2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Беларуссияның тағамдары Ресейге өте ұқсас. Мүмкін, етті едәуір тұтыну осы елге барған кезде сізді таңдандыратын нәрселердің бірі болады.
Беларуссия халқы көптеген еуропалық халықтарға қарағанда ет өнімдерін тұтынады, әсіресе Жерорта теңізі елдерімен салыстырғанда. Себебі өте қарапайым. Беларуссияның климаты қатал әрі суық және бұл адамдардың майлы тағамға деген табиғи аштық сезімін күшейтеді.
Туристер көбінесе жергілікті дәмді тағамдарды өте дәмді, сонымен бірге өте ауыр деп сипаттайды. Шошқа еті негізінен тұтынылады, бірақ сиыр еті мен тауық еті де дәстүрлі беларуссиялық дастархан басында тұрады.
Орташа беларусь таңғы асты өте жеңіл ішеді, кейін екі тамақ ішеді, ал кешкі ас - бұл күннің басты және ең үлкен тағамы. Нан бидай да, қара бидай да бола алады, бірақ қара бидай басым болады, өйткені климаттық жағдай бидайды өсіруге қолайлы емес. Қонақты нан мен тұзбен қарсы алатын әдет бар - осылайша үй иесі өзінің қонақжайлығын жариялайды.
Беларуссиялық тағамдардың оны басқа славяндардан ерекшелендіретін ерекшелігі - үстелде сүт өнімдерінің мүлдем болмауы. Бірақ бұл сүт компоненттері мүлдем қолданылмайды дегенді білдірмейді - жай оларды ешкім таза күйінде емес, күрделі тағамдардың құрамдас бөлігі ретінде қолданады.
Сүт компоненттерінің барлық түрлері - йогурт, сүзбе, сарысу, май, ірімшік және қаймақ көптеген тағамдарға, соның ішінде кеспе мен көкөністермен, дәнді дақылдармен және десертті сорпалардың әр түрлі түрлеріне міндетті қосымша ретінде қолданылады.
«Моканкаға» ерекше назар аудару керек - бұл сүзбе, кілегей, сүт және сары майдан тұратын жеке табақша, ол салқын тіскебасар ретінде немесе құймақ үсті ретінде қолданылады.
Танымал сусындарға ресейлік арақ пен ашытқы жатады. Ашытқы - қара наннан немесе қара бидай ұнынан ашытылатын өте аз алкогольді сусынның түрі. Оны туралған көкөністермен біріктіріп, окрошка деп аталатын суық сорпа жасауға болады.
Ең үлкен үлес Беларуссиялық тағамдар картоптан жасалған тағамдарды алыңыз. Картоп барлық тәсілдермен дайындалады - қайнатылған, бұқтырылған, қуырылған, пісірілген. Олардан сорпалар, салаттар, пирогтар дайындалады. Әсіресе әйгілі тағамдар - әже, Драники, Капитка.
Басқа тәбетті ұсыныстар Беларуссиялық тағамдар бұл беларуссиялық сүзбе, белоруссияда мейіз қосылған Кисель, алма қосылған шошқа еті, беларуссиялық картоп кастрюльі.
Ұсынылған:
Литвадағы аспаздық дәстүрлер
Литва - Балтық жағалауындағы үш елдің ең оңтүстігі және ең ірісі. Ол Балтық теңізінің оңтүстік-шығыс жағалауында орналасқан. Ел солтүстігінде Латвиямен, оңтүстік-шығысында Беларуссиямен, оңтүстік-батысында Польша мен Ресеймен шектеседі. Литва тілі үндіеуропалық тілдер тобына жатады және оны Литвада 4000-ға жуық адам сөйлейді.
Даниядағы аспаздық дәстүрлер
Даниялық аспаздық дәстүр елдің географиялық орналасуымен анықталады. Негізгі өнімдер картоп, арпа, қара бидай, қызылша, шалқан, саңырауқұлақтар. Балық та, теңіз өнімдері де кең таралған. Таңғы ас әдетте кофеден немесе шайдан және қара бидайдан немесе ірімшік немесе джем қосылған ақ наннан тұрады.
Австралиядағы аспаздық дәстүрлер
Шығыс Еуропадан көрінетін Австралия алыс және экзотикалық көрінеді. Мұны оның етіне, теңіз өнімдеріне және бейтаныс балықтарға бай асханасы туралы айтуға болады. Қазіргі кезде Австралия құрлығында әлемнің түкпір-түкпірінен келген иммигранттар мекендейді, олардың әр тобы өзінің аспаздық дәстүрлері мен әдет-ғұрыптарын сақтайды.
Ловеч аймағындағы аспаздық дәстүрлер
Ловеч аймағы, өзінің таулы көріністерімен және Осам мен Вит өзендерін құрайтын әдемі бұралмалы қисықтарымен танымал, сонымен бірге бүгінде сақталған аспаздық дәстүрлерімен де танымал. Аймақтың табиғи ресурстарына ғана емес, сонымен қатар жергілікті тұрғындардың сенімдеріне сүйене отырып, олардың тамыры тереңде және оларды ұмыту қиын.
Армян тағамдарындағы аспаздық дәстүрлер
Армян тағамдары Кавказ аймағындағы ең ежелгі және Азиядағы ең ежелгі тағамдар. Оның тән белгілері біздің эрамызға дейінгі мыңжылдықтан бастап - армян халқының қалыптасу кезеңінде бүгінгі күнге дейін сақталып келеді. Бұрын қазіргі Арменияның тұрғындары тонер пісіруге арналған тік пеште тамақ дайындай бастады.
