2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мехунка / Physalis alkekengi L. / - картоп тұқымдасының көп жылдық, шөптесін өсімдіктері. Шөп елдің әртүрлі бөліктерінде ерекшеленетін көптеген басқа атаулармен танымал. Оны слиз, мюль, крекер, фонарь, қызыл көпіршік, асқабақ, ащы бұрыш, жабайы шие түрінде кездестіруге болады. Ескі шөпшілер оны добрич, добрич, добруджик, лазаркиня, лазар гүлі, миунче, меонихе, мехуница, бубирче, мурдароти деп біледі. Басқалары оны мия, физалис және басқалары деп атайды.
Мезентерияда серпімді тамыр бар. Жер үсті сабағы тік, қарапайым немесе сәл тармақталған. Төменгі жапырақтары дәйекті, ал жоғарғы жағы қарама-қарсы, сабақтарында, жұмыртқа тәрізді. Гүлдер жоғарғы жапырақтардың қолтықтарында жалғыз болады. Жапырақтары 5 дана, жасыл-ақ түсті ыдыста біріктірілген. Жемісі қызыл-сарғыш түске боялған. Қауын көктемде немесе мамырдан кейін гүлдейді.
Бұл өсімдік көлеңкелі бұталарда және сирек ормандарда, шекара мен жүзім маңында өседі. Бүкіл ел бойынша, бірақ жылы жерлерде және әдетте әктастарда таратылады. Ол Орталық және Оңтүстік Еуропада, Солтүстік Америкада, Ресейде, Кіші Азияда кездеседі.
Көпіршіктердің түрлері
Қауындардың саны 70-ке жуықтайды, олардың жиырмаға жуығы жағымды және жеуге жарамды, өсірілетіндері 4-5-ке жетеді. Physalis peruviana негізінен Болгариядағы мамандандырылған тізбектерде кездеседі. Мүмкін, тағы екеуі - Ph құлпынай көпіршігі. pruinosa (перувианаға ұқсас, бірақ құлпынай хош иісі бар) және мексикалық мех Ph. ixocarpa. Перулік мех Бразилияда пайда болды, бірақ табиғи түрде батысқа Перу мен Чилиге тарады, ол тауларда Инка мәдениеті ретінде енгізілді.
Өсірудің талап етілмеген жағдайлары мен салыстырмалы түрде төмен температураға төзімділіктің арқасында мехтың мәдени ауқымы барлық континенттерге тез кеңейді. Қоңыржай климаты бар аймақтарда оны біржылдық өсімдік ретінде өсіреді, өйткені ол -3 градустан төмен температурада ұзақ уақыт өліп қалады.
Мехунканың құрамы
Жемістері көпіршік құрамында ащы физалин бар. Олар сондай-ақ каротиноидты физалин, С дәрумені, кверцетин, таниндер, кофеин, ферулин, қыша қышқылының көзі болып табылады. Шөптің құрамында пектиндер, шырыш, қант, майлы май да бар. Жер үсті бөлігінде сапониндер, каротиноидтар, флавоноидтар, таниндер және шырышты заттар бар.
Көпіршікті өсіру
Physalis alkekengri түрлері негізінен орналастыру үшін қолданылады және қолдануға жарамсыз, өйткені оның сәндік құндылығы өте жоғары қызыл-сарғыш гүлдері бар. Сіз қауынның тұқымын аз құнарлы топыраққа себе аласыз, бірақ қауын өсіп жатқанда міндетті түрде мол су құйыңыз. Гүлдену уақыты келгенде сіз судың топыраққа енуін шектей аласыз, өйткені жеміс беру кезінде топырақты құрғақ ұстаған жақсы. Тұқымнан басқа өсімдік шоқтарды бөлу арқылы көбейтіледі.
Мехунканы жинау және сақтау
Емдік мақсатта негізінен піскеннен кейін шілде - тамыз - қыркүйек айларының басында жиналған жемістер, кейде тамырлары қолданылады. Алынған жемістер қоспалардан немесе қалдықтардан тазартылады, содан кейін қабығынан тазартылады және күн сәулесінде кептіріледі, жақтауға жайылады. 45-50 градусқа дейінгі температурада пеште кептіру жақсы. Кептіру мүмкіндігінше тезірек жасалуы керек.
Жақсы кептірілген жемістер ұсақталған кезде ұсақталады, ал кептірілмеген жемістер жағылады. 6 кг жаңа жемістен 1 кг құрғақ жеміс алынады. Еліміздің кейбір аймақтарында шөптің бүкіл ауа бөлігін бүршіктермен бірге жинап, ұсақ шоқтарын жасап, оларды желдетілетін бөлмелерде кептіру үшін іліп қою дәстүрге айналған, ал жемістер кептірілгеннен кейін сабақтарынан алынады. Жақсы кептірілген материал стандартты салмақ салынған пакеттерге салынып, қараңғы және желдетілетін бөлмелерде сақталады.
Мехунканың артықшылықтары
Көпіршік диуретикалық және қабынуға қарсы әсері бар. Өсімдіктің әрекеті анальгетиктер, диуретиктер, тұтас ұлпалардың өсуін күшейтеді. Механизм ураттағы тастарды бүйректен шығаруға көмектеседі, бауыр қызметін, сарғаюды және бауырдың созылмалы қабынуын жақсартады. Халықтық медицина қуықты қиын зәр шығаруға, зәрдегі іріңді, тікенді, геморройға кеңес береді.
Негізгі әрекеті көпіршік көпіршіктің құрамындағы заттардың құрамына, қызыл бояғыш криптотоксин мен зеаксантинге, ащы зат физалинге, органикалық қышқылдар кешеніне, сүт, алма, шарап, сондай-ақ аскорбин қышқылының маңызды құрамына байланысты шығар. Өсімдіктің тамырсабағында тиоглойокситропин алкалоидінің болуы анықталды. Ингредиенттердің бүкіл кешені диуретикалық әсерімен бірге белгілі бір қабынуға қарсы әсер етеді. Мезентерия тамыры жатырдың спазмологиялық әсерін көрсетеді және ауыр етеккір қан кетуіне кеңес беріледі.
Біздің халықтық медицина шөптің жемістерін сарғаю және асцитпен кездесетін бауыр ауруларында ұсынады. Сыртынан ревматизм, буын аурулары кезінде компресс өсімдік жапырағынан алынған сығындымен қолданылады. Қауын мен майдың күйдірілген жемістерінің күлі бар жақпа дайындалады және осы қоспадан оны қыналар үшін қолданады. Жемістердің қайнатпасы тамақ ауруын жуу, жараларды жуу үшін қолданылады. Ауыз қуысы зақымданған кезде, оны коньяктағы жемістердің инфузиясымен жағады.
Ветеринарияда «көгершін» ауруына қарсы шошқаның рационымен араласқан жемістер қолданылады. Жемістің құрамындағы бояғыш жібекке сары және қызғылт сары түске боялады.
Көпіршігі бар халықтық медицина
Жемістерінің қайнатпасы көпіршік ыстықты түсіретін, диуретикалық, бүйректегі урат тастарын кетіруге көмектеседі, өт тас аурулары мен сарғаю кезінде бауырға, сонымен қатар жүрекке пайдалы әсер етеді. Ревматизм мен тіс ауруы кезіндегі ауырсынуды жояды. Мех жемістерінің қайнатпасы күйдіргі, сіреспе, ішек бактериялары мен алтын стафилококк қоздырғышын басады. Температура, белсенді сарғаю, стенокардия, көкжөтел, созылмалы бронхит, дисменореямен суық тиюге кеңес беріледі.
Біздің халықтық медицина қайнатпаның келесі рецептін ұсынады көпіршік: 20-30 кептірілген жемістерді 500 мл қайнаған сумен жауып, 5 минут қайнатады. Күніне 4 рет тамақтанар алдында осылай дайындалған сұйықтықтан 1 стакан шарап ішіңіз.
Сондай-ақ, күн сайын 10-15 жаңа піскен жемістерді тұтынған жөн немесе жаңа жемістерден сығылған 20 мл шырын ішкен жөн.
Мехунка тамақ дайындауда
Жемістің дәмі тәтті-қышқыл және қызанақ пен ананастың қосындысына ұқсайды. Бірақ дәстүрлі емес дәм емес, күшті экзотикалық хош иіс - бұл жемістің үлкен артықшылығы. Сильфонның жемістерін жаңа немесе джем, желе, компот түрінде жеуге болады. Егер карамельмен глазурленген болса, неге шоколадпен емес, олар торттар мен коктейльдердің өзіндік безендірілуі болып табылады. Мехункасы бар тұздықтар мен кетчуптер қызыл етті қайтымсыз етеді.
Қуықтың зақымдануы
Жанама әсерлері мен уытты әсерлері туралы деректер айтылмағанымен, біз мұны ұмытпауымыз керек көпіршік бұл картоп тұқымдасына жататын шөп, ал бұл шөптерде айқын уыттылығы бар заттар бар, сондықтан сіз жемісті қолдануды асыра алмауыңыз керек.
