2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Галилеяда (Израильдің солтүстігінде) автомобиль жолдарын кеңейту процесі басталмай тұрып, археологтар кальколит дәуіріндегі Эйн Ципори елді мекеніне тап болды. Ежелгі уақытта ол шамамен 4 га аумақпен үлкен болған.
Зерттеудің басында археологтар қыш пен қыш ыдыстардың көп мөлшерін тапты. Иерусалимдегі Еврей университетінің мамандары оларда сақталған заттардың қалдықтарын талдаудан органикалық шлам шығарып алды. Осылайша, олар сазға сіңген майдың қалдықтарын кездестіреді.
Табылған зат шамамен 8000 жыл. Археологтардың айтуынша, табылған фрагменттер зәйтүн майын өндірудің алғашқы дәлелі болуы мүмкін. Бұл тұжырым адамдардың 6-8 мың жыл бұрын зәйтүн өсіре және өсіре бастағандығы туралы кең таралған теорияны қолдайды.
Зәйтүн майын сақтауға арналған қыш ыдыс 8000 жылдықта, оны қайтадан ерте калколитке (мыс дәуіріне) жібереді. Мәліметтерді толықтыру үшін археологтар қазіргі заманғы керамикадағы зәйтүн майының жылдық қалдықтарын да зерттеп жатыр. Ежелгі және қазіргі үлгілердің арасында химиялық терминдер бойынша айырмашылық жоқтың қасы екен.
Зерттеу үшін табылған ыдыстардан барлығы 20 керамикалық ыдыс қолданылды, оның ішінде 7800 жылдық екі зәйтүн майы сақталған. Қазіргі уақытта бұл зәйтүн майының Израильде соншалықты ерте қолданылғанының алғашқы дәлелі.
8000 жыл бұрын Левант халқы өсімдіктерді қолға үйретудің екінші кезеңіне жетті. Сонымен қатар, бұл деректер бүкіл әлем бойынша ең ерте жазылған.
Осы уақытқа дейін зәйтүн майын өндірудің алғашқы дәлелі Хайфаның оңтүстігіндегі Кфар Самир ауылынан табылды. Ол жерден 6500 жастағы мыңдаған ұсақталған зәйтүн тастары табылды.
Алайда, археологтар зәйтүн қалдықтары бар қыш ыдыстардың табылуы зәйтүн зәйтүн майын өндіру үшін қолданылғанын дәлелдеуі мүмкін, бірақ жергілікті тұрғындар ағаш өсіргенін емес деп түсіндіреді. Бұл әлі дәлелденуі немесе жоққа шығарылуы керек.
Ұсынылған:
Зәйтүн майы
Көптеген зерттеулер май қазіргі заманғы қоғамның барлық аурулары мен аурулары үшін негізгі кінәлі екенін көрсетеді. Сол сияқты, одан да көп сарапшылар зәйтүн майы - біз күнделікті таңдап, тұтынуымыз керек май екендігіне сенімді. Мұның себебі - тамаша аспаздық және дәмдік қасиеттерден басқа, зәйтүн майы оны адам ағзасына арналған дәрі ретінде анықтауға болады.
Зәйтүн майы бауырды қорғайды
Зәйтүн майы денсаулыққа көп пайдасын тигізетіндіктен, табиғаттың нағыз сыйы болып саналады. Оны дәрігерлер де, халықтық медицина да жүрек-қан тамырлары ауруларының, терінің және шаштың алдын-алу үшін ұсынады. Алайда, жаңа зерттеулер күдікті емес артықшылықтарды зәйтүн майына жатқызады.
Зәйтүн майы мен өсімдік майын қалай сақтау керек
Май сақталады оның зауыттық қаптамасының арқасында ұзақ уақыт. Ол тығыз жабық қақпақпен сатылады және соның арқасында ол екі жыл бойына өзінің қасиеттерін сақтай алады. Май бөтелкелерін қараңғы салқын жерде сақтау керек. Пластикалық бөтелкелерден гөрі шыныға мөрленген майды сақтау жақсы.
Жаңа жылдық шыршаға арналған жаңа жылдық печенье
Шыршаны безендіру - Рождество алдындағы сүйікті сәттердің бірі. Мүмкін отбасы біріккендіктен болар, және бұл ерекше қуаныш пен бақыт сезімін тудыратындықтан шығар. Рождествода сиқыр бар және онымен байланысты барлық нәрсе бар. Бұл үстелдің сиқыры, безендіру, сыйлық, сізге Аяз ата жасырын қалдырды - бәрі керемет.
Зәйтүн дағдарысы зәйтүн майының күрт өсуіне әкеледі
Жыл бойындағы метеорологиялық жағдайлар Еуропаның оңтүстігіндегі зәйтүн жинауына әсер етті, бұл зәйтүн майының бағасының өсуіне әкелуі мүмкін. Кәрі құрлықтағы климаттың өзгеруі көкөністердің үлкен тапшылығына алып келді. Германияда жаңа салат бағасы екі есеге өсті, ал бір жыл ішінде Францияда цуккини 5 есе секірді.
