2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жасанды түстердің денсаулыққа зияны бар екені белгілі. Сауда желісінде таратылатын өнімдердің жапсырмаларында сіз оларды барлық E-лердің танысымен кодталған таба аласыз. Біз оларды әдетте E100 мен E199 аралығында таба аламыз.
Олар көбінесе балмұздақта, желе мен шайнайтын кәмпиттердің әртүрлі түрлерінде, газдалған сусындарда кездеседі. Балалардың бұл азғыруларға жиі бой алдыратындығын бәрі біледі. Болдырмау немесе құлықсыздықтың салдарынан жасанды түстердің белгілі зиянына қарамастан, Болгария билігі оларды тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолдануға мүмкіндік береді.
Анықтама үшін, басқа елдердегі тыйым салынған бояғыштар және бұған не себеп болды:
- E102 Австралия мен Норвегияда тыйым салынған. Әдетте бұл джемдерге, тағамдарға, жармаларға, тоқаштарға сары түсті қосу үшін қолданылады. Зәр шығару жолдарының бітелуіне және бүйрек жеткіліксіздігіне әкеледі;
- E107-ге Австралияда және АҚШ-та тыйым салынған. Алкогольсіз сусындарды бояу үшін қолданылады. Ол канцерогенді болып саналады;
- 35-тен астам елде E132 және E133 тыйым салынған. Олар печенье, нан өнімдерін, балмұздақ, сүт өнімдерін дайындауда қолданылады. Олар демікпені, аллергиялық реакцияларды тудырады және канцерогенді әсер етеді;
- E123 АҚШ, Ресей, Австралия және Норвегияда тыйым салынған. Желе өнімдерінде қолданылады. Бауырдың және репродуктивті функцияның бұзылуына әкеледі;
- Швецияда, АҚШ-та, Норвегияда, Канадада және Жапонияда E122 тыйым салынған. Балалардың жүйке жүйесін ынталандырады. Церебральды ісінуді, аллергиялық реакцияларды және бөртпелерді тудыруы мүмкін;
- E124 - канцерогенді деп саналады (жануарларға арналған тәжірибелер жасалған) және АҚШ пен Норвегияда қолданылмайды;
- E127 - Норвегияда тыйым салынған қызыл бояғыш. Құрамында тағамдар мен тоқаштар бар. Бұл астматиктер үшін өте зиянды, бұл қан тамырларының бітелуіне әкеледі.
Сарапшылар келесі бояғыштарды қолданудан бас тартуды ұсынады - E173-тен E175, E180, E160 (b), E150 (a), E150 (b), E150 (c), E150 (d), E120, E128, E131, E107). E103, E121 өндірісіне мүлдем тыйым салынған.
Ұсынылған:
Тәттілерге арналған табиғи түстер
Синтетикалық кондитерлік бояулар құрамындағы заттардың әсерінен көбінесе зиянды болатыны белгілі. Табиғи өнімдерден тәттілерге арналған бояуларды өзіңіз жасай аласыз. Табиғи тәттілер жасанды түстер сияқты ашық емес, бірақ біздің денсаулығымыз үшін әлдеқайда қауіпсіз, бұл оларды балалардың қолдануына өте қолайлы етеді.
Жасанды шырындар жаттығудан кейін күшімізді сарқып алады
Жеміс шырындары әрқашан ағзаға өте пайдалы болып саналды және оны қолдануға кеңес берді. Алайда, ғалымдар назардан тыс қалатын фактіге назар аударды. Жеміс шырынын тұтыну арқылы адам бір минутқа жетпейтін уақытта 150 калорияны пайдаланады. Бұл пайдалы деп аталатын шырындар жақсы және толық дайындықтың нағыз жауы болып шығады - жаттығудан бұрын және одан кейін қабылдау пайдалы емес.
McDonald's мәзірінен жасанды ингредиенттерді алып тастайды
Фастфуд желісі McDonald's мәзіріндегі барлық өнімдерден жасанды ингредиенттерді алып тастайтынын мәлімдеді. Мақсат - сау тамақтанғысы келетін клиенттерді тарту. Өзгерістер компанияның ең танымал жеті гамбургерін, соның ішінде Big Mac-ті қамтиды және бұдан әрі жасанды консерванттар, хош иістер немесе түстер болмайды.
Жасанды тамақ - болашақтағы тамақ?
Алғашқы жасанды бургер Лондондағы демонстрацияда ұсынылып, тамақтандырылды. Фрикадель жасанды еттен жасалады, зертханада өсірілген дің жасушаларынан тұрады. Жоба жетекшісі, физиолог Марк Пост синтетикалық етке қалыпты көрініс беру үшін оның тағамдық бояумен боялғанын айтты.
Профессор Байкова: Барлық жасанды тәттілендіргіштер денсаулыққа қауіпті
Денсаулық сақтау саласындағы профессор Донка Байкова зиянсыз тәттілендіргіштердің жоқтығына сенімді болды. Болгария ON AIR-ге берген сұхбатында ол тамақ пен сусындардағы барлық жасанды тәттілендіргіштерді тұтынудың денсаулыққа зиян екенін айтты, дегенмен олардың кейбіреулері қолдануға рұқсат етілген, ал басқалары рұқсат етілмеген.
