2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көптеген түстерде, көптеген хош иістендіргіштер, өте тәтті, өте танымал, ликермен беріледі немесе сол сияқты, макарон - әлемдегі ең сүйікті тоқаштардың бірі.
Олар кішкентай, жұмсақ және дөңгелек, және олар жақында бар деп ойлағаныңызбен, олардың тарихы мыңжылдық. Ол өткен ғасырлардан, сонау орта ғасырлардан басталады.
Көптеген тамақ зерттеушілерінің пікірі бойынша макарон алғаш рет араб елдерінде құрылған.
Олар кейінірек, қайта өрлеу дәуірінде ғана Еуропада, атап айтқанда Италияда, содан кейін Францияда пайда болды. Итальяндық дворян Кэтрин де 'Медичи Орлеан герцогы мен Францияның болашақ королі Анриға үйленген кезде олардың үлесі көп болған деп айтылады.
Бұл жолы макарон ол сондай-ақ бадамнан, қант пен ақуыздан жасалған, бірақ қарапайым печенье болды. Ол бүгінгі таңда ұсынылатын таптырмайтын торттан әлі де алыс болатын.
Францияда пайда болғаннан бастап, рецепт көптеген аймақтарға таралды, олар оны олардың талғамына бейімдейді. Осылайша, торттардың әртүрлі түрлері пайда болды, ал макарондар біртіндеп француз деп атала бастады.
Мысалы, Лауренде олардың 18 ғасырда Сен-Сакремента ханымдарының қолдауымен ойлап тапқан өзіндік макарондары болған. Boule-дан макарондар да болды, оның рецепті 1854 жылдан басталады. Дәл осы Парижде, 1830 жылы кондитерлер макарон өнімдерін екі-екіден желімдеп, оларды ганаш деп аталатын жеңіл джеммен толтыруға шешім қабылдады. Осы кезде Франциядағы ең танымал дүкендердің бірі Ladure дүкені оларды париждік макарон деп атай отырып, насихаттай бастады.
Пісте, таңқурай, фундук және ванильдің хош иістері классикалық хош иістер болып табылады Француз макарондары. Алайда, Ladure және Picard сияқты ірі брендтер жаңа хош иістер шығарды, және басқа да көптеген осындай туындылар жақын арада күннің сәулесін көретіні сөзсіз.
Макарон да әдебиетте бар. Күнделікті өмірді жиі бейнелейтін кітаптар XVI ғасырды макарон өнімдерін жасау уақыты деп белгілейді. Рабле - бұл «дөңгелек тортты» өзінің кітаптарында сипаттаған алғашқы жазушы.
Макарондар неге дөңгелек?
Макаронның дөңгелек формасы туралы аңыз бар, бірақ оның шынайылығы дәлелденбеген. Оқиға монахтың бадам қамырын толығымен жалаңаш етіп айналдыратындығында. Бір күні ол тым шаршап, шаршағандықтан тайып, қамырға кіндігінің дөңгелек ізін қалдырады. Осы кезде макарон дөңгелек пішінге ие болды.
Классикалық макарон ұсақ ұнтақталған бадам мен жұмыртқаның ағынынан дайындалады, ал толтырғыш - таза шоколад пен хош иістендіргіштер, тек түрлі-түсті сулар мен жемістердің хош иістері, қосымша хош иістендіргіштер, түстер мен консерванттарсыз.
Әрине, макарон - бұл көптеген шығармашылық пен тәжірибе жасауға мүмкіндік беретін тәттілердің бірі. Неге тырыспасқа?
Ұсынылған:
Дөңгелек дәнді күріш - біз не білуіміз керек
Күріш әлемдегі түрлі дәнді дақылдар арасында жетекші орын алады. Бүгінгі күні бұл өнімнің 1500-ге жуық әртүрлілігі бар, бұл тек себепсіз ғана емес, ол өте танымал және тұтынылады. Күріш сонымен қатар өте қоректік - ол целлюлозаға, дәрумендерге, минералдарға және денсаулыққа өте пайдалы әр түрлі қоректік заттарға бай.
Тофу - басқа дәмі бар соя ірімшігі
Тофу (соя ірімшігі) майсыздандырылған соя сүтінен жасалады. Оның құрамында су көп, майдың минималды мөлшері, холестерин жоқ және басқа өсімдік өнімдеріне қарағанда әлдеқайда көп ақуыз бар. Tofu - өзіндік дәмі жоқ, басқа да хош иістерді оңай сіңіретін таңғажайып өнім.
Сондықтан біз әр Жаңа жылды тойлау үшін дөңгелек торт дайындаймыз
Әр түрлі елдердің дәстүрлері мен мәдениеттеріне қарамастан, әрқайсысы үшін Жаңа жыл көпшілігі дайындалады дөңгелек бөлке кесте үшін. Бұған біз үстелге отыра салысымен пирогты сындыратын болгарлар кіреді. Нанның пішіні дөңгелек болуы керек, бұл кездейсоқтық емес, өйткені шеңбер мәңгілікті бейнелейді, бірақ әртүрлі ұлттар дөңгелек нанды әр түрлі атады.
Араб Макбака макарон өнімі - Шығыстың ерекше дәмі
Спагетти, макарон және макаронның барлық түрлері тек итальяндық тағамдармен байланысты болғанымен, олар араб әлемінде де кең таралған. Мысалы, кусус Марокконың ұлттық тағамы болып саналады, ал Ливияда оны дәстүрлі түрде дайындайды макарон , бірақ итальяндықтарға қарағанда әлдеқайда көп дәмдеуіштер.
Дуриан: тозақ иісі бар және иләһи дәмі бар жеміс
Дурианды көбінесе жемістердің патшасы деп атайды. Оның дәмі өте жақсы - дәмі ванильді және папайя қосылған жұмыртқа майы сияқты. Ерекше дәм, бірақ иісі басқа әңгіме. Дуриан жасыл жемістері жаңа шөптің иісін сезеді. Бірақ ол жетіліп, жетілген сайын иіс те өзгереді.
