2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Карп, кез-келген басқа балықтар сияқты, кез-келген ас үйге емдеуге кіріспес бұрын алдын-ала дайындықты қажет етеді. Ол тазалаудан, ішектен және тілімден тұрады. Тек осы алдын-ала жұмыстан кейін сазанды сол немесе басқа тағамға дайындауға болады.
Тұқы тазартуды бастамас бұрын оны жуу керек. Бұл басқа балық өнімдерінің иісі шықпауы үшін бәрінен бөлек жасалады. Балық тағамымен қолданылған және ластанған өте мұқият жуылады, соңында сірке суымен тазаланады.
Егер ыдыс-аяқ жақсы жуылмаса, торттан, десерттен немесе басқа тағамнан балықтың иісі шығуы мүмкін. Алайда, бұл иіс кейбір жағдайларда уылдырық, балық және тоқаш өнімдерін немесе басқа өнімдерді тоңазытқышта бірлесіп сақтауға байланысты болуы мүмкін екенін ұмытпаңыз.
Балықты тазалауды бастағанда, ол қабыршақтан басталады. Балық сол қолмен құйрықты, ал оң қолмен пышақты - пышақ қабыршақпен ұстайды. Балықтың терісін пышақпен кесіп алмауға тырысып, оларды қырып тастайды. Желбезектер қайшымен кесіледі.
Тұқы сазын тазарту кезінде інжу-маржан түймесін (кастрюльді) алып тастаған дұрыс. Ол бастың жоғарғы жағында, оның мәйітпен түйіскен жерінде орналасқан. Бұл сүйектен кету көбінесе тағамның жағымсыз, кейде тіпті ащы дәмін тудырады.
Тұқы басқа балықтардағыдай іш арқылы емес, арқа арқылы тазартылады. Ол омыртқа бойымен кесіліп, ішкі органдар сол жерден алынады.
Тағы бір нұсқасы - сазанның ішкі бетін желбезек арқылы алып тастау. Олар мықтап ұстап, тартады.
Тұқы сазын тазалаған кезде ішек-қарын жиі жырылып кетпеуі керек, өйткені олар бүкіл балықтың ішіне таралуы мүмкін. Ішек ішкеннен кейін балық ағынды сумен жақсы жуылады. Қазірдің өзінде дайындалған сазан аспаздық өңдеуге ұшырайды немесе кесектерге кесіледі.
Пеште толтырылған сазан
Қажетті өнімдер: 1 дана. (2 кг) сазан, 1 дана жаңа піскен пияз, 5-6 дана. (300 г) қызыл қызанақ, 1/2 шай қасық. (100 г) грек жаңғағы, 5-6 дана. (100 г) жаңа саңырауқұлақтар, 1/2 шай қасық. (100 мл) ақ шарап, 125 г май, 10 дана қара бұрыш, 1/2 шоқты ақжелкен, тұз
Дайындау әдісі: Тұқы тазартылып, сипатталғандай жуылады. Ішіне және сыртына мол тұз және ұсақталған қара бұрыш себіңіз. Майда майдалап туралған пияз бен саңырауқұлақтар бұқтырылады. Оларға майдалап туралған қызанақтың, ұнтақталған грек жаңғағының, майдалап туралған ақжелкеннің, қара бұрыш, шарап пен тұздың бірнеше дәндерін қосады.
Тұқыға алынған қоспаны толтырыңыз. Содан кейін тігіп, майланған табаға салыңыз. Үстіне қалған қызанақтың шеңберлерін жағып, қалған маймен және 1/2 кесеге су себіңіз. Дайын болғанға дейін қалыпты пеште пісіріңіз.
Ұсынылған:
Жасыл түстерді тұтынар алдында қалай дұрыс тазартуға болады
Жасыл жапырақты көкөністердің көпшілігін жыл бойы үлкен дүкендерден немесе базарлардан табуға болатындығына қарамастан, оны көктемде тұтынуға баса назар аударған дұрыс. Бұл тұжырымның себебі - бұл «олардың» маусымы ғана емес, сонымен қатар олар ең жаңа болып табылады, сонымен қатар көктемде біздің денемізде темірдің жетіспейтіндігі, оларда көп мөлшерде болады.
Алманы оңай қалай тазартуға болады
Алма бұл энергияның керемет көзі, өйткені 100 грамм жемістің құрамында 13,81 г көмірсу бар. Оны жаңа тұтынуға болады, сусындар дайындауға және дайындауға арналған шикізат ретінде қызмет етеді. Алманы көптеген адамдар жақсы көреді, бірақ бәрі оны елестете бермейді алманы оңай қалай тазартуға болады .
Авокадоны қалай тазартуға болады
Авокадоны тез және оңай тазарту үшін бірнеше қадамдарды орындау қажет. 1. Жемістерді жуыңыз. Авокадоны жылы сумен шайыңыз. Авокадоны жуу өте маңызды, бірақ сіз қабығын жемейтін боласыз. Әйтпесе, қабықтан кір мен бактериялар етке енуі мүмкін.
Кальмарды қалай тазартуға болады
Кальмарды тазартудың әр түрлі тәсілдері бар, олар дәмді және калориясы төмен өнімдер, сондықтан оларды асхананың білгірлері және артық салмақтан арылғысы келетіндер жақсы көреді. Мұздатылған кальмарды тез тазарту үшін оларды ыдысқа шығарып, қайнаған суға толтырыңыз.
Әулие Николай күніне балықты қалай таңдауға және тазартуға болады
Біз сізге балықтың пайдалы қасиеттері туралы тағы бір дәріс оқудың қажеті жоқ. Балалар қазірдің өзінде балықтардың дәмді әрі пайдалы тағам екеніне сенімді, өйткені ол адам ағзасында синтезделмейтін метионин, цистин сияқты маңызды аминқышқылдарына бай.
