2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Аскөктің ең пайдалы көкөністерінің бірін дайындау - бұл өте жағымды және қарапайым әрекет. Нәтиже бұған тұрарлық.
Аскөкті дұрыс жолмен дайындау үшін әрдайым аспазшылардың кеңесіне құлақ асыңыз. Өсімдіктің пайдалы бөлігі - тамыр бөлігі және сабақ бөлігі. Біріншіден, бұл жабайы пияз жуылып, зақымдалған жерлерден тазартылады. Ол кез-келген рецепт бойынша балдыркөкті алмастыра алады.
Аскөкті шикі түрде салат түрінде жеуге немесе буға пісіруге, қуыруға немесе кептіруге болады. Сіз оны артишок, цуккини, қызанақ, жабайы тимьян және дәміне қарай тұз бен тұзбен араластырсаңыз витаминді салат аласыз.
Бұқтырылған, аскөкті басқа көкөністермен дайындауға болады, содан кейін оларды қатырыңыз. Ол 1 ас қасықтан жасалған хош иісті қызмет етуі мүмкін. лимон шырыны, зәйтүн майы, майдалап туралған пиязбен немесе жаңа піскен жасыл пиязбен бірге, тұз бен бұрыш қосылған.
Аскөкті қуыру үшін оның тамырын төртке бөліңіз. Зәйтүн майымен себіңіз және пешке шамамен 35 минут қойыңыз.
Егер сіз жыл бойы аскөкті алғыңыз келсе, онда өсімдіктің жаңа тамырын кесектерге бөліңіз. Балғын дәмін ұзақ уақыт сақтау үшін оларды банкаға орналастырыңыз. Үстіне зәйтүн майын құйып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Банкалар жабылып, қараңғыда сақталады.
Жаңа аскөкті полиэтилен пакетте екі аптаға жуық сақтауға болады.
Аскөктің жапырақтары дәмдеуіш ретінде қолданылады. Жұмсарту үшін дымқыл шүберекпен орап, тоңазытқышта қалдырыңыз. Кептірілген және ұсақталған өсімдік дәмдеуіш ретінде де қолданылады. Ол Үндістанда ең танымал, мұнда тамақ пен оны қабылдағаннан кейін тыныс алу және жақсы ас қорыту үшін қолданылады.
Аскөктегі қызба
Қажетті өнімдер: 1 кг треска, 2 бас аскөк, 100 мл кілегей, 2 пияз, 4 ас қасық. лимон шырыны, тұз, бұрыш.
Дайындау әдісі: Пиязды ұсақтап, кілегеймен, лимон шырынын, тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Аскөкті төрт бөлікке бөледі. Жеке сабақтар бір-бірінен бөлініп, сабақтың қатты бөлігі алынады.
Треска филесі алдын-ала дайындалған фольгаға салынады. Олардың әрқайсысына пияз бен кілегей қоспасын себіңіз. Аскөк сабағы жоғарғы жағында орналасқан. Әр филе фольгаға оралып, 190 градус температурада 40 минуттай пісіріледі.
Ұсынылған:
Аскөк: хош иісті дәмдеуіш және дәрілік шөп
Аскөк біздің елдің барлық жерінде өсіріледі. Қара теңіздің оңтүстік жағалауы мен Дунай бойында ол жабайы жағдайда өседі. Оны мамыр-қазан айларында жинайды. Ол көлеңкеде кебеді. Аскөк хош иісті дәмдеуіштерден басқа, емдеу үшін де қолданылады, өйткені өсімдік жапырақтары мен жемістері қолданылады.
Аскөк
Аскөк - жалғыз жапырағы да, тұқымы да дәмдеуіш ретінде қолданылатын өсімдік түрі. Аскөк кішкентай, папоротникке ұқсайтын және жұмсақ, тәтті дәмі бар жасыл жапырақтары бар. Аскөктің кептірілген тұқымдары ашық-қоңыр түсті, сопақша пішінді. Тұқымдары зиреге ұқсас, олар хош иісті және тәтті, сонымен қатар дәмі аздап ащы.
Аскөк қалай құрғатылады?
Жаңа аскөк - бұл түрлі тағамдарға, салаттарға және сорпаларға дәмді және пайдалы қоспа, бірақ біз оны әрдайым ала алмаймыз. Сондықтан біз аскөкті жаңа піскен қол жетімді емес кездерге кептіре аламыз, бірақ оның дәмі мен хош иісінен рахат алғымыз келеді.
Аскөк, қалақай және ақжелкенді сақтау
Аскөк, қалақай және ақжелкеннің дәмі болгар дәстүрлі тағамдарының ажырамас бөлігі болып табылады. Оларды сақтаудың бірнеше қарапайым ережелері. Аскөк сақтау Аскөк сабақтарын бүкіл ұзындығы бойынша шашыратқышпен аз шашыратыңыз, содан кейін оларды ас үй қағазына еркін орап, тоңазытқышқа салынған пластикалық қорапқа немесе конвертке жабыңыз.
Ақжелкенді, аскөк пен ореганоны қалай кептіруге болады
Осы қыста ыдыс-аяқтарыңыздың дәмін қалай елестетіп көріңіз, егер сіз оларға бақшадан дәмдеуіштер қоссаңыз. Шалфей, тимьян, жазғы дәмді, аскөк, лавр жапырағы, орегано, розмарин және ақжелкен оңай кептірілуі немесе қатып қалуы мүмкін олардың жапырақтарында ылғалдылығы аз болғандықтан кептіру қиын емес.
