2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен қамтамасыз ету басқармасы соя протеині бар тағамдар жүректің ишемиялық ауруы қаупін азайтады деп мәлімдейді.
Бұл мәлімдеме комиссияның қорытындысы бойынша қаныққан май мен холестеролы аз диета құрамында күніне 25 грамм соя протеині қандағы холестерин деңгейін төмендету арқылы жүрек ауруы қаупін азайтады деген тұжырымға негізделген.
Соя протеинін пайдалану үшін комитет күніне төрт рет 6,25 г соя қосуды ұсынады.
Соя әсері тиімді болу үшін соя өнімдері келесі өлшемдерге сай болуы керек:
• 6,25 г немесе одан көп соя протеині
• Аз май (3 г-ден аз)
• Қаныққан майдың мөлшері аз (1 г-ден аз)
• Холестерол аз (20 м-ден аз)
Соя тағамдары жоғары сапалы ақуыздың жақсы көзі болып табылады. Сонымен қатар, соя ақуызын қабылдау кейбір созылмалы ауруларды емдеуге көмектеседі. Қазіргі уақытта сояның мүмкін болатын артықшылықтарын анықтау үшін көптеген зерттеулер жүргізілуде.
Жүректің денсаулығы және жүрек ауруы
Құрамында соя протеині бар соя тағамдары жүрек ауруымен күресте үлкен одақтас бола алады, егде жастағы әйелдер мен еркектерді өлтіретін бірінші нөмір. 40-тан астам ғылыми зерттеулер соя ақуызының холестерин деңгейін төмендетуге оң әсерін дәлелдеді, бұл жүрек ауруының қаупін төмендетеді. Шын мәнінде, Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен қамтамасыз ету басқармасы қаныққан май мен холестеролы аз диета құрамында күн сайын 25 грамм соя протеинін жеуге кеңес береді. Соя сүтінің бір порциясы 7 г соя протеинін, қуырылған тұздалған соя 12 г, ал соя чизбургері - 9 г сау соя ақуызын береді.
Омега 3
Лосось мен тунец сияқты кейбір майлы балықтар Омега 3 май қышқылдарының ең жақсы көзі болып табылады, бірақ зығыр мен соя сияқты өсімдік тағамдарының құрамында да осы май қышқылдары бар. Соя - омега 3 май қышқылдарының балыққа жатпайтын ең жақсы көздерінің бірі, бұл жүректің ишемиялық ауруы қаупін азайтуға көмектеседі. Түрлі немесе ақ бұршақ сияқты басқа бұршақ тұқымдастармен салыстырғанда соя құрамында Омега 3 құрамында пайдалы май мөлшері көп.
Қан қысымы және соя
Соя ақуызы қан қысымы жоғары адамдарға жағымды әсер етуі мүмкін. Жақында жүргізілген зерттеуге сәйкес, зерттеушілер орта жастағы және егде жастағы әйелдерде күніне кем дегенде 25 грамм соя ақуызын жесе, систолалық және диастолалық қан қысымы төмендейтіндігін анықтады. Қазіргі уақытта супермаркеттер мен мамандандырылған дүкендер сояның түрлі тағамдарына толы болғандықтан, күніне 25 грамм соя жеу оңай. Соя жармасынан бастаңыз (8 г соя ақуызы). Түскі асқа соя чиптерін қосыңыз (7 г соя протеині). Таңғы асқа соя вафлиін (10 г соя протеині) жесеңіз, сізде 25 г соя протеині болады.
Менопауза
Соя протеині менопаузадағы әйелдердің ыстық жарқылын қалыпқа келтіруге көмектесе алмаса да, ол ұқсас жағдайларда басқа дәлелденген әсерлерге ие. Ғалымдар менопаузаға дейін және одан кейін соя ақуызын тұтыну сүйектің жоғалуын және сынғыштығын болдырмайтынын анықтады. Менопаузы бар әйелдер остеопорозға ұшырау қаупі бар болғандықтан, олар үшін сүйектерін сау ұстау өте маңызды.
Сонымен қатар, соя протеині менопаузадан кейінгі тағы бір маңызды проблема - жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.
Жүктілік және Омега-3
Омега 3 май қышқылдары мен сау жүрек арасындағы байланыс жақсы орнатылған. Омега 3-ті көбірек жеуге тағы бір себеп бар және бұл аналар мен қыздарға әсер етеді.
Жаңа зерттеу көрсеткендей, жүктілік кезінде (және емізу кезінде) жергілікті омега 3 қышқылына бай тағамдарды тұтынатын аналар қыздарының кейінірек сүт безі қатерлі ісігінің даму қаупін азайтуға көмектеседі. Зерттеу сонымен қатар, бұл май қышқылдарын балалық және жасөспірім кездерінде қабылдау сүт безі қатерлі ісігіне қарсы тұра алатындығын көрсетеді.
Майлы балықтар, мысалы, тунца, лосось, скумбрия - Омега 3 май қышқылдарының ең жақсы көзі, ал қалған жаңғақ, зығыр тұқымы және соя.
Сүт безі қатерлі ісігі
Жас қыздардың рационына соя тағамдарын қосу оларды қорғауға және сүт безі қатерлі ісігінің қаупін азайтуға мүмкіндік береді. Ересек жастағы соя протеинін жеу сүт безі қатерлі ісігінің алдын алуға көмектесетіні туралы ешқандай дәлел жоқ болса да, зерттеулер оны жасөспірім кезінде тұтыну қаупін 50% -ға төмендететінін көрсетеді. Тәулігіне 11 грамм ғана соя ақуызын жеу арқылы әсерлі нәтижелерге қол жеткізіледі. 11 грамм соя ақуызында бір порция тәтті қуырылған соя немесе екі порция соя чипі бар.
Соя протеиніне бай тағамдар сүт безі қатерлі ісігінің қаупін төмендетуден басқа, бізге сау жүрек пен сүйек береді.
Қатерлі ісік және соя изофлавондары
Медициналық зерттеулер талшық пен фитохимиялық заттарға бай және құрамында май аз тағамдар белгілі бір қатерлі ісік ауруларының пайда болу қаупін азайтуға көмектесетінін көрсетеді. Соя тағамдарын тұтыну қатерлі ісік ауруларының пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі, өйткені көптеген соя тағамдары құрамында талшықтар көп емес және құрамында май аз, сонымен қатар құрамында изофлавон деп аталатын фитохимиялық заттар бар.
Изофлавондар - өсімдіктердегі табиғи қосылыстар, олар көптеген медициналық зерттеулерге сәйкес сүт безі, қуықасты безі және тоқ ішектің қатерлі ісігін азайтады.
Қуық асты безі және ішек рагы
Жүрек ауруы қаупін азайта алатын дәл сол тағамдар көбінесе ер адамдар арасында екінші орын алатын ісіктің алдын алады. Медициналық зерттеулер соя протеиніне бай тағам простата тінін емдеуге көмектесу арқылы қуық асты безінің қатерлі ісігінен қорғай алатындығын көрсетеді. Соя ақуызының ұсынылған мөлшері әлі анықталмағанымен, күнделікті мәзірге бір соя тамағын қосу пайдалы болар еді.
Ішектің қатерлі ісігі
Жақында жүргізілген медициналық зерттеулерге сәйкес, соя құрамындағы бірнеше табиғи ингредиенттер АҚШ-тағы өлім-жітімнің екінші себебі болып табылатын ішек қатерлі ісігінің алдын алуға көмектеседі. Көмектесетін соя ингредиенттері изофлавондар мен сапониндер деп аталады. Екеуі соя сүті, соя жаңғағы, жасыл және сары соя сияқты соя тағамдарында кездеседі.
Көптеген соя тағамдары изофлавондар мен сапониндердің жақсы көзі болып қана қоймайды, сонымен қатар талшықтарға бай, сонымен қатар қатерлі ісік қаупін азайтуымен байланысты.
Майлы тамақты шектеу сонымен қатар ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтуға көмектеседі. Майлылығы жоғары ақуызды соя гамбургерлерімен немесе тофумен ауыстыру көмектеседі.
Қант диабеті
Соя протеині қант диабетімен ауыратындарға бірнеше жолмен пайдалы болуы мүмкін, соя тағамдарын рационға қосу өте маңызды.
Біріншіден, көптеген соя тағамдарының гликемиялық индексі төмен. Олар қандағы қанттың тұрақты деңгейін сақтайды және осылайша қант диабетін бақылауды жеңілдетеді. Консервіленген соя және мұздатылған жасыл соя сияқты соя тағамдарының гликемиялық индексі басқаларға қарағанда төмен.
Екіншіден, көптеген соя тағамдары сүт талшықтарына бай, сонымен қатар талшықтар қандағы қант деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі. Барлығы, оның ішінде қант диабетімен ауыратын адамдар күніне кем дегенде 25 грамм талшық жеуге ұмтылуы керек. Қуырылған сояда 6 г талшық, ал соя бургерінде - 4 г болады.
Сонымен қатар, соя тағамдары диабеттің жиі кездесетін асқынуларының бірі - жүрек ауруын бақылауға көмектеседі.
Ұсынылған:
Алма сірке суы және оның денсаулыққа пайдасы
Алма сірке суы бүкіл әлемде денсаулыққа бірқатар пайда әкелетіндігімен ұнайды. Ол алма сидрінен жасалады, ол ашыту процесіне ұшырайды, нәтижесінде денсаулықты ынталандыратын пробиотиктер мен ферменттер түзіледі. Ол алма шырынынан немесе алма сидріне қарағанда айтарлықтай аз қант пен аз калориядан тұрады.
Хош иісті розмарин және оның денсаулыққа пайдасы
Розмарин - қоректік заттарға, антиоксиданттарға және маңызды май қышқылдарына бай керемет дәмдеуіш. Rosmarinus Officinalis сілтілі топырақта өседі және Жерорта теңізі аймағында және Кіші Азияда кең таралған. Оның керемет қарағайы мен сәл дәмдеуішті хош иісі әр түрлі сорпалар, тұздықтар дайындауға қатысуға, сондай-ақ тауық немесе шошқа етін, балықтың кейбір түрлерін және басқаларын хош иістендіруге өте ыңғайлы.
Мүкжидектің пайдасы және оның денсаулыққа пайдасы неде
Мүкжидектің денсаулыққа пайдалы екенін білесіз бе. Егер жоқ болса, алаңдамаңыз, бұл жаңа жаңалық. Бұл әлі күнге дейін белгілі болған жоқ мүкжидек денсаулыққа пайдасы болуы керек, сондықтан біз осы қасиеттерді талқылаймыз. Мүкжидек - таулы аймақтарда, көбінесе қоңыржай климатта өсетін ұсақ жемістер.
Ковбойлық керемет және оның денсаулыққа пайдасы
Ковбой асқабақ пен қарбызға деген сүйіспеншіліктің баласы. Ковбой ата-аналық формалардың сипаттамаларын біріктіреді, оның кірістілігі 20-30% жоғары және жағымды дәмге ие. Оны жануарларға арналған жем ретінде де, адам азығы ретінде де қолдануға болады, өйткені құрамында каротиннің едәуір мөлшері және 15% -дан астам қант (негізінен фруктоза, сонымен қатар сахароза мен глюкоза), целлюлоза, пектин, ақуыз, фитин, B, C, B2, PP, Е дәрумені, минералдар (натрий, кальций, магний, темір,
Кокос сүті және оның денсаулыққа пайдасы
Кокос сүтінің пайдасы шексіз екен - оның құрамында көптеген құнды дәрумендер мен минералдар бар, сонымен қатар, бұл біздің ішкі күйімізге ғана емес, сыртқы сұлулығымыз бен балғындығымызға да көмектесе алады. Кокос сүті оның құрамында майдың көп мөлшері бар, бұл іс жүзінде сиыр сүтіндегіден әлдеқайда көп, бірақ ол толтырылмайды, тіпті әлсірейді және әр түрлі диеталарда қолдануға жарамды.
