2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қыс жақындап қалды. Аязды күндердің басталуымен суық тию және суықтау көбейеді. Оларға қарсы профилактика ащы бұрыш болып табылады.
Олардың өткір дәмі ештеңеге ұқсамайды, сізді жылай алмайды, ыстық және терлейді. Бұл капсаицинге байланысты. Бұл ащы бұрыштың өткір дәмін беретін керемет антиоксидант.
Капсаицин - дәмсіз, иіссіз және түссіз зат. Ол бұрышта әр түрлі мөлшерде болады. Бәрінен бұрын, мысалы, ол «хабанеро» отты әртүрлілігінде бар.
Алайда болгар бұрышында, яғни фаршталған бұрыш деген атпен белгілі, құрамында капсаицин жоқ. Есіңізде болсын, бұрыштың сортында капсаицин неғұрлым көп болса, соғұрлым ол антиоксиданттарда ыстық және бай болады.
Екі шай қасық қызыл ащы бұрыш ағзаның С дәруменіне деген қажеттілігінің шамамен 6% -ын және А дәруменінің 10% -дан астамын қамтамасыз етеді.
Қызыл ащы бұрыш әдетте ащы болады. Жасыл бұрыштың құрамында капсаицин де бар. Түс әрдайым дәмділікті анықтай бермейтінін білу маңызды.
Ғалымдар капсаицин жануарлардың бұрышын қорғайтын агент деп санайды. Зауыт адамдарға «дұшпандық» деп айтуға болады.
Бұрышты, әсіресе ыстықты жегенде, олардың өткір дәмі тілдегі ауыру рецепторларына шабуыл жасайды. Олар өз кезегінде миға хабарлама жібереді.
Дегенмен, мұның бәрі өлімге әкелмейді, өйткені үнемі тұтынғаннан кейін жасушалар ұйып кетеді. Бір уақытта адам дәмділікке үйренеді, тіпті одан ләззат алады.
Диетологтар бұл эндорфинмен түсіндіріледі, оны рахат гормоны деп те атайды, оның бөлінуіне бұрыш әсер етеді.
Алайда оларға асқазан, ішек, бауыр және бүйрек зақымданған адамдарға, сондай-ақ жүрек-қан тамырлары ауруларына тыйым салынады. Ашық бұрышты тұтынуға тек сау адамдарға ғана рұқсат етіледі. Тіпті оларды шикідей жемей, сорпалармен, сорпалармен немесе бұқтырылған тағамдармен біріктірген жөн.
Сонымен, қыс айларында ащы бұрышқа көңіл бөліңіз, әрі денсаулық үшін.
Ұсынылған:
Ащы бұрыш бұрышы ас қорытуды жақсартады
Алпис бұрышы Оңтүстік және Орталық Американың тропикалық ормандарына тән жабайы мәңгі жасыл ағаштардан басталады. Оның атауы хош иістен шыққан, атап айтқанда, даршын, қалампыр, зімбір және мускат жаңғағы. Алудың артықшылықтары арасында көктем ас қорыту проблемаларын жеңілдетуге баса назар аударады, дәмдеуіш сонымен қатар анальгетикалық әсерге ие, денені патогендерден қорғап, қан айналымын жақсарта алады.
Ащы бұрыш майды ерітеді
Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе және ыстыққа төтеп берсеңіз, ащы бұрыш алыңыз. Ащы бұрыш жегеннен кейін ағзамыздан шығатын жылу, іс жүзінде жұмсалған калориялардың санын көбейтіп, артық майды ериді. Ащы бұрыштың өткір дәмі ғасырлар бойы көптеген дақылдардың диетасының ажырамас бөлігі болды.
Ащы бұрыш бізді қуантады
Ертеден-ақ салауатты өмір мен сау дененің дәмдеуіші ретінде белгілі отты ащы бұрыштың бізді өмірге қызғылт көзілдірік арқылы қарауға итермелейтін қабілеті бар. Біз ащы бұрыш жегенде бездеріміз сигналдарды қабылдап, бақыт пен рахат гормондары деп аталатын эндорфиндерді бөле бастайды.
Сондықтан ащы бұрыш өмірді ұзартады
Адамның өмірін ұзарту үшін бірнеше жыл бойына зиянды әдеттерден бас тартып қана қоймай, сау тамақтанып, спортпен белсенді айналысу керек. Ащы бұрыш капсайцин заты бар капсикум тұқымдасының тропикалық бұталарының жемістері (бұрышты қараңыз).
Ащы асқазанға қалай әсер етеді
Ащы тағамдар көптеген халықтардың тағамдарында бар. Олар көбінесе Шығыс пен Азияға тән, бірақ сонымен бірге олар біздің кестеде маңызды орын алады. От дәмі әртүрлі ауруларды емдейді, жасартады және калорияларды күйдіреді. Ащы бұрыштың танымал болуының маңызды себептерінің бірі оның организмнің суық тиюден және инфекциялардан қорғанысын күшейтуіне байланысты.
