2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біздің елімізде аз танымал және әлі күнге дейін аспаздықта нашар қолданылады - бұл тәттілендіргіш құрма қант. Бұл бізге танымал ақ тазартылған қант пен қоңыр қантқа тамаша әрі пайдалы балама. Ол қалай жасалады және оның артықшылықтары қандай? Біз қазір сізге түсіндіреміз.
Бұл қалай жасалады?
Құрма қант дайындалады екі тәсілмен - шикі кептірілген құрма немесе пісірілген құрма, және, әрине, ең жақсы нұсқа - бірінші.
Ол экзотикалық жемістердің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды, ал құрмаларды қуыруға арналған термиялық өңдеу кезінде кейбір құнды заттар жоғалады. Бірақ бұл жағдайда да оның пайдасы көп.
Кептірілген немесе пісірілген құрма өте ұсақ бөлшектерге айналдырылып, кәдімгі қантқа ұқсас майда кристалдардың тығыз массасын құрайды. Сыртқы түрі бойынша өнім ең қара қоңыр қантқа өте ұқсас, өйткені құрманың түсі де өте қою.
Бір қызығы, бұл табиғи тәттілендіргішті үйде блендер немесе тағамдық процессор көмегімен дайындауға болады. Оңай, жылдам және пайдалы.
Пайдасы қандай?
Құрманың басқа қант түрлерімен салыстырғанда қандағы қанттың күрт өсуіне әкелмейді, бұл маңызды артықшылығы - әсіресе глюкоза деңгейінің күрт динамикасына бейімді адамдар үшін. Сонымен қатар, құрманың ұсақ бөлшектерінде тұтас жемістердің барлық пайдалы қасиеттері бар. Олар өте көп.
Бірінші кезекте ас қорыту жүйесіне керемет әсер ететін, метаболизмді ынталандыратын және фигураға пайдалы талшықтардың үлкен мөлшері.
Одан кейін В тобындағы витаминдер, фосфор, темір, калий, магний, талшық, мыс, антиоксиданттар және т.б. Сондай-ақ құрма қант жұмыс істейді либидоны ынталандырады, қабынуға қарсы қасиеттері бар және көп энергия береді.
Оны не үшін пайдалануға болады?
Құрма қантты қолдануға болады торттардың, печеньелердің, торттардың барлық түрлерін дайындауға, торттар мен печеньелерді себуге, ыстық сусындарды - кофені, сүтті, какаоны хош иістендіруге арналған тәттілендіргіш ретінде. Жалпы - оның қолданылуы басқа қант түрлері сияқты.
Негізгі айырмашылығы - құрма қантының құрамында талшықтың көп болуына байланысты сұйық ортада еруі қиын. Дәмі бойынша - бұл табиғи, өте тәтті, жағымды және хош иісті. Бұл әсіресе пісірілген құрмаға емес, кептірілген қант нұсқасына қатысты.
Аспаздық тұрғыдан алғанда, қанттың бұл түрі - вегетариандық тоқаштар, кәмпиттер және ұсақ торттар дайындаудың ең жақсы нұсқасы. Осы экзотикалық зергерлік дәмін татып көргеннен кейін ақ және қоңыр қантты құрмадан жасалған қантпен мәңгі ауыстыра аласыз - және сіз қателеспейсіз.
Ұсынылған:
Месквит ұны - пайдасы мен қолданылуы
Мескит ағашынан месквит ұны алынады. Оны Мексика мен АҚШ-тың шөлдерінен табуға болады. Оны өмір ағашы деп те атайды. Месквит ұны - месквит өсімдігінің тұқымдары мен бүршіктерін ұнтақтау нәтижесінде алынған ұнтақ. Оның тәтті дәмі мен нәзік хош иісі бар.
Цейлон даршынының пайдасы мен қолданылуы
Цейлон даршын табиғи антибиотик дәмдеуіші және кептірілген қабықтан жасалады Цейлон ағашы . Сатылған жер немесе илектелген қабықтың бөліктері. Цейлон даршыны - құнды дәмдеуіш, ол ақшаға тұрарлық - оның ерекше хош иісі мен пайдалы қасиеттері дұрыс мөлшерленген кезде біздің ағзамызға тек пайда әкеледі.
Жеміс қант және қант диабеті
Неліктен жемістердегі қант қайта өңделген қанттан гөрі пайдалы? Егер диабетик алманы жесе, бұл 1 грамм табиғи қантты 1 грамм өңделген ақ қантқа қарсы, өйткені алма құрамындағы қант оған онша зиян тигізбейді? Оның екеуі де оның қанындағы қантқа, сондай-ақ тістеріне зиян келтіретін қантқа үлес қосады ма?
Алма ұнының қолданылуы және қолданылуы
Өзінің табиғаты бойынша алма ұны алманың кептірілген тілімдері. Ұн жасау үшін жұқа бөліктерге кептіруге болатын үлкен және піскен алма қажет. Біздің білуімізше, алма пектин мен витаминді жемістерге бай. Барлық осы пайдалы ингредиенттер ұнтақтау кезінде сақталады және алынған ұн құрамында қалады.
Құрма суық тию мен бас ауруын емдейді
Құрма көмірсуларға, А, А1, С, В1, В2, В6 және В5 дәрумендеріне бай. Олардың құрамында 23 түрлі амин қышқылдары, пектин және селен бар. Ежелден бері құрма суық тию мен бас ауруын емдеу үшін қолданылған. Олардың құрамында аспирин тәрізді заттар бар.
