2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Керемет жемісті шарапты қалай жасауға болады - бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдерді қызықтыратын сұрақ. Біз уақытты жоғалтпаймыз, бірақ кейбір рецепттерді ашамыз.
Мүкжидек шарабы
Көкжидектерді жинағаннан кейін 5 күннен кейін өңдеңіз. Жемісті 10 килограмм көкжидекке 4 литр сумен қайнатыңыз. Оларды сығып, шырынын құйыңыз. Қалғанын 10 литр шырынға 15 литр сумен құйыңыз.
Бір күннен кейін ол қайтадан басылып, екі шырын араласады. 10 литр шырынға 2 килограмм қант, 3 грамм аммоний фосфаты және 10 грамм лимон шырынын қосыңыз. Оны ашыту үшін қалдыру керек, содан кейін оны ағызу керек.
Алма шарабы
Шырынды және хош иісті алмаларды таңдаңыз (ренета немесе алтын пармена). Оларды басып, оларды басыңыз. 100 литр шырынға 10 грамм күкірт диоксиді бар сульфит, 15% қант қосыңыз. 2 сағаттан кейін белсенді ашытқымен ашыту керек. Ашығаннан кейін шарапты дереу бөліп, оны салқын жерде сақтаңыз.
Шие шарабы
Піскен жемісті тастарды алып тастаңыз (олардың бірнешеуі сынған және дәмі үшін жемістердің қасына қойылған). Оларды екі күн ашыту үшін қалдырыңыз, оларды басып, қалған жемістерді сумен толтырыңыз. Бір күннен кейін қайтадан басыңыз. Екі шырын араластырыңыз, 10 литр шырынға 2 кг қант қосыңыз. Ашытуға, содан кейін ашытуға рұқсат етіңіз.
Айва шарабы
Піскен алмұртты желдетілетін жерде 2 апта қалдырыңыз. Содан кейін сіз оларды ұнтақтап, 10 килограмм ботқа 5 литр су және 3 грамм калий метабисульфитін қосуыңыз керек. Оларды ашыту үшін бір апта қалдырыңыз, содан кейін оларды араластырыңыз және оларды таза ыдыстарға жіберіңіз. Жылдам ашытудан кейін шарапты бөліп алыңыз, 10 литр шарапқа 2 кг қант қосыңыз. 4 айдан кейін үнсіз ашыту аяқталуы керек - шарап тазартылып, бөтелкеге құйылады.
Қара қарақат шарабы
Қарақаттарды езіп, оларды 3 күн ашыту үшін қалдырыңыз. Олардың шырынын бөліп, ботқа шырыннан екі есе көп су қосыңыз. Бір күннен кейін бұл шырынды ағызып, екі шырын араластырыңыз және 10 литр шырынға 2 килограмм қант қосыңыз. Шарапты қолайлы ыдыста ашытуға рұқсат етіңіз. Содан кейін ол бөтелкеге құюға дайын болады.
Алмұрт шарабы
10 литр шырынға 3 грамм нишадар қосыңыз. Рецепт алма шарабымен бірдей.
Таңқурай шарабы
Жемісті жинағаннан кейін езіңіз. 5 күннен кейін оларды ағызып, ботқа су қосыңыз - шырын литріне 600 г. 2 сағаттан кейін ағызып, екі шырын араластырыңыз. 10 литр шырынға бір жарым фунт қант қосыңыз. Шарапты ашытуға рұқсат етіңіз, содан кейін ол тазартылып, бөтелкеге құйылады.
Өрік шарабы
Өте жетілген ранглодтарды немесе мирабельдерді таңдаңыз. Олардың тастарын алып тастаңыз, жемістерді ұсақтаңыз, 4 килограмм ботқа 3 литр жылы су қосыңыз. Екі күннен кейін ботқаны сығыңыз. 2 литр шырынға 2 килограмм қант қосыңыз. Бірнеше ұсақталған тастарды, сульфитті салып, ашыту үшін қалдырыңыз.
Ұсынылған:
Француз шараптары туралы аңыз
Көптеген жылдар бұрын Францияда әйгілі шарап жасаушы өмір сүрген. Ол бұл дүниеде көп уақыт қалмағанын түсініп, жеті түрлі сортты жүзім бағын отырғызды. Оның ойы - олардың бәрінен бұрын-соңды болмаған хош иісті шарап жасау, оны жеті қызына мұра етіп қалдыру.
Әлемге әйгілі неміс шараптары
Неміс халқы алкогольдің шынайы сезімімен мақтана алады. Алайда Германияда ақ жүзімнің кейбір сорттары өсірілетіндігі белгілі, олардан алтын шараптары жемісті хош иіспен, шабдалымен және алтын алма хош иісімен дайындалады. ХІІІ ғасырдың өзінде-ақ шарап жасаған монахтар ақ жүзім сорттарының ерекше суыққа төзімділігін, әсіресе шуақты күндерде байқады.
Жаз мезгіліне қуаныш! Жағажай коктейлі қандай екенін қараңыз
Үйде дайындасаңыз да, жағажай барында тапсырыс берсеңіз де, жазғы кештер үшін коктейльдерден артық компания жоқ. Жазды толық қайнататын және маусымға ең қолайлы бірнеше коктейль бар. Мохито Дәстүрлі кубалық коктейль ром, жарқыраған судан, жасыл лимоннан, қант пен жалбыздан дайындалады.
Жеміс шараптары дегеніміз не?
Көптеген адамдар шарапты тек жүзімнен жасауға болады деп ойлайды. Әрбір шарапты білетін адам кем дегенде бір рет жемістерден жасалған шарапты сынап көрді. Шындығында, жеміс-жидек шарабын жасауда таңқаларлық ештеңе жоқ. Жоғары сапалы шараптардың әйгілі сорттарында әр түрлі жемістер әрдайым хош иіс түрінде болады.
Қуаныш иелеріне арналған баклажан тағамдары
Баклажандарды тұтынуды асыра алмау керек болғанымен, олар ең дәмді көкөністердің бірі болып табылады және сорпа, салат, пюре және басқаларға жарайды. Дәстүрлі рецепттермен бірге баклажанмен бірге стандартты емес нәрсе бар. Сондықтан біз сізге баклажан дайындаудың дәстүрлі емес 3 нұсқасын ұсынамыз: