2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шафран - әлемдегі ең қымбат дәмдеуіштердің бірі. Бұл шафран крокусының гүлдерінен алынған дәмдеуіш. Ол Оңтүстік-Батыс Азиядан бастау алады және бүгінде біздің ендіктерімізде өсіріліп, ойдағыдай өсіп келеді.
Біздің елде шафран өсірудің шарттары жақсы емес. Болгарияның шафран мен шафран өнімдерін өндіру қауымдастығының мәліметтері бойынша, біздің мемлекет бірнеше жыл ішінде өндіріс пен экспорт бойынша көшбасшыға айналуға мүмкіндігі бар.
Талдаулар көрсеткендей, Болгарияда қымбат дәмдеуіштерді өсірудің ең жақсы шарттары бар. Егер 2016 жылы 2500 декарға шафран алынатын көк крокустың баданалары себілген болса, онда алдағы бес жылда біз 100 тоннаға дейін құрғақ дәмдеуіштер шығарамыз.
Сарапшылар крокус декарасынан бірінші жылы орта есеппен 1,5-2 кг шафран шығады деп есептеді. Әрбір кейінгі өнімділік 3 кг-ға дейін артады. Отырғызу және күту мемлекетке 60 миллион BGN шығынға ұшырайды, ол бірнеше рет төленеді.
Біздің елде шафранның өсуі 200 мыңнан астам адамды жұмыссыздық проблемасы болатын жерлерде жұмыспен қамтыған болар еді. Бұған Смолян, Кырджали және таулы аймақтар өте қолайлы.
Бүгінгі таңда Болгарияда 850 декарлық шафран өсіріледі. Алайда ол сапалы шамдардан жасалмайды және оны өсіру кезінде ешқандай ережелер сақталмайды, бұл өнімнің жеткіліксіздігіне әкеледі.
Келесі күндері үй ұйымы халықаралық конференция ұйымдастырды, оған Иран мен Нидерландыдан сарапшылар шақырылды. Қазіргі кезде әлем бойынша ең ірі экспорттаушы Иран болып табылады, ол жылына 170 тоннадан астам өнім шығарады және экспорттайды.
Шетелдік мамандар жергілікті мамандарға дәмдеуішті дұрыс өсіру туралы құнды кеңестер береді. Олар шафранның біздің елге әкелетін барлық артықшылықтарын түсіндіреді. Қазіргі уақытта құнды дәмдеуіштің бір келісі 10000 еуроға бағамен сатып алынады.
Ұсынылған:
Әлемдік тағамдардың орнын басатын болгар суперфудтарының қайсысы?
Нарық өте пайдалы тағам ретінде танымал импорттық өнімдермен толып жатыр. Диетологтардың айтуы бойынша, жергілікті жемістер мен көкөністер біздің ағзамызға шетелдіктерге қарағанда әлдеқайда пайдалы әсер етеді. Сондықтан көптеген адамдар суперфудтардың баламасын тапты және оларды жеуге қуанышты.
Әлемдік тағамдар: Кубалық тағамдар
Кубалық тағамдар, әдетте, Кариб теңізіне тән ингредиенттері бар және көптеген халықтардың аспаздық дәстүрлеріне негізделген өте қарапайым тағамдармен көрінеді. Кубалық тағамдар испан, француз, африка, араб, қытай және португал мәдениеттерінің ықпалында.
Шоколад жұмыртқалары какао дағдарысы салдарынан естелікке айналуда
Біз шоколадпен нағыз Апокалипсиске бет алдық, деп ашытады профессор Том Бентон, какао жетіспеушілігі күн санап артып келе жатқанын айтты. Сарапшының болжамы түпкілікті және ол болашақта Батыс елдерінде Пасха төңірегінде жаппай сатып алынған шоколад жұмыртқалары дүкен сөрелерінен жоғалады дейді.
Әлемдік танылған ағылшын сырлары
Bath Blue ағылшын ірімшігі француз, швейцария және голландия шеберлерінің өнімдерінің қатал бәсекелестігін жеңе білді және әлемдегі ең жақсы ірімшік жүлдесіне ие болды. Бұл Лондондағы 26-шы Дүниежүзілік ірімшік марапаттарында болды (BBC Good Food Show).
Бидай әлемдік нарықтарда арзандауда
Әлемдік нарықтарда бидай 5 пайызға құлдырады, бірақ отандық өндірушілер біздің елімізде жаңбырдың әсерінен дәнді дақылдардың бағасын өсіруге болады дейді. Бидайдың бағасы өткен аптада бір пұтқа 587 долларға жетті. Әлемдік нарықтардағы құнсыздану жүгері үшін де байқалады, өйткені оның төмендеуі 3,3% - бушель үшін 448 долларға дейін.
