2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дәмі мол, шырындарға толы, дәрумендермен толтырылған және мыңдаған дәмді рецепттердің бір бөлігі болуға дайын жүзім күздегі толық жарқылымен бізді қуантады.
Біздің ата-бабаларымыз, аңшылар мен жеміс жинаушылар ұсақ жабайы жүзімді жегенді ұнататын. Бұл Орта Азия мен Кіші Азияда пайда болғаннан бері табиғаттың бұл ғажайып туындысы Батыста Жерде Хомо Сапиенс пайда болғанға дейін миллиондаған жылдар бұрын таралған! Адамдар оны көп мөлшерде өсіріп, толық пайдаланды. Бірден тұтынылмаған нәрсе ғасырлар бұрын ұсақталып, алынған шырын топырақтан жасалған ыдыстарға жиналды.
Жүзімнің барлық талғамсыз дәмдеріне қарамастан, мамандар оны қолға үйрету деп санайды жабайы жүзім (шамамен 6000 жыл бұрын) және ірі жемістер мен тәттілердің дәмі бар сорттарды іріктеу ашыту процесінің ашылуының салдары болды шырынның шарапқа айналуы. Адамзат үшін бұл үлкен жаңалық кездейсоқтыққа және жүзімнің құрамында табиғи ашытқы бар екендігіне байланысты, бұл оның ашытуын тездетеді.
Қара теңіз бен Парсы шығанағының ортасында бір жақсы таңертең шығар, біздің алыс ата-бабамыз үңгірдің бір бұрышынан ұмытылған ыдысты тауып, ашыған жүзім шырынын дәмін татты. Жақсы сақталған, жақсы дәмі мен ерекше әсері бар шырын … Жақсы жаңалық тез тарап, көп уақыт өтпеді және адамзат соңғы бөлшектеріне дейін игерді шарап өндірісі және жүзім өсіру.
Жүзім өсіру Тигр мен Евфрат аймағында біздің эрамызға дейінгі 4000 жылдары дамыған. Мың және одан да көп жылдар өткен соң ол Месопотамияда, Сирияда, Финляндияда және Египеттің атырауында жоғары деңгейге көтерілді.
Сол кезде көптеген сорттар болды, бұл ұзақ даму кезеңін көрсетеді. Гомердің ежелгі гректерінде шарап күнделікті сусын болған; оны ер адамдар, әйелдер мен балалар ішті. Римдіктер, үлкен ғашықтар шарап сонымен қатар, жүзім өсіруді бүкіл Еуропаға тарататын өте жақсы фермерлер.
Үстелдегі жүзім
Египеттіктер мен римдіктер тұтынды жаңа және кептірілген жүзім. Қайта өрлеу дәуірінен бастап адам оны қалай жақсарта алатындығына қызығушылық танытты жүзім сорттары бұл ерекше жемісті одан да дәмді ету үшін. Осыған қарамастан, жүзім ХХ ғасырдың басына дейін адам тағамының салыстырмалы түрде сирек бөлігі болып қала берді.
Жүзім өнімдерінің жаңа нарықтарын табу қажеттілігі оны көптеген адамдарға танымал етті. Калифорния әлемдегі ең ірі өндірушілердің бірі болып саналатын мейізге келетін болсақ, ол торттарда, мюслиде немесе әртүрлі наубайханада да көптеген рецептерге қосылады.
Жүзім - бұл тамаша ірімшік компаниясы, жаңғақ, ветчина, балық, қуырылған құс еті және ақ ет. Бұл құймақ, вафли, тоқаш, торт, джем және желеде керемет. Сонымен қатар салаттарда және тек жемістерде емес - мысалы, жаңғақ, балдыркөк, жасыл пияз және сарымсақ қосылған тауық салатында майонезбен бірге беріледі.
Сондай-ақ, жүзім салқындатылған сорпаның бөлігі бола алады, шабдалымен, ананас пен інжірмен, қаласаңыз, бірнеше тамшы алкогольмен біріктіріледі.
Сондай-ақ, оны зәйтүн майы мен розмаринмен бірге шашлыкқа қуыруға болады. Ет немесе қуырылған көкөністермен бірге беріледі.
Мұның бәрі қиялдың және дәмді приключенияға деген ұмтылыстың мәселесі!
Ұсынылған:
Кофеин болмаған кезде 8 симптом
Кофеин әлемде ең көп қолданылатын психоактивті зат болып табылады. Ол орталық жүйке жүйесінің стимуляторы рөлін атқарады, демек ол мидың жүйке белсенділігіне әсер етеді және шаршауды төмендете отырып, байқампаздықты арттырады. Егер дене кофеинге тәуелді болса, оны күнделікті өмірден алып тастау, әдетте, 12-24 сағаттан кейін басталатын белгілерге әкелуі мүмкін.
Ашытқы мен ас содасы болмаған кезде: нанға өзіңіз ашытқы жасаңыз
Болгарияда ашытқы болды дәстүрлі табиғи ашытқы нан илеу кезінде қолданылады. Үшін нанға ашытқы жасау , оны жасаудағы маңызды факторлардың бірі - шыдамдылық. Ол 24 сағатта бір рет тамақтанады. Егер сіз салауатты және сапалы өмір салтын ұстанатын болсаңыз, наннан ашытқы жасаңыз.
Олар 5000 жыл бұрын ежелгі қытай сырасын қалпына келтірді
Бүкіл әлемдегі адамдар, әсіресе жазда, салқын сыраны ұнатады. Алайда, сыра - бұл жаңа заманның ашылуы емес, мыңжылдықтар ішінде сүйікті сусыны. Ол бізді техникалық жағынан құрғатса да, сусын керемет сергітеді. Жарқын, жарқын хош иістендіргіштер бактериямен және суық температурамен сыраны салқындатудың тамаша әдісі етеді.
Сушиді қайтадан жемес бұрын осыны оқып шығыңыз
Жақында Болгарияда суши танымал бола бастады. Жапондық мамандық дәм сезгіштерге арналған дәмді, сонымен бірге пайдалы аспаздық беделге ие болды. Сіз не естіген болсаңыз да, жақында жүргізілген зерттеулерге сәйкес, мұны білгеніңіз жөн кептірілген шикі балықтан жасалған, ішекке жабысып, қатты ауырсыну, құсу және безгекті тудыратын паразитпен жұқтырылуы мүмкін.
Көп ішуден бұрын ең қолайлы тағамдар
Біздің сүйікті алкогольдік сусындарды қабылдау бізге үлкен рахат сыйлайды. Бірақ егер біз оны шыныаяқпен асыра пайдаланатын болсақ, біз жиі бас ауруы, жүрек айнуы және жалпы шаршағыштыққа шағымданамыз. Алайда, бізді тамақтанудан және онымен байланысты аурулардан құтқаратын кейбір тағамдар бар, егер оларды келесі ішуге дейін қабылдағанымыз болса.
