Тирамисудың таңғажайып тарихы

Бейне: Тирамисудың таңғажайып тарихы

Бейне: Тирамисудың таңғажайып тарихы
Бейне: Торт"ТИРАМИСУ"🍰Сборка ТИРАМИСУ🤩 2024, Қараша
Тирамисудың таңғажайып тарихы
Тирамисудың таңғажайып тарихы
Anonim

Біз сіздің көпшілігіңізді жақсы көреді деп ойлаймыз Тирамису. Бұл бізге үйреніп қалған көптеген дәмді рецепттердің бірі, және біз оның біз білетіннен басқаша жолмен дайындалғанын қабылдамаймыз.

Бұл таңғажайып десерттің тарихы өте қызықты. Барлығымыз білетіндей, ол кофеге малынған печеньелерден / печеньелерден, Mascarpone кремімен жағылып, какаоға себілген. Сонымен, оның төңірегінде дау туғызып отырған не деп ойлайсыз? Бұл қайдан шыққан деп ойлайсыз және неге ол осылай аталады? Осы және басқа сұрақтарға осы мақалада жауап беруге тырысамыз.

Басқаларға қарағанда жиі кездесетін және бұл десертті алғаш рет Италияның Сиена қаласында сол кезде қалада болған тускан герцогы Косимо Медичидің құрметіне дайындаған деген аңыз бар. Оған ұнағаны соншалық, оны Герцогтың сорпасы деп атады. Герцог өзінің ел бойынша саяхаттарының бірінде Флоренцияда рецептті қалдырды, ол сол кезде зияткерлік орталық болды, бұл осы «сорпаны» танымал етуге әкелді және көп ұзамай ол шетелдіктер арасында танымал болды.

Осыдан кейін көп ұзамай тирамису Англияда жасала бастады, онда ол ағылшын сорпасы және ұсақ-түйек деп аталды.

Тағы бір аңыз торт пен венециандық сыпайылар арасында байланыс орнатады. Олар түні бойы сүйетін күшке ие болу үшін оны жегенді ұнататын. Тирамису оларға өздерін жақындарына жақсы көрсетуге көмектеседі деп сенген. Шын мәнінде, бұл тұжырым өте қисынды, егер біз ойланатын болсақ, өйткені Тирамису калориялы болғандықтан, оның құрамындағы кофеиннің арқасында кофе мен какао тонус пен қуат береді.

Алайда, бұл мифтерді тарихшылар өте тез ақтайды. Маскарпонон Ломбардиядан бастау алады. Сол кездегі бөлшектелген Италияда адамдар жергілікті өнімдерге риза болды және олардың өте аз бөлігі афродизиак десертін жасау үшін ірімшік сатып алу үшін саяхаттайтын.

Тирамису туралы ХХ ғасырда ғана аспаздық кітаптарда айтылған. Джузеппе Мафиолидің 1968 жылғы Венециандық Гурманың алғашқы басылымында, ол Кабалийон, сириялық кипр шарапынан дайындалған сирек кілегей, оның есімі кабаядан шыққан, Иллирияда / Венеция республикасының бөлігі болған жағалау аймағында танымал тәтті десерт туралы айтады.

Олардың дәстүрі бойынша, үйлену тойының соңында күйеу жігіттің достары оған үйлену түніне күш-қуат алу үшін оған бір бөтелке кассалион ішкен. Шараптан басқа, кілегей, кілегей салқындатылып, алғаш рет 17 ғасырда Венецияның Санта-Маргерита маңындағы наубайшы дайындаған ұсақ торттармен бірге берілді. Бұл Тирамисудың арғы атасы сияқты болды деп айтуға болады.

Ұсынылған: