2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шұжық біз жиі қолданатын шұжықтардың қатарына жатады. Бұл шұжықтар, әсіресе хот-догтың бөлігі ретінде, өте дәмді көрінеді, бірақ олардың өндірісі тартымды емес.
Процесс ет сатып алудан басталады. Бұл күркетауық, сиыр еті, шошқа еті немесе тауық еті болуы керек. Ет ботқа ұқсас болғанша ұсақталады.
Еттің өзгеруі туралы көрініс мүлдем еліктірмейді, өйткені машиналарда шошқа, сиыр және тауықтан пюреге айналуға болатын қалдықтар қолданылады.
Шикізат үлкен қораптарға келеді, ал пышақтар бәрін өте жақсы пюре - тұмсықтарға, қауырсындарға, майлы теріге және тырнаққа айналдыра алады.
Тұз, сарымсақ, бұрыш, қант, су немесе мұз және консерванттар керемет тартылған етге қосылады. Содан кейін қоспаны арнайы қабықтарға салады. Оған ГМО жүгері крахмалы, сондай-ақ қоюландыратын және хош иістендіргіштерді қосуға болады.
АҚШ-та жейтін шұжықтардың 95% полиэтиленмен толтырылмаған. Олар темекі шегу арқылы дайындалады. Ысталғаннан кейін шұжықтарды тұзды суық сумен толтырады, ол оларды салқындатып, орауға дайындайды.
Шұжықтарды целлофан қабығынан тазалап, қайнаған суға бірнеше минут қайнату арқылы жұмсайды. Зерттеулер целлофанға енетін кейбір химиялық қосылыстардың және синтетикалық жабындардың басқа түрлерінің қайнаған су кезінде шұжыққа өтуі мүмкін екенін көрсетті.
Шұжықтарды тазартуды жеңілдету үшін оларды бір шетінен қырқып, алдымен жылы суға, сосын суыққа батырады. Олардың қабығы жоғарыдан төмен қарай айналмалы қозғалыспен бөлінеді.
Бір жылда американдықтар орташа есеппен 20 миллиард шұжық жейді, демек олардың әрқайсысы күнтізбелік жылы кем дегенде 70 шұжық жеген.
Шұжық жасау идеясы неміс шұжық өндірушісінен шыққан. Алғашқы хот-дог арбалары Нью-Йоркте пайда болды және неміс иммигранттарына тиесілі болды. Содан бері бір жарым ғасырға жуық уақыт өтті, бірақ шұжықтар әлемдегі ең көп тұтынылатын шұжықтардың қатарына кіреді.
Ұсынылған:
Бауырды қалай дайындау керек
Ішек-қарынның тез қозғалуының бірі - бауыр. Осы себепті ол бөлек тағам ретінде де қолданылады. Емдеу қайнатудан, бұқтырудан немесе жеңіл қуырудан тұрады. Бауырды қатты қуыруға немесе қайнатуға болмайды, өйткені ол қатайып, дәмді болмайды.
Саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек
Саңырауқұлақтар - ең дәмді саңырауқұлақтардың бірі. Білгірлердің айтуынша, олар дәмі мен хош иісі бойынша теңдесі жоқ трюфельдерден кейінгі екінші орында. Саңырауқұлақтар олардың дәмін және хош иісін толықтай ашу үшін арнайы дайындықты қажет етеді.
Мұздатқышта ет пен шұжықтарды мұздату
Еттің және шұжықтың барлық түрлері мұздатуға жарамды. Жолдары көп ерекшеленбейді. Біріктіретін талап - олар өте майлы болмауы керек, ал егер ол жаңа сойылған болса, етті салқын жерде бірнеше күн іліп қою керек. Мұздатуға дайындық кезінде сүйектерді алдын-ала алып тастаңыз.
Үйде таңғажайып шұжықтарды қалай жасауға болатындығы туралы үш идея
Шұжық - болгар тағамдарының ішіндегі ең танымал тағамдарының бірі. Олар шұжықтармен, қан шұжықтарымен, бахурамен және болгарлық басқа барлық басқа мамандықтармен бірге болгар үстелінде үнемі тұрады. Әрине, ең дәмді шұжықтар сіз өзіңіз дайындайтындар, ең болмағанда олардың құрамын нақты білесіз.
Сібір жарасын жұқтырған сиырдан шыққан шұжықтарды 15 адам тұтынған
Он сегіз адам ауырып қалған сиырдың етін жеді күйдіргі , Денсаулық сақтау министрлігі Варна облысы, Млада Гвардия ауылынан сібір жарасынан қайтыс болған адамның ісіне байланысты хабарлады. Науқастың тексерістері Ұлттық зертханада расталған және ауру міндетті түрде дәлелденген.
