2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тұжырымдама туралы айтқан кезде толтырылған сазан, біз әдетте 2 қате жібереміз. Біріншіден, біз Әулие Николай күні жақындап келе ме деп ойланамыз, содан кейін классикалық толтырылған сазан бейнесі, көбінесе күріш пен дәмдеуіштер біздің басымызға шығады.
Екі жағдайда да біз қателесуіміз мүмкін, өйткені бұл мүлдем қажет емес Николай күні бұл балықты пісіру және ешкім бізге дәстүрлерді ұстануға және сазанға күрішті толтыруға сенімді болуға міндеттеме бермейді.
Келіңіздер, халықтық дастарқанды сәл әртараптандырып, тағы бір фарфор түрімен импровизация жасайық, одан біз өте аламыз сазанға толтырылған. Оны дайындауды Әулие Николай күніне дейін күте ме, жоқ па, ол сіздің жеке таңдауыңыз.
1. Ірімшікпен толтырылған сазан
Балық пен ірімшіктің үйлесімі сізге күлкілі болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл сазанға арналған фарш барлық балықшыларға өте жақсы таныс, өйткені сазаннан улы заттарды шығаратын ірімшік - негізінен лай суларында өсетін балық. Ірімшікке грек жаңғағын, бірнеше кесілген зәйтүн мен аскөк, ақжелкен сияқты дәмдеуіштерді қосуға болады.
2. Көкөністермен толтырылған сазан
Сізге бұл рецепт таныс болуы мүмкін, бірақ бұл өте дәмді балық тағамы болғандықтан, оны сақтап қалудың жолы жоқ.
Табада 1 ұсақ туралған сәбіз және шамамен 3-4 майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Көкөністер жұмсарған кезде оған бір уыс ұнтақталған жаңғақ пен бір уыс мейіз қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, сазанға осы фаршты салыңыз. Бұл керемет нәрсеге деген тәбет тұқы салыуға арналған идея!
3. Консервіленген бұршақтармен толтырылған сазан
Сізге балық пен бұршақты біріктіру қызық емес пе? Біздің сүйікті Ропотамо банкілері неден тұратындығын есіңізде ме? Ия, бұл балық пен бұршақ.
Сурет: Диана Костова
Бұл рецепт үшін консервіленген бұршақтардан басқа сізге 1-2 пияз, 1 сәбіз және 1-2 кептірілген бұрыш қажет болады. Сәбізді үгітіңіз немесе майдалап тураңыз, майдалап туралған пиязды және бұрышпен бірге оларды аздап майға қуырыңыз, содан кейін бұқтырыңыз.
Көкөністер жұмсарған кезде оларға консервіленген бұршақты қосып, дәмін келтіріп, сазанға осы қоспаны салыңыз.
Рецептте кептірілген бұрыш пен пияздың болуына байланысты сазан күзде немесе қыста дайындалады деп болжануда, бірақ ол дәл 6 желтоқсанда болуы керек емес (Әулие Николай күні).
Ұсынылған:
Қызыл жемістер антиоксиданттармен толтырылған
Барлығы антиоксиданттардың қаншалықты пайдалы екенін біледі - олар қартаюды тудыратын бос радикалдармен күреседі. Антиоксиданттар іс жүзінде баяулайды немесе тотығудың алдын алады. Еркін радикалдар деп жұптаспайтын тақ электрондары бар бөлшектерді айтады.
Семіздікпен зиянды тағамдарға акциз салыңыз
Денсаулық сақтау министрлігі зиянды тағамдарға акциз салығын енгізу арқылы халықтың семіздігімен күреседі. Салық олардың құнының шамамен 3 пайызын құрайды деп күтілуде. Дәстүрлі емес шара сарапшылар қазіргі уақытта жұмыс істеп жатқан азық-түлік туралы жаңа заңда бекітіледі деп күтілуде.
Тұқы
Сазан (Cyprinus carpio) - бұл біздің еліміздегі ең танымал балықтардың бірі, ол тіпті болгар дәстүрлері мен наным-сенімдеріне терең тамыр жайа білді. Әулие Николай мерекесінде біз Әулие Николай сазанын жегенді ұнататындығымыздан басқа, бұл балық жыл бойы болгар үстелдерінде құрметтеледі.
Тұқы сазын қалай тазартуға болады
Карп, кез-келген басқа балықтар сияқты, кез-келген ас үйге емдеуге кіріспес бұрын алдын-ала дайындықты қажет етеді. Ол тазалаудан, ішектен және тілімден тұрады. Тек осы алдын-ала жұмыстан кейін сазанды сол немесе басқа тағамға дайындауға болады.
Май мен жұмыртқаны салыңыз! Біз тәтті армян Гатасын дайындаймыз
Армян тағамдары - Кавказ аймағындағы ең ежелгі тағам. Оның дәстүрлері мыңдаған жылдар бойы сақталған. Армяндар осы күнге дейін барлық жағдайда бүкіл отбасын жинауға дағдыланған. Дәстүрлі армян тағамдарынан басқа қонақтарға әрқашан әдеттегі тағамдардың бірі беріледі Армян десерттері .
