2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Егер сіз қыста үйде дайындалған кастрюльді ұнатқыңыз келсе, жазда және күзде көкөністерді мұздатыңыз, одан осы дәмді тағамды оңай әрі жылдам дайындай аласыз. Сондықтан оны кез-келген уақытта отбасыңызға немесе қонақтарыңызға дайындауға болады.
Ең қарапайым тәсілі - кастрюльге салынған көкөністердің қоспасы бар сөмкелерді дайындау. Сізге қызанақ, бұрыш, баклажан, брама, жасыл бұршақ, сәбіз және ақжелкен сияқты жасыл дәмдеуіштер қажет болады.
Көкөністерді қабығынан аршып, оларды бөліктерге бөліп, қайнаған суға 3 минуттай жуыңыз. Бланшинг көкөністердегі пайдалы дәрумендерді сақтау және оларды аспаздық өңдеуді кейінгі кезеңде жеңілдету үшін жасалады.
Көкөністерді қайнаған судан алғаннан кейін, оларды ағызып, суытып, науаларға салыңыз. Бұл көкөністер конвертте қатып қалған кезде оларды ұсақтамау үшін жасалады.
Науаларды мұздатқышқа салыңыз да, бірнеше сағаттан кейін, көкөністер қатты болғаннан кейін, кастрюль дайындау үшін қоспасы бар сөмкелер жасаңыз. Онда барлық көкөністер мен кішкене туралған ақжелкен болуы керек.
Көкөністерді пакетке салғаннан кейін, оның ішінен барлық ауа шығатындай етіп шеттерін жақсылап бүктеңіз. Оны қанша уақыт сақтай алатыныңызды біліп алу үшін жазыңыз.
Мұздатылған кәстрөл көкөністерін шамамен 12 ай сақтауға болады. Осы кезеңнен кейін оларды қолдануға болады, бірақ пайдалы қасиеттерінің көп бөлігі жоғалады.
Дайындық уақыты келді кастрюль, тек мұздатылған көкөністерді алдын-ала жібітпестен табаға салыңыз, өйткені олар ботқа айналады.
Егер қаласаңыз, көкөністерді тек бір түрдегі көкөністермен қатырып, кәстрөлді дайындау процесінде араластыра аласыз. Сіз сондай-ақ бөлек және сәл туралған ақжелкенді мұздатып, қажет болған жағдайда жасыл мұздатылған қоспаның бөлігін үзіп тастай аласыз.
Бірақ бұл әдіс тиімсіз, өйткені сізге көкөністер азырақ қажет болады, ал оларды мұздатқыштан шығарғаннан кейін оларды қайта мұздатудың қажеті жоқ.
Ұсынылған:
Кәстрөлге жарамды дәмдеуіштер
Кәстрөл біздің дастарханымызға арналған дәстүрлі тағамдар. Жақсы дәм мен хош иіс беру үшін сіз әртүрлі ингредиенттерді пайдалана аласыз. Дәстүрлі кәстрөл келесі дәмдеуіштерден - тимьян, орегано, дәмді, паприка, қара бұрыш және тұздан жасалған.
Кәстрөлге дәмді отырғызу және өсіру
Дәмдеуіш - бір жылдық шөптесін өсімдік. Балқан дәмдісі - мәңгі жасыл көпжылдық өсімдік. Бұл кептірілген кезде одан да көп хош иіс алатын аздаған дәмдеуіштердің бірі. Дәмді Таяу Шығыстың бір жерінен шыққан деп ойлайды. Оның жапырақтары мен гүлдерінде эфир майлары мен таниндер бар.
Кәстрөлге шалфей өсіру арқылы отырғызу
Шалфей - шөп пен дәмдеуіш ретінде қолданылатын шалфей. Ол эфир майы үшін де өсіріледі. Ол біздің елде бақша ретінде де, құмырада өсетін өсімдік ретінде де өседі. Шалфейдің тұқымын да, көшеттерін де нарықтан оңай табуға болады. Сальвия тұқымдасына көпжылдық және бір жылдық шөптер мен жартылай бұталардың үш жүзге жуық түрі жатады.
Ақжелкен мен аскөкті қатырыңыз
Көпшілік жаңа піскен дәмдеуіштердің жыл бойы сатылатындығын және оны сақтаудың түкке тұрғысыз екенін айтады. Бірақ бұл онша емес! Біз бірнеше рет күтпеген нәрсені дайындауды бастайтын жағдайға тап болдық, оған тез арада ақжелкен немесе аскөк қосу керек.
Практикалық хосттар үшін - үнемдеу үшін қатырыңыз
Барлығы дерлік хосттар отбасылық бюджетке өлім әсерін тигізбестен өз отбасыларын қалай дұрыс тамақтандыру керек деген қиын жағдайға тап болыңыз. Сонымен қатар, қазіргі заманғы әйелдерге көптеген басқа міндеттер жүктеледі, сондықтан олар бәріне үлгеру үшін тезірек тамақ дайындауға тырысады.
