2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көптеген адамдар оларды ояту және күндіз энергиямен қамтамасыз ету үшін таңертең кофеге сүйенеді. Күшті хош иісті жақсы көретіндер үшін бұл Түрік кофесі. Түрік кофесі оның күшті хош иісін қамтамасыз ететін ерекше әдіс арқылы дайындалады.
Түрік кофесі деген не және ол қалай дайындалады?
Бұл Таяу Шығыс пен Еуропа елдерінен, соның ішінде Түркиядан, Ираннан және Грециядан кофе жасау әдісі. Ол ұсақ ұнтақталған кофе дәндерін сумен (көбіне қантпен) біріктіріп, сұйықтықты қайнатқан кезде жасалады. Дәстүр бойынша түрік кофесін кофе қайнатқышында, арнайы кофе қайнатқышында қайнатады. Содан кейін ол тостақтарға құйылады, ұнтақталған кофе ұнтағы түбіне қарай тұнып, қалған сұйықтық жұмсалады. Кофені сүзгісіз қалдыру, ішуге дайын өнімді алудың басқа әдістерімен салыстырғанда кофеиннің концентрациясының едәуір жоғарылауына әкеледі. Түрік кофесі қантсыз беруге болады, бірақ әдетте орташа мөлшерде қантпен дайындалады. Кардамон дәмдеуіші - бұл түрік кофесіне қосылатын басқа қоспалар. Түрік кофесінде кофеин кофені қайнатудың басқа әдістеріне қарағанда әлдеқайда көп болғандықтан, оның денсаулыққа тигізер пайдасы бар.
Түрік кофесін ішудің 5 себебі
1. Жеңіл атлетиканы жақсарта алады. Кофеин - бұл спорттық және психикалық тұрақтылықты жақсартатын табиғи стимулятор. Бұл кофе кофеиннің концентрацияланған дозасын ұсынады, бұл спортшыларға пайдалы болуы мүмкін. Зерттеулер түрік кофесін ішетін спортшылардың энергия деңгейінің басқаларға қарағанда жоғары екенін көрсеткен. Оның құрамында денсаулыққа пайдалы полифенолды антиоксиданттар бар. Оның құрамында терпеноидтар бар, олар қабынуды азайтады және жүрек денсаулығын сақтайды.
2. Ақыл-ойдың құлдырауынан қорғай алады. Кофеин миды Альцгеймер ауруы сияқты неврологиялық жағдайлардан қорғайды. Сонымен қатар инсульт, Паркинсон ауруы және деменция қаупін азайтады.
3. Құрамында пайдалы қосылыстар бар. Ол фильтрсіз болғандықтан, Түрік кофесі құрамында сүзгіден гөрі пайдалы ингредиенттер бар. Мысалы, холестеринді, қандағы қант деңгейін жақсартатын және жоғары қан қысымын реттейтін хлороген қышқылдары.
4. Кейбір аурулардан қорғаныс әсері болуы мүмкін. Бұл кофені үнемі пайдалану қант диабеті мен жүрек ауруының қаупін азайтады. Бұл сонымен қатар депрессия, бауыр ісігі, эндометрия қатерлі ісігі және бауыр циррозы қаупін азайтады.
5. Кардамон қосу қосымша артықшылықтар бере алады. Кардамонның құрамында дәмді дәмдеуіш болумен қатар, қабынуды азайтатын және созылмалы аурулар кезінде тиімді әсер ететін күшті антиоксиданттар бар. Оның бактерияға қарсы және қатерлі ісікке қарсы қасиеттері де бар.
Түрік кофесінің кемшіліктері
Қантпен үнемі тәттілеу денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін. Қантты сусындар семіздік қаупін жоғарылатады, триглицеридтің деңгейі және 2 типті қант диабеті. Кофеиннің көп мөлшері ұйқының бұзылуына, мазасыздыққа және басқа жағымсыз жағдайларға әкелуі мүмкін.
Ұсынылған:
Түрік кофесін дайындаудың алтын ережелері
Түрік кофесі кофе деп аталатын кофе қайнату технологиясын бейнелейді. Ол қайнатылған жұқа кофе дәндерінен арнайы кофе ыдысында дайындалады және оған қант жиі қосылады. Ол төменгі жағында шламмен бірге беріледі, оған болжаушылар тіпті болашақты болжауға тырысады.
Итмұрын шайын ішудің бірнеше себебі
Итмұрын шайы болгар халық медицинасында қолданылатын ескі дәрі-дәрмектердің бірі. Ол гүлдер құлағаннан кейін пайда болатын раушан бұтасының жемістерінен жасалады. Итмұрынның барлық түрлері жеуге жарамды және тек талғамымен ерекшеленеді. Жемістерден басқа, өсімдік жапырақтары сыра қайнату үшін де қолданыла алады.
ЮНЕСКО түрік кофесін мәдени құндылық ретінде таныды
Түркияға бару және бір стакан хош иісті түрік кофесін ішпеу Римге барып, Рим Папасын көрмегенмен бірдей. Түрік кофесі мақұлдайтын сусыннан әлдеқайда көп, бұл көңіл күйі. Біздің оңтүстік көршімізде кофе оның талғамына емес, Түркияның мәдени дәстүріндегі орнына байланысты жоғары бағаланады.
Әр кеш сайын бір стақан шарап ішудің тағы бірнеше себебі бар
Шараптың құрамында жүрек-қан тамырлары жүйесіне тиімді әсер ететін антиоксиданттар мен таниндер бар. Американдық ғалымдар жүргізген ұзақ мерзімді зерттеулерде үнемі шарап ішетін адамдардың жүрек-қан тамырлары ауруларына шалдығуы 30% -ға аз екендігі анықталды.
Түрік кофесін қалай дайындауға болады - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Жақсы түрік кофесін жасау үшін кофе жаңа піскен болуы керек. Түрік кофесі ескі кофемен аузыңызға қышқыл дәм қалдырады. Сондықтан жаңа өнімді қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. Кофені жаңадан сақтаудың қарапайым тәсілі - оны аз мөлшерде сатып алу және оны ішкеннен кейін жаңа дозаны сатып алу.
