2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шындық шарапта - римдіктерге транскрипцияланған әйгілі қанатты сөз осылай дейді. Бұл осы сусынның ежелгі өткені туралы ойлауға мәжбүр етеді. Шындығында, римдіктер шарапты кейіннен сүйетіндердің бірі болды. Егер біз бұдан да артқа кететін болсақ, біз Арарат тауында тоқтаған Нұх кемесінің христиан аңызы және Нұх отырғызған алғашқы дақыл - жүзім туралы білетін боламыз. Жүзімдікті өсіру ежелгі дәуірде, сақтауда қалған жүзім тез ашыта бастайтынын анықтаумен жүзеге асқаны анық.
Мыңдаған жылдар бойы адам жаңа піскен жемістердің осы ерекшелігін пайдаланып, танымал бола бастаған сусын шығарды. Бүгінде олар көп жүзім сорттары. Олар шарапты екі негізгі - қызыл және ақ түрлерінен шығарады. Біз олардың кейбіреулеріне қысқаша тоқталамыз қызыл және ақ шарапқа арналған жүзімнің сорттары.
Қызыл шарап өндірілетін сорттар
Кабернет франкі
Оның Франциядан бастау алатындығын білу қиын емес. Cabernet Franc массивтері елдің оңтүстік бөліктерінде өсіріледі. Ол Cabernet Sauvignon және Merlot сорттарымен үйлеседі, басым сорт болмай.
Cabernet Sauvignon
Бұл, әрине, ең танымал әртүрлілік қызыл шарапқа арналған жүзім. Ол бүкіл әлемде таралады және емен бөшкелерінде өте жақсы сезіледі. Осы себепті оларда шараптар ұзақ уақыт бойы жетіліп отырады. Осы сорттан алынған немесе Мерлот пен Маврудпен үйлескен шарап хош иісті және дәмдік қасиеттерімен үйлесімді дамыған.
Мавруд
Бұл қызыл шарапқа арналған болгар жүзім сорттарының бірі. Оның айрықша ерекшелігі - құрамында қант мөлшері көп, бірақ суыққа төзімді емес. Жүзім кеш піседі. Массивтер негізінен біздің елдің оңтүстік-батыс бөлігінде, бірақ Мавруд басқа жерлерде де өсіріледі. Маврудадан алынған шарап алкогольді, дәмі тығыз және теңдестірілген. Олар бай рубин түсіне ие және емен бөшкелерінде жетілген.
Merlot
Бұл қызыл жүзім сорттарының әлемдік көшбасшысы. Мерлот шараптары жетілмейді. Олар жұмсақтықтың арқасында жас шарап сияқты мас болады. Алайда, олардың қартаю мүмкіндігі өте зор, көптеген жылдар бойы пісетін және әуесқойлар арасында өте танымал шараптар бар.
Pinot Noir
Бұл қызыл жүзім сорты, ол Бургундия аймағынан шараптар алынады. Pinot Noir өте танымал және қымбат, өйткені олар өте сапалы.
Памид
Бұл сорт бірден ішуге болатын шарап жасау үшін қолданылады. Ол асханалық шарап деп аталады және жеңіл және балғын дәмге ие, ал түсі ашық қызыл және қызғылт. Памид жіңішке шарап деп аталады.
Ақ шарап жасалатын жүзім сорттары
Маскат
Маскат сортынан алынған шараптың өзіне тән дәмі мен хош иісі бар. Олар теңдестірілген шараптарға жатпайды, керісінше жаңа шараптарға жатады.
Рислинг
Бұл сорттың шығу тегі Германиядан шыққан. Рислинг шараптарында қант көп, қышқыл тепе-теңдігі жақсы дамыған және жетілу мүмкіндігі бар.
Шардоне
Бұл ақ жүзімнің ең танымал сорты. Бұл, мүмкін, шарап әуесқойлары арасында ең танымал. Бұл танымал шарап орталықтары болып табылатын Бургундия, Шампан, Шаблис және басқалардағы ежелгі сорттардың бірі. Шардоне массивтері бүкіл әлемде өсіріледі.
Маскат
Мускат - бұл біздің Димят және Рислинг сорттарын араластырғаннан кейін алынатын біздің отандық сорт. Бұлар шығарылатын орталық Ақ шараптар, Карлово облысы.
Мавруд
Бұл біздің беделімізді ешқашан жоғалтпаған алуан түрлілігіміз. Ол шығарған шараптарды болгар шарап жасауының символы ретінде ұнатады және жақсы көреді. Әртүрлілік - ұлттық мақтаныш. Негізгі массивтер Фракия ойпатында, бірақ жаңалары Қара теңіз жағалауы мен Болгарияның оңтүстік-батысында бойымен отырғызылған. Әртүрлілікті өсіру қиын, бірақ қартайған шараптарға жарамды.
Ақ шараптың күші - жаңа жүзімнің балғындығы мен дәмінде.
Ұсынылған:
Жүзімнің артықшылықтары
Жүзім - адам өсірген ежелгі плантациялардың бірі. Жүзімнің жемісі - жүзім, дәмді және пайдалы. Ол шарап пен басқа сусындар өндірісі үшін ғана емес, сонымен қатар тамақ өнімі және емдік тағам ретінде қолданылады. Жүзім көмектеседі ас қорыту проблемалары және іш қату, бүйрек проблемалары, шаршау, көз аурулары, мысалы, макулярлық деградация және катаракта.
Ақ жүзімнің ең танымал сорттары
Адам ежелгі уақытта өсе бастаған алғашқы дақылдардың бірі - жүзім. Жүзімнің негізгі екі түрі - ақ және қызыл, осылайша ақ және қызыл жүзімнің әртүрлі сорттары өсіріледі. Бүгінде ондаған адам бар жүзім сорттары ақ және қызыл шараптардың әр түрлі маркалары жасалатын әр түрлі дәмдік қасиеттерімен.
Ақ шарапқа арналған тағамдар
Шарап - адам шығаратын ең көне сусын. Бұл денсаулыққа пайдалы әсер ететін, ағзаны жинақталған токсиндерден тазартатын, иммундық жүйені нығайтатын құдайлық дәмі бар табиғи ғажайып. Сонымен қатар, оның басты рөлі - біздің дастарқанға тамақпен бірге бару.
Олар жүзімнің көлемінде киви ұсынды
Пловдивте өткен Халықаралық күзгі гүлдер жәрмеңкесінде киви өлшеміндегі киви ұсынылды. Миниатюралық киви көрменің ең көрнекті жерлерінің бірі болды. Шағын киви былтыр Калифорния мен Орегон базарларында табылған. Жүзім көлеміндегі киви Чили мен Жаңа Зеландиядан әкелінген.
Миллиондарға арналған хош иіс! Коньяк пен даршын қосылған тұщы шарапқа арналған рецепт
Қысқы ауа-райы бізді өзінің салқын інжуімен қоршап алғанда, үйде әйнектен артық ешнәрсе жұбата алмайды құйылған шарап . Тұндырылған шараптар ғасырлар бойы адамдардың тәні мен жанын жылытып келеді. Әдетте бұл қызыл шараптан жасалады - ол тәттілендірілген, дәмдеуіштер мен қыздырылған, осылайша дәстүрлі кофелерге, сидрлер мен шайларға жағымды балама ұсынады.
