2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мексикалық тағамдар туралы сөз қозғалғанда, бәрі елестетеді, олар шелпектер, хош иісті мексикалық бұршақтар, чили бұрыштарының әр түрлі түрлері және тіпті жәндіктер, олар бүгінгі күнге дейін мексикалықтар жейді.
Алайда какаоның отаны Мексика екендігі және оны майялар мен ацтектердің ашқаны туралы көпшілік біле бермейді. Онда түрлі десерттер дайындаудан басқа, ол сансыз сусындарға қолданылады, олардың ішіндегі ең әйгілі көбікпен еріген шоколад.
Жабайы какао ағашы майялар мен ацтектерге белгілі болды, олар оны төлем құралы ретінде қолданды. Аударғанда оның атауы құдайлардың тағамы дегенді білдіреді, өйткені ол оған табынушыларға беретін энергия біздің эрамызға дейінгі 4 ғасырдан бастап белгілі болды.1874 жылы ол әлемге шоколад бар түрінде ұсынылды, бірақ британдық компания.
Сондықтан мүмкін какао оны тұтынуға болатын түрінде шығару үшін кез-келген ағаштың бүршіктерін қырып, ішін ашытып, содан кейін тазартып, соңында кептіру керек.
Бірақ бұл соңы емес. Содан кейін, қабықтарды алып тастаңыз, дәндерді алып тастаңыз және оларды ұнтақтаңыз. Содан кейін оларды какао майын какао массасынан бөлуге болатындай етіп басады.
Майя мен ацтектер мұндай күрделі процесті қалай білгенін елестету қиын, бірақ олардың хош иісті какао сусындарын еуропалықтардан бұрын жақсы көретіндігі ақиқат. Соңғысы тіпті басында какао сусындарын жиіркенішті деп тапты, өйткені ацтектер тәттілендіргіштерді қоспай-ақ өте ащы шоколадты тұтынуды жөн көрді.
Бүгін Мексикада шоколад өте құнды болып қалады. Өзін-өзі құрметтейтін әрбір мексикалық үй шаруасындағы әйел өзінің туыстарына немесе қонақтарына дәмді ішетін шоколад дайындауды білуі керек. Осы мақсатта шоколад жасауға арналған арнайы ыдыс бар, ол ұнтақтағышпен жабдықталған, ол сусынның бетіне қалың көбік шығуы мүмкін.
Дәстүрлі мексикалық шоколады 4 сағаттық шоколадты 6 сағаттық жаңа сүтте еріту арқылы дайындайды, оны үнемі араластырады. Сізде мексикалық құрылғылардың болуы екіталай болғандықтан, сіз қарапайым араластырғышты пайдаланып, кілегей жасай аласыз және әйтпесе отты ащы мексикалық мәзірдің тәтті жағын сезіне аласыз.
Ұсынылған:
Агав пен Текила туралы ацтектер туралы аңыз
Текила ацтектерден бастау алатын тарихқа енген сусын. Аңыз бойынша, текила жасайтын Агава өсімдігі құдайлардың сыйы болған. Бір әңгімеде бұл Кецалькоатл мен Маяхуэль арасындағы бақытсыз махаббаттың салдары деп айтылған, кейде Агава құдайы деп аталады.
Шоколадтың арықтататын әсері бар
Егер сіз диетологтан артық салмақтан қалай арылуға болатынын сұрасаңыз, ол сізге шоколадты ұнатуға тыйым салатыны сөзсіз. Алайда, шоколадтың арықтататын әсері бар екен. Шоколадтағы қосылыс ұзақ жаттығулар сияқты бұлшықет реакциясын ынталандыру арқылы қозғалыс әсерін имитациялайды.
Ыстық шоколадтың құпиялары
Ыстық шоколадтың сұйық негізі сұйық кілегей, жаңа сүт немесе су болуы мүмкін. Сүтпен немесе кілегеймен жасалған шоколад дәмді, бірақ құрамында көп калория бар. Ең жақсы нұсқа - су мен сүтті тең мөлшерде пайдалану. Осылайша, шоколад жақсы ериді және дәмі бойынша жеңіл және нәзік болады.
Өзіңіздің жазған сүтті қалай жасауға болады?
Сиқыр адамзат тарихындағы ең ежелгі мәдени дақылдардың бірі. Соңғы жылдары оның танымалдылығы едәуір өсті, бұл адамдардың салауатты өмір салтын ұстануға деген ұмтылысының артуымен ынталандырылды. Әр түрлі нан мен тоқаш жасауға арналған ұннан басқа емледен сүт дайындалады - лактозаның төзімсіздігі бар адамдарға арналған керемет сусын.
Ежелгі ацтектер ванильді стимулятор ретінде қолданған
Ваниль - Орталық Америкада өсетін орхидеяның бір түрі. Бүгінгі күні ол АҚШ-та және Үнді мұхитындағы аралдарда өсіріледі. Біз дәмдеуіш ретінде қолданатын ваниль - бұл орхидеялардың кептірілген жемістері. Ванильді орхидея өте ашық жасыл гүлдермен гүлдейді, олар өте жағымды хош иіске ие, ал оның жемістері - көптеген тұқымдары бар қоңыр-қоңыр түсті қораптар.
