2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жақында Еуропалық нарықтың стендтерінде картоптың жаңа түрі - күлгін түсті пайда болды. Өкінішке орай, дәстүрлі емес картоп түрін болгар нарығында табу оңай емес.
Жаңа сортты Колорадо университетінің ғалымдары өсірді. Олар түйнектердің ерекше күлгін және қызыл түсіне ие және адам ағзасына пайдалы қоректік заттардың мөлшері жоғарылаған. Олар ерекше күшті түске ие табиғи сорттардың кресті.
Біртүрлі түс антиоксидантты антоцианинге байланысты. Антиоксидант күлгін картопта пісіргеннен кейін де сақталады. Сонымен, біз күлгін чиптерден, күлгін пюреден, күлгін картоптан ләззат ала аламыз. Дәмі өзгерген жоқ, бірақ қарапайым сорттарға ұқсайды.
Күлгін картопта ракқа, жүрек-қан тамырлары ауруына, атеросклерозға және басқа да генетикалық зақымданулардың алдын алуға қабілетті, белгілі әріптестеріне қарағанда көбірек антиоксиданттар бар.
Олардың құрамында С дәрумені, фолий қышқылы, темір, мырыш, калий, фенолды қосылыстардың қатты дозасы бар. Картоп өзінің ерекше түріне қарамастан генетикалық түрлендірілмеген.
Бүгінгі күнге дейін бұл экзотикалық көкөніс Еуропаның бірқатар елдерінде өсіп, одан да танымал болып келеді. Жақында ол дәстүрлі болып табылатын Ұлыбританияда ұсыныла бастады.
Ұсынылған:
Картоп өсіру Тәтті картоп
Тәтті картоп қарапайым картопқа қарағанда әлдеқайда диеталық және пайдалы. Кейбіреулер үшін олар деликатес, ал басқалары үшін күнделікті мәзірдің бөлігі. Картоптың бұл түрі Орталық Америкадан бастау алады. Тәтті картоп біртіндеп өте танымал бола бастады, өйткені оны Филиппиндер мен Солтүстік Америкадағы испан сауда кемелері, ал португалдар Үндістан, Оңтүстік Азия және Африка елдерінде таратты.
Күлгін алтын: Неліктен шафран ең қымбат дәмдеуіш болып табылады?
Хош иісті шафран - әлемдегі ең қымбат дәмдеуіш - оның килограммының бағасы бүгінде 5-6 мың доллар аралығында өзгереді. Сонымен қатар, шафран - бұл орта ғасырлардағы жалғыз дәмдеуіш, ол үшін бүгінгі күнге дейін аспаздық өнердің білгірлері осындай үлкен бағаны төлеуге дайын.
Күлгін жемістер не үшін пайдалы?
Күлгін жемістер болгар үстелінде көп кездеспейді, бірақ болуы керек. Күлгін жемістерді тұтыну бірқатар аурулардың алдын алады. Күлгін жидектер Альцгеймер, жүрек аурулары, тіпті қатерлі ісік сияқты жасқа байланысты ауруларға қарсы пайдалы.
Саңырауқұлақ күлгін
Күлгін саңырауқұлақ / Lepista nuda / - бұл клитоцибалар тұқымдасының және күзгі саңырауқұлақтар тұқымдасының базидиалы жеуге болатын саңырауқұлақтары / Tricholomataceae /. Ол Солтүстік Америка мен Еуропада таратылады. Ресейде ол рядовка күлгіні ретінде танымал.
Күлгін картоп ішектің қатерлі ісігінен қорғайды
Жаңа зерттеу онымен тамақтану деп мәлімдейді күлгін картоп даму қаупін азайтуы мүмкін ішектің қатерлі ісігі . Зерттеу көрсеткендей, көкөністермен қоректенетін шошқаларда ісіктер мен ішектің басқа қабыну ауруларын тамақтандыратын зақымдалған ақуыз мөлшері алты есеге төмендеген.
