2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Рождество мерекелік түскі астың ұмытылмас сәттерінің бірі - біз дастарханға дәмді, шырынды және хош иісті күркетауықты ұсынамыз.
Барлығы шырынды дәмі бар керемет көрінісі бар алтын-қоңыр құсты көргенде, олардың айырларын ұстап алады.
Мерекелік кешкі асқа негізгі өнімді дайындау, өңдеу және пісіру жөніндегі қарапайым кеңестерге сүйене отырып, күркетауықтың дұрыс пісірілгеніне көз жеткізіңіз:
Құсты еріту:
Егер сіз күркетауықты бір апта бұрын сатып алған болсаңыз, оны тез арада мұздатыңыз немесе бір-екі күн бұрын сатып алып, тоңазытқышқа салыңыз.
Тоқылдақтағы тоңазытқышта 24 сағат бойы жібітіңіз. Оны пісірерден бір күн бұрын шығарып алыңыз немесе раковинадағы суық сумен жауып, суды әр жарты сағат сайын өзгертіп, тезірек жібіте аласыз. Мұздатылған күркетауықты еріту алдында орамаңыз. Құстардың ең жақсы сапасына қол жеткізу үшін қайтадан мұздатпаңыз.
Құсты қуыру
Пісіру уақыты дұрыс болатын қалқымалы таймермен немесе ысқырғышпен күркетауықты сатып алыңыз. Түркияны салқын сығылған зәйтүн майымен жағыңыз. Күркетауық кеудесін тірекке қойыңыз немесе таяз табада гриль жасаңыз. Пеште пісіріңіз немесе 165 ° C дейін қыздырыңыз.
Толтырылмаған күркетауықтар үшін етті ылғалды және шырынды етіп сақтау үшін қуысына бір-екі балдыркөк, дәмдеуіштер мен туралған пияз бен бір уыз ақжелкен салған дұрыс.
Қуырылып кетпес үшін құсқа күркетауыққа фольгамен еркін жауып қойыңыз. Пісірудің соңғы жарты сағатында фольганы алып тастаңыз және онсыз пісіріңіз. Күркетауық етке кептелген термометр шамамен 85 ° C көрсетіп, фарш 75 ° C болған кезде дайын болады.
Күркетауықты ешқашан жартылай дайындамаңыз, толық дайын болғанға дейін пісіріңіз. Қуырғаннан кейін кесуді жеңілдету үшін күркетауықты алюминий фольгамен жауып, кем дегенде 20 минут қалдырыңыз, сонда шырындар құста сақталады және ол шырынды болып қалады.
Күркетауыққа арналған тағамдар:
Дәмді толтыруға арналған ингредиенттер шексіз. Тек шығармашылықпен айналысыңыз. Дәстүрлі толтыру үшін пияз, балдыркөк, туралған сәбіз және ақжелкен қосыңыз.
Рождество хош иісі үшін апельсин шырынын немесе мандаринді, шарапты, апельсин қабығын, туралған алма, мейізді қосыңыз, тимьян мен даршынмен дәмдеңіз. Қоспаларға саңырауқұлақтар, каштан, жаңа піскен немесе кептірілген көкжидек, бадам немесе жаңғақ кіруі мүмкін. Күркетауықты пешке салмас бұрын фаршты дайындаңыз, бәрін дереу пісіріп, құсты пісірместен бұрын толтыру керек.
Негізгі қуыстан мойынға дайындалған фаршпен толтырыңыз. Оны тығыз толтырмаңыз, фаршты толтырмаңыз, себебі қуыру кезінде ол кеңейеді және күркетауық дұрыс піспейді. Күркетауық пен фарш дайын болғанда, фаршты алыңыз да, ыдысқа салыңыз.
Ұсынылған:
Осы бір керемет шайдың кесесі сіздің тыныш ұйқыңыз үшін керемет жасайды
Жақсы ұйқы адам денсаулығы үшін өте маңызды. Түнгі сапалы және толық тынығу ғана барлығының жұмыс қабілеттілігіне, денсаулығы мен көңіл-күйіне кепілдік береді. Сонымен, ұйқының сапасы жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қант диабеті аурулары бізге қаншалықты қауіп төндіретініне байланысты.
Күнді керемет бастау үшін керемет вегетариандық тағамдар
Вегетарианизм сөзі латынның екі сөзінен шыққан: тірі, тіршілік және өсімдік. Этимология диета түрінің табиғаты туралы нақты түсінік береді. Бұл мыңжылдық тағамдық диета, бүгінгі күнге дейін өзектілігін жоғалтпайды. Холестеролсыз дұрыс тамақтану;
Күркетауықты қалай дайындау керек
Күркетауықтың күрделілігі оның мөлшері үлкен болғандықтан, егер сізде дайын болмаса, оны мұздатылған түрде сатып аласыз. Бұл жаңа піскен және үйде өсірілгендей шырынды емес, бірақ бұл ымыраға келу. Егер сіз мұны шешсеңіз Түркия , бірақ сіз мұздатылған сатып алдыңыз, еріту ұзақ болатынын ескеріңіз.
Күркетауықты қалай маринадтауға болады
Күркетауық етінің барлық американдықтарының сүйікті тағамы - көптеген мерекелерде біздің дастарқанның бөлігі. Әдетте күркетауықты фаршпен дайындаймыз - мүмкін осылай оңай болғандықтан. Ақыр соңында, тапсырма тек толтыру болып табылады, ал содан кейін пеште жақсы кешкі асқа қамқорлық жасаңыз.
Ғалымдар: 2030 жылға қарай біз жаңа жылдық күркетауықты зертханадан аламыз
Толтырылған күркетауықтар АҚШ-та да, әлемнің көптеген бөліктерінде де Рождество үстелінің ажырамас бөлігі болып табылады. Жыл сайын фермалар көптен күткен мерекелік түскі асты дайындауға көмектесу үшін миллиондаған құстар өсіреді. Болашақта, алайда бұл тәжірибе тек өткенде қалады.