2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Еттің және шұжықтың барлық түрлері мұздатуға жарамды. Жолдары көп ерекшеленбейді. Біріктіретін талап - олар өте майлы болмауы керек, ал егер ол жаңа сойылған болса, етті салқын жерде бірнеше күн іліп қою керек.
Мұздатуға дайындық кезінде сүйектерді алдын-ала алып тастаңыз. Олардан концентрацияланған сорпаны жасауға болады. Ет шамамен тең бөліктерге немесе үй шаруашылығының қажеттіліктеріне сәйкес кесіледі. Пісіруге арналған ет алдын ала кесектерге кесіледі. Олардың қалыңдығы 10 - 11 см-ден аспауы керек, бұл оңай, тез және толық қату үшін жасалады.
Етті полиэтилен пленкаға немесе пакетке орап алған дұрыс. Оны ішке салыңыз, артық ауаны алып тастаңыз және пакетті жабыстырыңыз. Алайда, шницельдер, котлеттер мен стейктер фольгаға бөлек оралатынын есте ұстаған жөн. Содан кейін ғана олар қаптайды.
Бүкіл бөліктерінде мұздатылған бұзау етінің сақтау мерзімі 6 айдан 8 айға дейін. Сиыр еті стейктері мұздатылады, шамамен 2 см етіп кесіледі және фольгаға бөлек оралады. Шницельдермен бірдей. Бұл өнімдердің жарамдылық мерзімі 7-8 айды құрайды.
Пісірілген сиыр еті мұздатуға дейін кесіледі және мұздатылғаннан кейін 8 айға дейін жарамды. Сиыр етін жібіту туралы шешім қабылдаған кезде, тек тұтас бөліктерге толық жібіту қажет екенін ескеріңіз.
Шошқа еті майлы және сақтау мерзімі аз. Толық кесектерді сақтаған кезде, майлары мұздатқышқа салғаннан кейін 3-тен 5 айға дейін жарамды. Майсыз ет 6-8 айға дейін өмір сүре алады.
Шницельдер мен котлеттерді фольгаға бөлек орайды, ал пісіруге арналған ет бөліктерге бөлініп, оралады. Шошқа етіне қатысты болса, ішек-қарын мұздатуы мүмкін. Олардың жарамдылық мерзімі бүтін кесектерге ұқсайды.
Ұсақталған шошқаға дәмдеуіштер қосылмайды. Мұздатылған кезде ол жалпақ қаптамаларға салынған. Мұздатылғаннан кейін 1-ден 3 айға дейін қолайлы. Қуыруға немесе қуыруға арналған мұздатылған шикі шұжықтардың шегі одан да төмен, 1 айдан 2 айға дейін. Жаңа піскен бекон 2-ден 4 айға дейін жарамды.
Пісіруге арналған тоңазытылған тұтас қой еті толық мұздатылғаннан кейін 8-10 айға дейін сақталады. Тоқты етін мұздату кезінде оларды бір-бірінен фольгамен бөлек орайды. Пісіру еті, басқа еттер сияқты, мұздатқышқа салмас бұрын кесіледі. Екі өнімнің мерзімі де орнатқаннан кейін 8 айға дейін.
Есіңізде болсын, егер сіз мұздататын ет майлы болса, онда олардың сақтау мерзімі екі есеге қысқарады. Еріген ет жаңа піскендей дайындалады, бірақ көптеген тағамдар үшін оны толығымен ерітудің қажеті жоқ.
Тек аздап жұмсарту жеткілікті. Есіңізде болсын, ешқашан жібітілмейді - пісірілген тағам түрінен басқа, жартылай немесе толық ет.
Ұсынылған:
Қамырды мұздату және еріту
Кейде сіз торт немесе бөлке немесе кондитерлік өнімдердің басқа түрін пісіру үшін қажет болғаннан көп қамыр илейсіз. Үлкен мөлшерде пісірмеу үшін қамырды басқа уақытта қолдану үшін оны қатырған дұрыс. Қамырды мұздатқышқа салмас бұрын жақсылап илеңіз.
Шұжықтарды қалай дайындау керек
Шұжық біз жиі қолданатын шұжықтардың қатарына жатады. Бұл шұжықтар, әсіресе хот-догтың бөлігі ретінде, өте дәмді көрінеді, бірақ олардың өндірісі тартымды емес. Процесс ет сатып алудан басталады. Бұл күркетауық, сиыр еті, шошқа еті немесе тауық еті болуы керек.
Мұздатқышта өнімдерді мұздату
Мұздатқышыңыз өнімге толы болған кезде сіз күтпеген қонақтарға да, жаңа өнімдер сатып алуды ұмытып кеткенде дәмді кешкі асқа дайын екеніңізді білесіз. Мұздатқышта тағамның сақтау мерзімін ұзартудың негізгі ережелерінің бірі - дұрыс орау.
Үйде таңғажайып шұжықтарды қалай жасауға болатындығы туралы үш идея
Шұжық - болгар тағамдарының ішіндегі ең танымал тағамдарының бірі. Олар шұжықтармен, қан шұжықтарымен, бахурамен және болгарлық басқа барлық басқа мамандықтармен бірге болгар үстелінде үнемі тұрады. Әрине, ең дәмді шұжықтар сіз өзіңіз дайындайтындар, ең болмағанда олардың құрамын нақты білесіз.
Сібір жарасын жұқтырған сиырдан шыққан шұжықтарды 15 адам тұтынған
Он сегіз адам ауырып қалған сиырдың етін жеді күйдіргі , Денсаулық сақтау министрлігі Варна облысы, Млада Гвардия ауылынан сібір жарасынан қайтыс болған адамның ісіне байланысты хабарлады. Науқастың тексерістері Ұлттық зертханада расталған және ауру міндетті түрде дәлелденген.
