2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Зәйтүн тұздығын дайындаудың бірнеше әдісі бар - олардың көпшілігі көп уақытты қажет етеді, бірақ түпкілікті нәтиже тұрарлық.
I типті зәйтүнге арналған тұзды ерітінді
Қажетті өнімдер: зәйтүн, тұз, су, жұмыртқа
Дайындау әдісі:
Бұл маринадтың арақатынасы жоқ. Сіз мұны дұрыс істегеніңізді білу үшін біз ескі жұмыртқа әдісін қолданамыз. Ыдысқа су құйып, біртіндеп тұз қосыңыз, тұз толығымен еруі керек. Содан кейін тұздың тұздыққа жететіндігін тексеру үшін шикі және жақсы жуылған жұмыртқаны ыдысқа салу керек - егер ол жүзіп кетсе, онда сіз пропорцияға жеттіңіз, егер ол түбінде қалса, жұмыртқаны алыңыз, көп тұз қосып, ерігенше араластырыңыз.
Зәйтүннің құйрығын алып, ыдысқа салыңыз да, оған дайындалған тұз бен су маринадын құйыңыз. Екі аптадан кейін тұздықты тастаңыз, зәйтүнді жақсылап шайыңыз да, үстіне тұз бен су құйыңыз. Оларды шамамен 20-22 күн қалдырыңыз, содан кейін процедураны қайтадан жасаңыз және бұл жолы маринадта бір ай тұрыңыз (30-31 күн). Осы кезеңнен кейін ащы сезім жоғалады және сіз зәйтүннің дәмін татасыз. Зәйтүнді ұзақ ұстау үшін оны маринадтан шығарғаннан кейін компот ыдысына салып, май немесе зәйтүн майын құйыңыз.
II типті зәйтүнге арналған тұзды ерітінді
Қажетті өнімдер: зәйтүн, су, теңіз тұзы
Дайындау әдісі:
Зәйтүннің әрқайсысын ұсақтап, жеткілікті терең ыдысқа салыңыз, содан кейін үстіне тек салқын су құйыңыз. Оларды күн сайын суды ауыстырып, салқын жерде 20-дан 30 күнге дейін қалдырыңыз. Осы кезеңнен кейін зәйтүнді көріңіз - егер олар ащы сезімді тоқтатқан болса, онда сіз тұзды ерітіндімен сумен және теңіз тұзымен құюға болады. Олар осы тұзды ерітіндіде шамамен 10-12 күн болуы керек. Қаласаңыз, оларды зәйтүн майы немесе өсімдік майы бар банкаларға салып, сарымсақ, орегано, насыбайгүл, лимон тілімін қосып, өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштерді салыңыз.
Ұсынылған:
Үйде күріш сіркесін дайындайық
Күріш сірке суы дайындау үшін сізге еңбекке қарағанда көп уақыт қажет. Азиялық тағамдар дайындап жатсаңыз, сізге күріш сірке суы қажет болады. Бұл тағамға неғұрлым нақты және бай дәм қосады. Күріш сірке суы күріш шарабынан жасалады, бірақ оны жасау үшін тек ашытылған күрішті қолдануға болады.
Өзімізге көкөніс дәмдеуіштерін дайындайық
Дәмдеуіштер - ешбір тағам онсыз жасай алмайтын нәрсе. Олар дәм, хош иіс береді және тәбетті қоздырады. Бізде көкөністер мен дәмдеуіштердің барлық түрлері болған жаз айларында жақсы шешім - қыс айларында қолдануға әмбебап көкөніс дәмдеуіштерін дайындау.
Зәйтүнді сақтауға арналған кеңестер
Егер сіз зәйтүнді ұзақ уақыт бойы қалай дәмді және хош иісті етіп ұстау керек деп ойласаңыз, сізге көмектесетін бірнеше кішігірім амалдар бар. Жарты килограмм зәйтүн үшін қоспасы келесідей: 1 шай қасық. розмарин немесе тимьян, 2 ас қасық.
Зәйтүнді қалай тұзсыздандыруға болады
Тұз - болгарлар үшін өзгермейтін өнім. Тұз әр дастарқан басында болуы керек. Біздің көпшілігіміз тағамды жеп көрмей тұрып-ақ оған қол жеткізетін әдетіміз бар. Алайда, біз білетіндей, тұзды шамадан тыс тұтыну бірқатар мәселелер мен ауруларға соқтырады.
Олар шығу тегі белгісіз бір жарым тонна зәйтүнді ұстады
ODMI-Pazardzhik пен Пазарджиктегі азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі аймақтық дирекциясының бірлескен операциясы кезінде шығу тегі белгісіз және сапасы күмәнді зәйтүннің шамамен бір жарым тоннасы тәркіленді. Акцияны Экономикалық қылмысқа қарсы күрес секторының қызметкерлері бастады.
