2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дәмді тоқаштар белге жақсы әсер етпейді, бірақ жақында жүргізілген зерттеуге сәйкес пасталар мен торттар біздің есте сақтау қабілетімізді бұзады. Ғалымдар құрамындағы майлар адамдардың есте сақтау қабілетіне кері әсер етеді деп сендіреді.
Қазірдің өзінде белгілі транс-майлар әр түрлі оралған тағамдарда, мейрамханаларда жиі қолданылады. Олардың мақсаты - тағамның консистенциясын немесе дәмін сақтаудан басқа өнімді тұтынуға жарамды күйінде ұстау.
Мамандар сутегі мен өсімдік майы транс майларды түзуде қолданылады, мұнымен майды қатайту керек деп түсіндіреді. Майдың бұл түрі көбінесе гидрирленген деп аталады.
Калифорния университетінің зерттеушілерінің зерттеуі транс-майлардың көп мөлшерін тұтыну есте сақтау қабілетіне кедергі келтіретінін көрсетті. Зерттеуге барлығы 45 жасқа дейінгі 1000 ер адам қатысты.
Ғалымдар транс-майларды тұтынған джентльмендер оларға жүргізілген есте сақтау тесттерінде нашар нәтиже көрсетті деп мәлімдейді. Зерттеуге қатысқан доктор Беатрис Голомб транс майлардың есте сақтау қабілетінің төмендеуімен, әсіресе орта жастағы ер адамдармен байланысты екенін түсіндіреді.
Алайда, олар адамдардың салмағына әсер ететіні белгілі - олар жүрек ауруларына ықпал етуі мүмкін, сонымен қатар агрессияны тудыруы мүмкін. Тексеруден өткен мырзалардың дені сау болған.
Олардың міндеті диетаның қандай екенін білу үшін сауалнамаларды толтыру болды. Барлық сұрақтарға жауаптар бойынша Калифорния университетінің мамандары трансмайларды қолдану туралы қорытынды жасады.
Сауалнамаларды аяқтағаннан кейін қатысушылар сөздері жазылған карточкалар сериясын қарады - карточкалар - 104. Әр қатысушының мақсаты қазіргі кезде көрсетіліп отырған сөздің алдыңғы картада бар-жоғын айту болды.
Ғалымдар күніне 1 г транс майын тұтыну шамамен 0,76 дұрыс айтылған сөздермен байланысты, ал белгілі сөздердің орташа саны - 86. Нәтиже көрсеткендей, транс майды көп қолданатындар он пайызға аз есте сақтайды. аз ғана майды қолданған адамдар есіне алды.
Ғалымдар транс-майлардың жүрекке ең зиянды екенін бұрыннан түсіндіріп келеді, тіпті олардың қаныққан майларға қарағанда зияны көп деп, жүрек-қан тамырлары ауруларын тудыруы мүмкін.
Ұсынылған:
Сумак бізді сауықтырады және әдемі етеді
Сумак немесе тетра бүкіл жердегі әктас топырақта кездеседі. Бұл қара-жасыл жапырақтары мен қызыл қабығы бар бұта. Ол әрқашан белгілі бір хош иісті алып жүреді. Сүмөлектің пайдалы бөлігі - оның жапырақтары, олар күзде гүлдеген кезде қызылға айналады.
Жеміс хош иістері бізді сау тамақтануға мәжбүр етеді
Біз көбінесе пайдалы немесе зиянды, бірақ өте дәмді нәрсе жеуді таңдауымыз керек. Мұндай таңдаудың кез-келгені зиянды және жоғары калориялы тағамға азғырылып, азғырылған. Жоғары калориялы тағамдарды екінші орынға қоюдың тәсілі бар дейді Франция ғалымдары.
Зиянды тағамдар бізді депрессияға душар етеді
Вафли, чипсы және басқа зиянды тағамдарды шамадан тыс тұтыну депрессия мен депрессияны тудыруы мүмкін. Мұндай тұжырымға Испаниядан келген ғалымдар ауқымды зерттеу жүргізгеннен кейін келді. Сарапшылардың пікірі бойынша, ағзаға пайдалы емес тағамдардың құрамындағы қаныққан және транс майлар депрессия қаупін 50% -ға арттырды.
Тұз бізді ақымақ етеді
Тұздың артық мөлшері адам денсаулығына кері әсерін тигізеді деп бұрыннан ойластырылған. Сонымен қатар, тұзды ыдыстар қан қысымы жоғары адамдарға зиянды екендігі бірнеше жылдан бері белгілі. Артық тұздың жүрек-қан тамырлары жүйесіне зияны да белгілі.
Майлы тоқаштар мен пончиктердің соңы немесе кез-келген қамырдың құпиясы
Ұнның, майдың, жұмыртқаның және қанттың жақсы сапасы рецептілерді сәтті жүзеге асыру үшін жеткіліксіз. Технологиялық білім де қажет. Ұн бірнеше рет електен өткізіледі. Бұл оны қытырлақ, қамырды кеуекті және сынғыш етеді. Пісіру содасын немесе аммиакты қолданған кезде оларды йогуртқа немесе ұрылған жұмыртқаға емес, еленген ұнға саламыз.
