етеді. Олар коллагеннің өзара байланысын болдырмайтын метаболикалық қосалқы өнімнің гомоцистеин деп аталатын өсуін азайтуға көмектеседі, бұл сүйектердегі жасушааралық зат пен остеопорозға әкеледі.
Жасыл бұршақ - егер ол жиі шаршағанды сезінсе, адамның диетасына енуі керек негізгі тағамдардың бірі. Себебі ол организмнің энергия өндіретін жасушалары мен жүйелерін қолдайтын қоректік заттармен қамтамасыз етеді.
Сондай-ақ, жасыл бұршақ тиамин-В1 дәрумені, В6 дәрумені, рибофлавин-В2 дәрумені және ниацин-В3 дәрумені болып табылады, олардың әрқайсысында көмірсулар, белоктар мен липидтер алмасуына қажетті заттар бар.
Жасыл бұршақ құрамында қан жасушаларының қалыпты қалыптасуына қажетті темір мен минералдар бар, олардың жетіспеушілігі анемияға, шаршағыштыққа әкеледі және иммундық жүйені төмендетеді.
Бұршақ - бұршақ тұқымдастарының жаңа сатылатын бірнеше мүшелерінің бірі. Қалғаны мұздатылған немесе консервіленген түрде ұсынылады. Мұздатылған бұршақ консервіленгендерге қарағанда көбірек ұнайды, өйткені олар өз дәмін сақтайды және құрамында натрий мөлшері аз.
Бұршақ көктемнен бастап қыстың басына дейін бар. Әдетте қар бұршақтарын жыл бойы Азия дүкендерінен табуға болады. Қытырлақ бұршақ шектеулі болса, көктемнің соңынан жаздың басына дейін.
Ұсынылған:
Сау теріге арналған жасыл пиязды жеп қойыңыз
Енді ханымдар оны киюге болатындығына күмәнданудың қажеті жоқ жасыл пияз жаңа көктемгі салаттарда. Таңдауды ғалымдар алдын-ала анықтаған, оған сәйкес жасыл пиязды тұтыну көптеген түрлі аурулардан қорғайды, көбінесе дерматологиялық сипатта.
Сау сүйектерге арналған цитрус шырындары
Апельсин немесе грейпфрут шырынын жиі тұтыну остеопороздан сақтайды, дейді Техас A&M университетінің мамандары. Көп жағдайда остеопороз 50 жастан кейін пайда болады. Ауру сүйек тығыздығының төмендеуімен сипатталады. Цитрустық шырындар сүйек тығыздығының төмендеуіне жол беріп қана қоймай, керісінше процесті де тудырады екен.
Жасыл бұршақ пен бұршақ үшін дұрыс дәмдеуіштер
Сорпа, бұқтырылған немесе кастрюль түрінде дайындалғанына және майсыз немесе ет қосылғанына қарамастан, піскен бұршақтан гөрі танымал болгар ұлттық тағамы жоқтың қасы. Бұл тамақ дайындауда жиі қолданылатын бұршақ тұқымдас өсімдіктердің бірі, бірақ, өкінішке орай, егер ол дұрыс дайындалмаса немесе дұрыс емес дәмдеуіштер қолданылса, бұршақ сізді тез ренжітуі мүмкін.
Жасыл салаттар мен жасыл дәмдеуіштерге арналған
Жасыл дәмдеуіштер көптеген тағамдар мен салаттарда болады. Жасыл жапырақтары өте дәмді салаттар жасау үшін таңғажайып. Жасыл салатта өте аз калория бар, сондықтан ол өте пайдалы. Соңында қызыл түске боялған жасыл бұйра салаттың дәмі жаңғақ тәрізді және оны қуырылған және қуырылған балыққа гарнир ретінде, сондай-ақ саңырауқұлақ қосылған тағамдарға қолданады.
Тахини - буындарға, сүйектерге және сау асқазанға арналған супер тамақ
Тахини - денсаулыққа көптеген пайдалы қасиеттер әкелетін дәмді макарон. Білмейтіндеріңіз үшін, тахини , күнжіт тұқымынан жасалған, супер әмбебап және тәтті және дәмді тағамдармен үйлеседі. Тазартылмаған тахини - бұл ең танымал және ең жақсы, себебі ол күнжіт тұқымынан жасалған.
