2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кубалық тағамдар, әдетте, Кариб теңізіне тән ингредиенттері бар және көптеген халықтардың аспаздық дәстүрлеріне негізделген өте қарапайым тағамдармен көрінеді.
Кубалық тағамдар испан, француз, африка, араб, қытай және португал мәдениеттерінің ықпалында. Дәстүрлі кубалық тағамдар ең алдымен ауылдық тағамдар болып табылады. Көптеген тағамдар қуырылған немесе бұқтырылған. Олар сарымсақ, зире, орегано және лавр жапырағы сияқты бірнеше негізгі дәмдеуіштерге негізделген.
Көптеген тағамдар Софритоға негізделген, ол зәйтүн майына тез қуырылған пияз, жасыл бұрыш, сарымсақ және орегано қоспасы. Софрито - тағамға ерекше дәм береді. Оның көмегімен қара бұршақ, бұқтырылған ет, түрлі ет тағамдары мен томат тұздығы жасалады.
Ет пен құс еті, әдетте, цитрус шырындарында маринадталады, көбіне лимон, содан кейін ет жұмсарғанша және сүйектен шыққанша бұқтырылады.
Тағы бір маңызды Куба тағамдарының элементі бұл Латын Америкасының көп бөлігінде кездесетін юкка, таро және тәтті картоп (ямс) сияқты тамырлы көкөністер. Бұл көкөністер зәйтүн майы, лимон шырыны, пияз бөліктері, сарымсақ, зире және аздап судан тұратын можо деп аталатын маринадпен бірге қуырылады.
Чичарон - Кубалық таңғы ас
Шичаррон немесе қуырылған шошқа терілері сүйікті кубалық таңғы ас. Бұл өте ерекше тағам. Дәмдеуіштердегі бананның кептірілген бөліктері және юкка чиптері тағамдар тізімінде келесі орынға ие.
Тәтті және ащы пастельдер таңертең жейді. Бұл тәтті немесе тұзды салындымен толтырылған кондитерлік печенье. Кубалықтар сондай-ақ жүгері ұнынан дайындалған, әртүрлі толтырғыштарға толтырылған және жүгері жапырақтарына оралған тортильдің бір түрін - тамале жейді. Олар мексикалық немере ағалары сияқты өткір емес. Оларға аз чили қосылады, бірақ сарымсақ пен пияз көбірек.
Флан - кубалық десерт
Куба - негізгі дақылы қант қамысы болатын ел. Сондықтан дәстүрлі кубалық тағамдар десерттерсіз жасай алмайды. Олардың үш дәмі бар: тәтті, тәтті және тәтті. Кубалықтар қантты ешқашан үнемдемейді және олардың десерттері әлемдегі ең тәттілердің бірі екені сөзсіз.
Ең танымал десерттердің бірі - флан (пудинг). Бұл әлемдегі ең қарапайым десерттердің бірі. Нәзік және кремді құрылым сіздің сөзіңізде ериді. Фланға ыстық немесе салқын түрде қызмет етуге болады, бірақ оның үстіне сиропты көп құю маңызды.
Флананы көптеген Кубалық мейрамханалардың мәзірінен табуға болады, оларды наубайханада да сатып алуға болады.
Турондар - бұл тағы бір кубалық сирек кездесетін құбылыс. Бұл бадам - дәстүрлі Кубалық жаңа жылдық печенье. Олар шоколад, нуга, бал және жеміс-жидекпен бірге әр түрлі дәмде болады.
Кез-келген кубалық наубайханада капучино бар, олар қызықты конус пішінді кішкентай печенье. Қамырда өте көп сарысы бар, демек олардың түсі және әр печенье тәтті қант шәрбатымен толтырылған.
Moros y Cristianos - Куба тағамдарының классикасы
Бұл өте көп танымал кубалық тағам негізінен қара бұршақ пен ақ күріштен тұрады. Бұл тағамның атауы - Солтүстік Африканың маврлары Испанияны бақылау үшін христиандармен шайқасқан ортағасырлық Испания туралы керемет сілтеме.
Бұл ұлттық тағам отбасылық маңызды мерекелерге орай дайындалады. Қара бұршақтар орегано, бұрыш, пияз және сарымсақпен байытылған әйгілі кубалық сорпада да пайда болады. Тағы бір классикалық тағам - маймен дайындалған банан.
Қолтаңбасы бар тағамдар
Әрине, ең танымал - бұл кубалық сэндвич. Қытырлақ нан, француз багетіне ұқсас, бірақ жеңіл құрылымымен, қуырылған шошқа еті, ветчина, швейцариялық ірімшік және маринадталған қиярмен толтырылған. Айта кету керек, кубалықтар әрқашан сарымсақпен дәмдестірілген қуырылған шошқа етін жақсы көреді.
Лечон Асадо - Куба тағамдарының абсолютті жұлдызы. Бұл сарымсақ пен маринадталған маринадпен дәмделген қуырылған торай. Ол банан жапырақтарымен жабылған грильде дайындалады.
Ұсынылған:
Кубалық тағамдар туралы не білесіз?
Кубалық тағамдар - испандық, африкалық, үнділік және кішкентай азиялық әсерлердің сиқырлы үйлесімі. Айтпақшы, бұл Куба ұлтының негізгі ингредиенттері. Креолдар шыққан құл ретінде әкелінген испан жаулап алушылары мен африкалықтар, яғни бүгінгі кубалықтар да ерекше әсер етеді.
Кубалық тағамдардың ең эмблемалық тағамдары
Егер сіз кубалықтан оның ұлттық тағамдары туралы сұрасаңыз, ол сізге көптеген дәмдеуіштерден басқа нағыз кубалық тағамды дайындау үшін сүйіспеншілік, құмарлық пен темперамент қажет болатынын айтатыны сөзсіз. Кубалықтар болгар тағамына ұқсас ингредиенттермен - бұршақ, күріш, картоп, тауық еті мен шошқа етімен пісірсе де, дәмі полярлы түрде ерекшеленеді.
Кубалық штампты, вьетнамдық және орысша шайды қалай дайындауға болады
Мәтінде біз шаймен сергітетін сусындар дайындаудың үш қызықты рецептін ұсынамыз. Төмендегі рецептілерді дайындау арқылы достық жиындарға экзотиканы қаншалықты тез және оңай қосуға болатындығын көріңіз: Кубалық шай шайқау Сізге қажет: 7 шай қасық шай, ұсақталған қалампыр (пышақтың ұшында), жарты литр қайнаған су, 2 ас қасық жаңа сығылған лимон шырыны, 1 кесе көкжидек шырыны, 1 кесе жаңа апельсин шырыны, бірнеше ананас текшелері.
Әлемдік тағамдардан ең пайдалы тағамдар
Әр мәдениеттің өзіне тән тағамдары болады. Тәңірлік дәмді болудан басқа, олар өте пайдалы болуы мүмкін. Әлемдік тағамдардан бірнеше осындай тағамдарды көріңіз. Испания Кешкі асқа келетін болсақ, испандар үлкен мөлшерде тамақ ішуден аулақ болады.
Әлемдік хош иісті қазыналардағы ұлттық тағамдар
Дәмдердің бүкіләлемдік қазынасы - бұл бірегей әлемдік аспаздық каталог, оның құрамында дәмі мен құрамы әлемдік қазына болып табылатын және кез келген жағдайда сақталуы керек тамақ өнімдері бар. Аспаздар оны ең бағалы аспаздық інжу-маржандардың «Қызыл кітабы» деп анықтайды.
