2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Артишок - ежелгі дақыл, ол бастапқыда еуропалық корольдер мен дворяндардың үйлерін безендірген әдемі түстерімен өсірілді.
Артишоктар ежелгі Египеттен бері белгілі - Луксордағы ғибадатханалардың бірінің бағандарында артишоктың суреттері сақталған, бұл мысырлықтар ғасырлар бойы осы мәдениетті өсіргенін дәлелдейді.
Еуропалықтар артишокты жеуге болатынын анықтағаннан кейін, олар ақсүйектердің сүйікті дәмділерінің біріне айналды, ал онсыз патшалар мен дворяндар үстелге отырмады.
Артишок талғампаз еркелеу болып саналады. Пісіп жетілмеген гүл шоғырының ет негізі олардың жоғарғы бөлігінде ери бастаған кезде жұмсалады.
Гүлшоғырдан тікенектер мен өзектің қатты бөлігі алынады, қалғаны жұмсалады. Егер сіз шикі артишокты қолданып көрсеңіз, оның дәмі піспеген грек жаңғағының дәмін еске түсіреді.
Зауыт өте пайдалы - құрамында С дәрумені, В1, В2, В3, каротин, органикалық қышқылдар, эфир майлары және биологиялық белсенді заттар бар.
Артишоктар салаттарға қоспа ретінде жаңа қолданылады. Пісірілген салаттарда да қолданылады, одан тұздықтар, пюре және консервілер жасалады, ал гүлдер ашық кезде ыдыс-аяқтарды безендіруге арналған.
Өсімдіктің құрамында силимариннің ерекше заты бар, ол көптеген ауыр аурулардан қорғайтын антиоксидант болып табылады. Орташа артишок 60 калориядан тұрады.
40 минуттай бұқтырыңыз, лимонмен себіңіз, сыртқы жапырақтарын тазартыңыз және жапырақтардың астындағы дәмді теріні, сонымен қатар өзектің жұмсақ бөлігін жеп қойыңыз.
Артишок - бұл диеталық көкөніс, өте жақсы сіңеді және подагра кезінде пайдалы. Артишок бауыр мен бүйрекке пайдалы және ағзаны токсиндерден тазартуға көмектеседі.
Артишок қандағы зиянды холестерин мен зәр қышқылын азайтады. Артишокты зәр шығару жүйесіндегі мәселелерде, сондай-ақ атеросклерозда, іш қатуда, псориаздың кейбір түрлерінде қолдану пайдалы.
Ұсынылған:
В дәрумені кешенін қолдану
Витамин B-кешені негізгі сегіз дәруменнен тұрады: В1 дәрумені (тиамин), В2 дәрумені (рибофлавин), В3 дәрумені (ниацинамид немесе ниацин), В5 дәрумені (пантотен қышқылы), В6 дәрумені (пиридоксин немесе пиридоксамин), В7 дәрумені) B9 (фолий қышқылы) және соңында В12 дәрумені (кобаламин немесе цианокобаламин).
Лимон қышқылы: Пісіру және тұрмыста қолдану
Лимон қышқылы - қышқыл дәмі бар, суда оңай еритін ақ түсті кристалды зат. Ол цитрус жемістерінен, негізінен, ол ең көп шоғырланған лимоннан алынады. Коммерциялық қаптамада ол E330 ретінде белгіленген. Ол үйдегі шырындарды, джемдерді және консервілерді хош иістендіруге және консервілеуге қолданылады, дәмін байытады және жемістердің түстерін тұрақтандырады.
Макауды аспаздық қолдану
«Арарут» сөзін естігендер аз, ал оны бір жерден естігендер бұл не екенін білмейді. Арарут - Болгарияда аз танымал дәнді дақылдардың бір түрі. Дегенмен, бұл өте пайдалы, өйткені оны сіңіру өте оңай және құрамында көптеген дәрумендер бар.
Артишокты қалай тазартуға болады
Артишок ежелгі заманнан бері белгілі, ол көкөніс-гүл деп аталды және интерьерді безендіру үшін жиі қолданылды. Артишок ежелгі Грецияда тамақ үшін қолданылған, ол ежелгі Египетте белгілі болған, ал ежелгі Римде байлардың үстелінде әрдайым осы жеңсік тағам болған.
Артишокты қалай дайындауға болады
Артишок - бұл дәмді және құнарлы көкөніс, құрамында калория жоқ, сондықтан оны диеталық тамақтануға кеңес береді. Артишокты қалай тазартуды білу маңызды. Мұны істеудің ең оңай жолы - жарты лимонның шырыны. Ол су ыдысына сығылады. Артишоктың сабағын нақты жеп жатқан гүлге қосылатын жерден дәл кесіңіз.
