2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Нағыз үйдегі ағылшын сырасының дәмі таңқаларлық және сіз оны өзіңіз үйде дайындауды шешсеңіз, оны көре аласыз. Үш килограмм сұлы немесе арпа қажет. Сіз көбірек сыра жасай аласыз, бірақ пропорцияны көбейту керек.
Пешті жүз елу градусқа дейін қыздырыңыз және оған бұршақ табасын салыңыз. Пешті өшіріңіз, олар күйіп кетпесін, ал дәндер қара түске айналмас үшін салқындатқыш пеште мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
Бұршақты аздап қуырғаннан кейін, оларды ұсақтаңыз немесе кез келген тәсілмен ұнтақтаңыз. Қазанға немесе басқа үлкен ыдысқа салыңыз және 65 градус температурада 15 литр су құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз, үш сағатқа қалдырыңыз және емізік құюсыз сұйықтықты мұқият құйыңыз. Бұл суды тастамаңыз.
Қайта сумен толтырыңыз, бірақ ол 12 литр және 72 градус температура болуы керек. Екі сағаттан кейін суды ыдысқа құйыңыз. Содан кейін 12 литр суық су құйып, бір жарым сағаттан кейін ыдысқа құйыңыз. Үш құйылған суды араластырыңыз.
15 литр суда 5 килограмм мальтодекстрин немесе сұйық балды араластырып, үш суды қосып, 200 грамм құлмақ қосып, бәрін үнемі араластырып қайнатыңыз. Екі сағаттан кейін сұйықтық салқындаған кезде 2 шай қасық сыра ашытқысын қосып, араластырып, бөлме температурасында қалдырыңыз.
Белсенді ашыту процесі аяқталғаннан кейін сыраны ағаш бөшкеге құйып, шаң кірмес үшін тек дәкемен жабылған қақпақсыз қалдырыңыз. Үш күн жабылғаннан кейін және екі аптадан кейін сіз үйдегі керемет ағылшын сырасының дәмін тата аласыз.
Ең дұрысы, алдын-ала өніп шығуға қалдырылған бұршақтардан ағылшын сырасын жасаған жөн. Осы мақсатта бұршақты жабу үшін суға батырып, жақсы желдетілетін бөлмеде екі-бес күнге дейін өну үшін қалдырған жөн.
Тамыр 1,3 сантиметрге жеткенде емізік өсуі тоқтайды. Дайын өскен дәндер қытырлақ, дәмі тәтті және жағымды хош иіспен ерекшеленеді. Бұршақтың өнуіне неғұрлым көп рұқсат етілсе, сыра соғұрлым жеңіл болады.
Ұсынылған:
Айна глазурін қалай жасауға болады (ГАЛЕРЕЯ)
Сіз бірнеше рет өнер туындысына ұқсайтын керемет торттарды таңданған шығарсыз. Шебер кондитерлердің оларды сыналған айлакерлік техникалары оларды осындай керемет туындыларға айналдырады. Айна жылтыр желатин немесе пектин қосылған шоколад, какао және кілегей негізінде жасалады, ол дайын түрінде шынымен жылтыр, айна бетіне ие.
Дәмді круасандарды қалай жасауға болады
Шоколад, кілегей немесе ірімшік толтырылған нәзік қабығы бар жылы круассандар француз тағамдарының символы болып табылады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер круассандарды дайындаудың дұрыс рецептін іздейді, өйткені үйде дайындалған тоқаштар дәмді, сонымен қатар жақындарын жаңа дәмді десертпен таң қалдырады.
Керемет круассандарды қалай жасауға болады?
Әр түрлі хош иістер мен пломбалар қосу арқылы круассандарыңызды әртараптандырыңыз. Шоколад - қамырдың әр үшбұрышының негізіне шоколад қойып, круассанды пішінге салыңыз. Бадам - қамыр үшбұрышының негізіне бадам марципанының бір бөлігін салып, круассандарды домалақтап, пішінге келтіріңіз.
Кептірілген қара әк - оны қалай жасауға болады және қайда қолдануға болады
Кептірілген қара әк диаметрі шамамен 2-4 сантиметр және сопақша дөңгелек пішінді. Қабықтың түсі сары-қоңырдан қара қоңырға дейін өзгереді, кейде ол қара дерлік көрінеді. Сондықтан өнім осылай аталады. Оның іші кептірілген, қою қоңыр-қара, сынғыш және қабыршақталған.
Қауын себетін қалай жасауға болады және оны не үшін пайдалануға болады?
Қауын - бұл ең шырынды жемістердің бірі, ол әртүрлі салаттар, десерттер, жеміс-жидек сусындарын, тіпті сорпалар мен негізгі тағамдарды дайындауға жарамды. Сондай-ақ қауын-қарбызды мерекелік күндерде балаларға арналған кештерде немесе тіскебасар ретінде ұсынуға болады.
