2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көпшілігіміз қандай тұзды қолданамыз деп алаңдамаймыз. Бізде әр түрлі тұздардың түрлерін ажыратамыз, және біз бұл өте құнды аспаздық дәмдеуіштердің барлық нұсқаларын егжей-тегжейлі біле бермейміз. Біздің халқымыз тұздың тамақты тәбетті ететіндігін біледі, сондықтан олар денсаулыққа қарағанда көп пайдаланады.
Тұз тамақ өнеркәсібінен басқа балық пен ет сақтауда қолданылады. Ол дәріханада да кеңінен қолданылады.
Әр түрлі ғылыми зерттеулерде «тұзды» дәм бес негізгі болып саналады, оны ауыз қуысындағы рецепторлар біледі.
Сонымен, тұздың неше түрі бар?
Натрий тұзы
Бұл әлемде тұтынылатын, «қарапайым ас тұзы» деп аталатын тұздың көп бөлігін білдіреді.
Біздің уақытымызда, алайда тағамды хош иістендіруге арналған тұз әр түрлі тұздардың қоспасы болып табылады.
Калий тұзы
Табиғи ингредиент ретінде көптеген көкөністерде бар. Калий тұзы аралас диеталық тұзда натрий тұзымен бірге қолданылады, мақсаты адам ағзасындағы су балансын синхрондау.
Йодталған тұз
Йодталған тұзды йод тапшылығының алдын алу үшін қолданады. Бұл ауру йодты тамақпен жеткіліксіз қабылдаудан немесе радиоактивті ластанудан туындауы мүмкін. Йодтың жетіспеушілігі қалқанша безінің проблемаларына әкеледі.
Тікелей тұтыну үшін аралас тұзға өте жиі йодталған тұздың 1% дейін қосылады.
Фторланған тұз
Көптеген еуропалық елдерде ауыз суды фторлау әдеттегі тәжірибе емес. Тұздың бұл түрі көбіне сол жерде қолданылады. Фтор тістің денсаулығы үшін маңызды. Фторсыз ауыз суы бар көптеген елдерде аралас және ас тұзына калий немесе фторлы натрий қосылады.
Қоңыр тұз
Қоңыр тұз антиоксиданттарға және маңызды май қышқылдарының қалдықтарына бай. Созылмалы шаршағыштыққа қолайлы.
Гавайлық қызыл тұз
Темір мен олигоминералдарға өте бай. Ол Тынық мұхиттан шыққан су Молокой аралынан пісірілген вулкандық қызыл балшықпен араласатын жерде пайда болады. Оның дәмі қуырылған фундукті еске түсіреді және жүрек-қан тамырлары ауруларына көмектеседі.
Гавайлық қара тұз
Оның құрамы минералдарға, микроэлементтерге және белсенді көмірге бай. Дененің детоксикациясына ықпал етеді. Гавайлық қара тұз әлемдегі ең таза сулардың бірін және қара лаваның жанартау жыныстарын араластыру арқылы жасалады. Сондай-ақ жаңғақтың дәмін еске түсіреді.
Кошер тұзы
Кошер тұзы - бұл йод сияқты қоспалары аз шикі ас тұзына арналған Солтүстік Америкадағы термин. Бұл пайдалы деп саналады.
Гималай тұзы
Оны «ақ алтын» деп те атайды, өйткені ол планетадағы құнды минералдар мен энергияға бай, ең таза тұз болып саналады. «Ақ алтын» атауына қарамастан, Гималай тұзы қызғылт түске ие, бұл оның кристалдық торына кіретін темір атомдарына байланысты.
Гималай тұзының құрамындағы минералды тұздар кейбір өмірлік функцияларды орындайды - жасушалардағы осмостық қысымды ұстап тұрады, цитозолдың қалыпты коллоидтық күйін сақтайды, ақуыз ерітінділерін тұрақтандырады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті сақтауға қатысады.
Ұсынылған:
Міне, алкогольдің әртүрлі түрлері қанша уақытқа дейін бұзылады
Алкогольдің қанымызда ыдырауы қанша уақытты алуы көптеген факторларға байланысты. Жақында тамақ жеп не жегеніңіз маңызды. Егер сіз тек салат немесе жеміс жесеңіз, алкоголь сіз салатты, негізінен десертті жегенге қарағанда, тезірек ұстап алады.
Карридің әртүрлі түрлері
Алыс Жапонияда карри дәстүрлі түрде жылына 125 рет тұтынылады, көбінесе күріш немесе маринадталған көкөністермен біріктіріледі. Батыста - керісінше. Британдық тағамдарда карри - бұл зімбір мен сарымсақтан тұратын ет тұздығы. Түсіне сәйкес карридің үш түрі бар - жасыл, сары және қызыл.
Тортилланың әртүрлі түрлері
Мексика тағамдары , өзінің оттық дәмі мен дәмдеуішінің алуан түрімен танымал, кездейсоқ әлемдегі ең танымал болып саналмайды. Ацтектер мен Жаңа әлемді бағындырғандар мұра еткен Колумбияға дейінгі тамақтану дағдыларының шебер үйлесімі бүгінде елдің кез келген қонағын таң қалдыруда.
Итальяндық макаронның әртүрлі түрлері
Паста ұн, сумен және / немесе жұмыртқа араластырылған қамырдан дайындалады. Ол қамыр негізгі ингредиент болып табылатын және тұздықтар мен дәмдеуіштермен бірге қолданылатын тағамдарда қолданылады. Екі негізгі категория бар: құрғақ және жаңа паста.
Пияздың әртүрлі түрлері
Пияз - бұл өте танымал көкөніс бүкіл әлемде. Болгарияда пияз салынбайтын тағам жоқтың қасы, ал тамақ пісіруден басқа, бұл халықтық медицинаны емдеуде керемет көмекші. Пияздың 1200-ге жуық түрі белгілі, олардың ішінде біз тек аз ғана түрлерін - пияз, пияз, жасыл пияз және сібір пиязын қолданамыз (сирек болса да).
