2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Темір бұл біздің денеміз үшін өте маңызды микроэлемент. Ол көптеген негізгі процестерге, соның ішінде жасушаларға оттегінің тасымалдануына, эритроциттердің түзілуіне және бауырдағы детоксикация процестеріне қатысады. Темірдің микроэлементтері жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін де маңызды.
Гематин және гематин емес темір! Айырмашылық неде?
Денедегі темір Ол негізінен гемоглобин мен миоглобин сияқты өте маңызды белоктар түрінде, сондай-ақ каталаз, пероксидаза және цитохромдар сияқты көптеген ферменттердің белсенді орталықтарында кездеседі.
Тамақ құрамындағы темірдің барлығы организмге өте жақсы сіңірілмейтінін білу маңызды. Темір жетіспеушілігі нәтижесінде біз анемияны дамыта аламыз, ал ауру ағзаның ауыр бұзылуларына әкеледі.
Темірдің әр түрлі жылдамдықта жұтылатындығы қызық, себебі ол екі түрлі болуы мүмкін: гематин және темір емес гематин. Біріншісі екіншісіне қарағанда әлдеқайда жоғары.
Гематин темірі
Бұл жануарлардан алынатын темір түрі: бауыр, сиыр еті, балық, теңіз өнімдері, күркетауық, жұмыртқа және органикалық ет. Қызыл ет құрамында ерекше бар екені белгілі гематинді темір, атап айтқанда қызыл бұлшықеттерде оттегінің жиналуына қатысатын миоглобин.
Жануарлардан алынатын өнімдерде гематиндік темірдің 45% -ына дейін болады, бірақ оның біздің организмге сіңуі сәл төмен. Іс жүзінде біз оның 20% -ын тамақтан сіңіреміз, ол гематинсіз темірмен үйлесуі жалпы сіңірілген темірдің 10% -ын береді. Гематинді темірді ассимиляциялау біздің ағзамыз үшін, сондай-ақ біздің денеміздегі әр түрлі процестер үшін тұрақты және өте маңызды.
Темір темір
Бұл шындық өсімдік темірі, яғни өсімдік өнімдерінен алынған. Ол спирулинада, күнжіт тұқымында, ақ бұршақ, асқабақ тұқымы, чиа тұқымы, амарант тұқымы, қызыл жасымық, кешью, зығыр тұқымы, қарағай жаңғағы, күнбағыс тұқымы, азуки бұршағы, фундук, жержаңғақ, кино, қызылша мен шпинатта болады.
Денедегі темір деңгейі бақылануы керек, әсіресе сіз етсіз диета ұстаған кезде. Темір жетіспеушілігі анемияға ғана емес, етеккірдің келмеуіне, иммунитеттің төмендеуіне, жүрек ырғағының бұзылуына, физикалық белсенділіктің төмендеуіне, терінің бозаруына, тырнақтың сынғыштығына, шаштың көп түсуіне, тез шаршағыштыққа, зейіннің төмендеуіне және жаман көңіл-күйге әкелуі мүмкін., қан айналымының бұзылуы, бас ауруы, іш қату, тәбеттің төмендеуі.
Сондықтан сіздің мәзіріңіз әртүрлі, теңдестірілген және пайдалы болуы өте маңызды.
Ұсынылған:
Долма мен Сарма - айырмашылық неде?
Сіз туралы сөйлесе алмайсыз Түрік тағамдары долма мен сарманы айтпағанда. Долма сөзбе-сөз мағынасы - толтырылған заттар, ал сарма - буып-түйілген заттар. Бұл көкөністер мен ет пен күрішке толтырылған жапырақтардың көптеген түрлері үшін қолданылатын жалпы ұғымдар.
Темір жетіспеушілігі және қабылдау
Зерттеуде халықтың 30% -ы темір жетіспеушілігінен зардап шегетіні айтылған. Мазмұны денеде темір бір адамға шамамен 4-5 г құрайды, ал тәуліктік шығын шамамен 1 мг құрайды. Бұл теріні және шырышты қабығын тазарту арқылы жасалады. Әйелдерде етеккір циклінде менопаузаға дейін күнделікті жоғалту 2 мг-ға дейін жетуі мүмкін.
Апельсинге қарсы мандариндер! Айырмашылық неде?
Мандариндер мен апельсиндер - цитрустық жемістер, олар көбінесе бірдей деп саналады. Екі жеміс те пайдалы тағамдық құрамға ие және көмірсутегі бар ең төменгі жемістердің бірі болып табылады. Бірақ, дегенмен мандариндер мен апельсиндер Олар бір-біріне ұқсауы мүмкін, олар екі түрлі жеміс.
Пісіру ұнтағына қарсы пісіру содасы. Айырмашылық неде?
Пісіру ұнтағы мен сода арасындағы нақты айырмашылықтарды біліп, жақсы наубайшы болыңыз. Бүгін біз бүкіл пісіру саласындағы түсініксіз тақырыптардың бірін талқылаймыз. Пісіретін ұнтақ пен сода арасындағы айырмашылық неде? Олар бірдей ме? Егер сізге бір нәрсе білу керек болса, онда пісіру ұнтағы мен сода мүлдем басқаша болады.
Пирог, тарт немесе квич? Айырмашылық неде?
Жалпы, пирог сөзінің мағынасы жемістер, көкөністер, ірімшіктер, кремдер, ет және басқа өнімдермен толтырылған қамыр түрін білдіреді. Бұл мағынада әдеттегі пирогтар - бұл орыс пирогы және Мексика эмпанадалары. Олар екі қабығы бар пирогтар. Толтырма барлық жерде қамыр қабығына салынған.
