2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Bath Blue ағылшын ірімшігі француз, швейцария және голландия шеберлерінің өнімдерінің қатал бәсекелестігін жеңе білді және әлемдегі ең жақсы ірімшік жүлдесіне ие болды.
Бұл Лондондағы 26-шы Дүниежүзілік ірімшік марапаттарында болды (BBC Good Food Show). Сайыста 2700-ден астам ірімшік түрлері бақ сынады. Олардың барлығынан ең жақсы қасиеттері бар 50 чемпиондардың тізімі жасалды.
Биылғы жылдағы әлемдегі ең жақсы ірімшікті Падфилд отбасы сүт өнімдерінде ғасырлар бойы қалыптасқан дәстүрімен шығарады (олардың компаниясы ваннаға жұмсақ ірімшік деп аталады). Арнайы ірімшікті дайындау технологиясы өндіруші өсірген сиырдан алынатын органикалық сүтті және тас үй-жайларда жетілу үшін ерекше жағдайларды қажет етеді. Өзінің ерекше дәмін алу үшін көк ірімшік 60-70 күн аралығында үйде тұрады.
Падфилд отбасы Сомерсет, Оңтүстік Батыс Англия мінсіз беделге ие. Көк моншаны дайындаудың рецепті жүздеген жылдарға созылған. Тіпті бұл ірімшік Адмирал Нельсонның сүйіктісі болған деп есептеледі.
Конкурсқа қатысқан төрешілердің бірі - канадалық Луи Эйр ағылшын ванна көгілдір ірімшігін керемет теңдестірілген дәмі мен хош иісі бар өнім ретінде анықтады. Сиренаны бағалауды әлемнің әр түкпірінен келген 250-ден астам төрешілер мен сарапшылар төрт командаға бөлініп орындады.
Әлемдегі екінші ең жақсы ірімшік - бұл Farmhouse Cheesemakers «Barbers Farmhouse Cheesemakers» шығарған Чеддар. Құрметті үшінші орын сиыр мен ешкі сүтінің қоспасы үшін, Динарский сэр деп аталады. Оның өнертапқышы - хорватиялық Сирана Глигора.
Конкурс француз өндірушісіне сыйлықсыз өтпеді. Мастер Ролан Бартелеми ірімшікке ерекше үлес қосқан тұлға ретінде құрметке ие болды.
Жарысқа Бразилия, Аргентина, Мексика, Жаңа Зеландия, Канада және Оңтүстік Африканың өндірушілері де қатысты.
Рейтингке қарамастан, әлемдегі ең жақсы ірімшіктердің кейбіреулері Стилтон, Рокфор, Пармезан, Монт д'Ор, Грюйере болып қалады.
Ұсынылған:
Әлемдік тағамдардың орнын басатын болгар суперфудтарының қайсысы?
Нарық өте пайдалы тағам ретінде танымал импорттық өнімдермен толып жатыр. Диетологтардың айтуы бойынша, жергілікті жемістер мен көкөністер біздің ағзамызға шетелдіктерге қарағанда әлдеқайда пайдалы әсер етеді. Сондықтан көптеген адамдар суперфудтардың баламасын тапты және оларды жеуге қуанышты.
Әлемдік тағамдар: Кубалық тағамдар
Кубалық тағамдар, әдетте, Кариб теңізіне тән ингредиенттері бар және көптеген халықтардың аспаздық дәстүрлеріне негізделген өте қарапайым тағамдармен көрінеді. Кубалық тағамдар испан, француз, африка, араб, қытай және португал мәдениеттерінің ықпалында.
Болгария шафранның әлемдік өндірушісіне айналуда
Шафран - әлемдегі ең қымбат дәмдеуіштердің бірі. Бұл шафран крокусының гүлдерінен алынған дәмдеуіш. Ол Оңтүстік-Батыс Азиядан бастау алады және бүгінде біздің ендіктерімізде өсіріліп, ойдағыдай өсіп келеді. Біздің елде шафран өсірудің шарттары жақсы емес.
Бидай әлемдік нарықтарда арзандауда
Әлемдік нарықтарда бидай 5 пайызға құлдырады, бірақ отандық өндірушілер біздің елімізде жаңбырдың әсерінен дәнді дақылдардың бағасын өсіруге болады дейді. Бидайдың бағасы өткен аптада бір пұтқа 587 долларға жетті. Әлемдік нарықтардағы құнсыздану жүгері үшін де байқалады, өйткені оның төмендеуі 3,3% - бушель үшін 448 долларға дейін.
Белгісіз ағылшын сырлары
Ағылшын сырлары барған сайын танымал бола бастайды. Англия үшін дәстүрлі олар біздің елде әлі күнге дейін белгісіз. Ағылшын сырының түпнұсқасы - Чеддар. Ол сиыр сүтінен жасалады, бұл оның ұсақтылығына байланысты. Бастапқы кезеңде аз піскен ірімшіктермен ол сынғыш болмайды.
