2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тамақты мұздату бұл тағамды сақтаудың ең қарапайым тәсілдерінің бірі және азық-түлік мұздатқышта шексіз сақталатын болса да, бұл оның сапасын мәңгі сақтайды дегенді білдірмейді - егер сіз белгілі бір уақытта тағамды қолдансаңыз, хош иісі мен құрылымы әлдеқайда жақсарады кейін мұздату.
Сондай-ақ, кейбір тағамдар мұздатқышта басқаларға қарағанда ұзақ сақталады және мұздатуға дейін біраз дайындықты (кесілген, бланширленген, бір қабатты мұздату және т.б.) қажет етуі мүмкін.
Мұздатылған көкөністер
Көкөністер мұздатқышта олардың түріне байланысты үш айдан бір жылға дейін бола алады. Кейбір көкөністерді, әсіресе жапырақты көкөністерді мұздатуға дейін ақшылдау қажет. Сондай-ақ, барлық саңырауқұлақтар шикі мұздатуға жарамайды.
Кейбір көкөністердің мұздатылған күйінде болу мерзімі:
Брокколи - 1 жыл;
Сәбіз - 1 жыл;
Гүлді қырыққабат - 1 жыл;
Жүгері - 8 ай;
Қызанақ - 3 айдан 4 айға дейін;
Бұршақ - 8 ай;
Цуккини - 8 ай.
Мұздатылған жемістер
Жемістерде су бар, сондықтан оларды мұздатып, содан кейін еріткен кезде олардың құрылымы өзгереді - ол жұмсақ болады және көбінесе целлюлоза түрінде болады. Сонымен қатар, жеміс жылы болған кезде, шырынның бір бөлігі таусылады. Сондықтан бұрын пісірілген ыдыс-аяқтарда, тұздықтарда, джемдерде және пирогты толтыруда мұздатылған жемістерді пайдалануды жоспарлау жақсы.
Мұздатылған жемістер шайқауға, сорбетке және балмұздаққа өте қолайлы. Егер сіз оларды осылай қолдануды жоспарласаңыз, мұзды үнемдеңіз, өйткені бұл құрылымды берік етеді.
Кейбір жемістердің мұздатылған күйінде болу мерзімі:
Алма - 4 ай;
Өрік - 6 ай;
Банандар - 8 ай;
Шие - 6 ай;
Көкжидек - 1 жыл;
Шабдалы - 4 ай.
Мұздатылған жаңғақтар
Жаңғақты қаншалықты тез жегіңіз келсе де, оны түріне қарамай, мұздатқышта сақтау керек. Жаңғақтарда май көп, сондықтан тез ашулануы мүмкін. Егер олар пластикке салынып, найзағаймен мұздатқыш пакетте сақталса, жаңғақтар мұздатқышта екі жылға жетеді.
Мұздатылған ет
Көбіміз супермаркеттен үйге келіп, сатып алған етімізді бірден мұздатқышқа саламыз. Жақсы оралғанша, түріне байланысты екі айдан бір жылға дейін созылуы керек. Өте майлы ет үшін сіз мұздатылғанға дейін артық майдың бір бөлігін алып тастай аласыз, өйткені мұздатылған кезде етті бұзу қаупі артуы мүмкін.
Еттің мұздатылған күйінде болу мерзімі:
Шошқа стейктері - 6 ай;
Бауыр, бүйрек және т.б. - төрт ай;
Шұжық - 3 ай.
Мұздатылған құс еті
Толық құс немесе құс бөліктерге кесілген болса да, сүйектері жақсы жиналғанына көз жеткізу үшін кеуде болса, бұл қауіпсіздіктің кепілі мұздату. Құс еті пішініне қарай төрт айдан бір жылға дейін созылуы мүмкін.
Тұтас құс - 1 жыл
Шикі бөлшектер (сүйектермен және сүйектерсіз) - 9 ай
Пісірілген құстар - 4 ай
Ұсынылған:
Әр түрлі көкөністер қанша уақыт піседі?
Көкөністерден дайындалған тағам ағзаның қоректік заттарын қанағаттандырады. Жаңа піскен көкөністердің құрамындағы дәрумендер, минералдар, өсімдік және сүт майлары, көмірсулар мен белоктар дұрыс тамақтанудың кепілі болып табылады. Құрамындағы бояғыштар, хош иісті және хош иістендіргіш заттар тәбетті оятып, тағамның қорытылуын және ассимиляциясын қолдайды.
Қысқы тағамның құмыралары қанша уақыт піседі?
Көкөністер мен жемістердің әр түрлі түрлеріне консервілеу үшін әр түрлі уақыт қажет. Консервілеу үшін не маңызды? Сізге уақыт қажет. Бұл өте оңай естілгенімен, сіз жеткілікті қысқы тағам жасағыңыз келсе, сізге кем дегенде бір күн кетуі мүмкін.
Банандарды қалай мұздатуға және ерітуге болады
Мұны бәрі біледі банандар әсіресе ұзаққа созылатын өнім емес. Олар тез қоңырланып, жұмсарады, көп ұзамай тұтынуға жарамсыз болып қалады. Бірақ бұған дейін біз оларды жай ғана қатырып тастай аламыз. Осылайша біз жемістерді тастамаймыз, бірақ оларды ұзақ уақыт бойы балғын және хош иісті етіп сақтаймыз.
Өнімдерді мұздатқышта қанша уақыт сақтауға болады
Мұздатқышқа салған әрбір өнім біраз уақытқа ғана жарамды. Көптеген адамдар ет пен көкөніс пакеттерін мұздатқышта бірнеше жылдар бойы сақтауда, олар енді жеуге жарамсыз екенін білмей қателеседі. Көптеген өнімдер мұздатқышта көп уақыт өткізгеннен кейін пайдалы тағамдық қасиеттерін бұзады немесе жоғалтады.
Қыста баклажандарды қалай сақтауға және мұздатуға болады
Құрамында картопта да, қызанақта да болатын соланиннің құрамына байланысты баклажандар ежелден адам денсаулығына зиянды болып саналады. Алайда, зерттеулерден кейін қолайлы мөлшерде тұтынылатын, олар мүлдем зиянды емес болып шығады, тіпті оларды бірқатар ауруларға қолдану ұсынылады.
