2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Алғашқы жасанды бургер Лондондағы демонстрацияда ұсынылып, тамақтандырылды.
Фрикадель жасанды еттен жасалады, зертханада өсірілген дің жасушаларынан тұрады.
Жоба жетекшісі, физиолог Марк Пост синтетикалық етке қалыпты көрініс беру үшін оның тағамдық бояумен боялғанын айтты.
Болашақта етке тән қызыл түс беретін миоглобин құру жоспарлануда.
Профессор Марк Пост Нидерландыдағы Маастрихт университетінде олардың фрикадельді қалай жасағанын өзі түсіндіріп берді.
Жасанды гамбургер ет лабораторияда жасалуы мүмкін екендігінің дәлелі, ол болашақта ауылшаруашылық сиыр, шошқа немесе тауық етіне балама болады.
Мамандардың айтуынша, жасанды ет супермаркеттерде алдағы 10 жылда пайда болуы мүмкін.
Бұл үй жануарлары шығаратын парниктік газдарды азайтуға көмектеседі.
Проф. Посттың айтуынша, бұл ет вегетариандықтарға да қолайлы болады, өйткені ол жануарларды өлтіру арқылы емес, жасанды жолмен алынған.
Әзірге жаңадан ойлап тапқан етті сынап көрген жалғыз адам - ресейлік журналист.
Сарапшылардың пікірінше, жаңа өнімнің сәтті немесе сәтсіз болуы адамдар фрикадельді ішкен кездегі реакцияға байланысты болады.
Бургер 3000 дана бұлшықет тінінен жасалған, олардың әрқайсысы 3 см-ден 1,5 мм-ге дейін. Бұл бөліктер зертханада өсіріліп, сиырдың бағаналық жасушаларынан алынды және өмірлік маңызды қоректік заттармен синтетикалық сорпаға қойылды.
Ғалымдар олардың ашылуы бүкіл әлем бойынша сиыр, қой, шошқа еті мен құс өсіп жатқан сұранысты қанағаттандыруға көмектеседі деп үміттенеді.
Британдық азық-түлік стандарттары агенттігі жасанды еттің осы түрін сатуды бастамас бұрын оны қатаң тексеруден өткізу және оның адам денсаулығы үшін қауіпсіздігін бағалау қажет деп мәлімдеді.
Осыған орай, бірнеше күн бұрын американдық кәсіпкер - Джош Тетрик белгілі бір өсімдіктерді өсіру арқылы жасанды жұмыртқа жасауға болатынын айтты.
Жасанды жұмыртқа қалыпты жұмыртқаның дәмін, тағамдық құндылығын және пісіру сапасын қалпына келтіреді.
Ботаниктер мен биохимиктер тобы Канада мен Оңтүстік Америкада кеңінен өсірілген бұршақ пен бұршақ сияқты 12 өсімдікке назар аударды.
Осы жаздың басында өршіл американдық компания жыл соңына дейін дәмді және теңдестірілген тағам дайындайтын 3D принтерін ойлап табуға уәде берді.
Тағам құрылғыға қойылатын ұнтақ қоспаларынан дайындалады және ол тек ыдыс-аяқтың барлық түрлерін дайындай алады.
Принтердің авторы - Аньян Контрактар бұл құрылғы жақын арада үйдегі барлық тұрмыстық техниканы алмастыратынына сенімді.
Ұсынылған:
Жасанды шырындар жаттығудан кейін күшімізді сарқып алады
Жеміс шырындары әрқашан ағзаға өте пайдалы болып саналды және оны қолдануға кеңес берді. Алайда, ғалымдар назардан тыс қалатын фактіге назар аударды. Жеміс шырынын тұтыну арқылы адам бір минутқа жетпейтін уақытта 150 калорияны пайдаланады. Бұл пайдалы деп аталатын шырындар жақсы және толық дайындықтың нағыз жауы болып шығады - жаттығудан бұрын және одан кейін қабылдау пайдалы емес.
McDonald's мәзірінен жасанды ингредиенттерді алып тастайды
Фастфуд желісі McDonald's мәзіріндегі барлық өнімдерден жасанды ингредиенттерді алып тастайтынын мәлімдеді. Мақсат - сау тамақтанғысы келетін клиенттерді тарту. Өзгерістер компанияның ең танымал жеті гамбургерін, соның ішінде Big Mac-ті қамтиды және бұдан әрі жасанды консерванттар, хош иістер немесе түстер болмайды.
Профессор Байкова: Барлық жасанды тәттілендіргіштер денсаулыққа қауіпті
Денсаулық сақтау саласындағы профессор Донка Байкова зиянсыз тәттілендіргіштердің жоқтығына сенімді болды. Болгария ON AIR-ге берген сұхбатында ол тамақ пен сусындардағы барлық жасанды тәттілендіргіштерді тұтынудың денсаулыққа зиян екенін айтты, дегенмен олардың кейбіреулері қолдануға рұқсат етілген, ал басқалары рұқсат етілмеген.
Жасанды тәттілендіргіштер қаншалықты қауіпсіз?
Жасанды тәттілендіргіштер сусындар мен тағамдарды тәттілеу үшін қолданылады. Осы жерде сұрақ туындайды, олар қаншалықты қауіпсіз? Шындық мынада: жасанды тәттілендіргіштерді қабылдау кезінде жанама әсерлер пайда болуы мүмкін деген пікір айтылса да, мамандар тәттілендіргіштің парақшаларында жазылған қажетті дозаны анықтады.
Әрбір жасанды тәттілендіргіштің тәуліктік мөлшері қандай?
Жасанды тәттілендіргіштер тағамдар мен сусындарға қосылады, өйткені олардың құрамында калория жоқ. Оларды диетаны ұстанатын немесе фигурасын сақтайтын адамдар жақсы көреді. Тәттілендіргіштердің жанама әсерлері туралы көптеген пікірлер бар, олар алаңдаушылықтан, соқырлық пен Альцгеймерге дейін.
