2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Фокаччия - дәстүрлі жалпақ итальяндық нан, оған пияз, зәйтүн және түрлі дәмдеуіштер сияқты түрлі ингредиенттер қосылады. Фокачкидің түрлері елестетілмейді, сондықтан кез-келген үй шаруасындағы әйел рецептті өз таңдауы бойынша әртараптандыруға ерікті. Міне, төзімсіз фокачияның бірнеше рецепті.
Көкөністер қосылған дәнді дақылдар
Қажетті өнімдер: 200 г қара бидай ұны, 150 г ақ ұн, 200 мл жылы су, 50 мл зәйтүн майы, 1 пакет құрғақ нан ашытқысы, 1/2 шай қасық. сол.
Толтыру туралы: 50 мл зәйтүн майы, 1 ас қасық. таңдаған дәмдеуіштер қоспасы (кептірілген қызанақ, сарымсақ, насыбайгүл, орегано, қара бұрыш, теңіз тұзы), 1 кішкене цуккини, 5-6 шие қызанақ, 2 пияз, 2 ас қасық. пияз майы, 1 түйір сарымсақ, жаңа піскен насыбайгүлдің 5-6 жапырағы.
Дайындау әдісі: Ұн тұзбен електен өткізіледі. Оған ашытқыны қосып, жақсылап араластырыңыз. Ортасында құдық жасалады. Баяу зәйтүн майын және аздап су құйыңыз. Ұндалған бетке ауысатын жабысқақ қамыр илеңіз. Ол жабысқанға дейін илеңіз.
Қамырды майланған ыдысқа салыңыз. Сүлгімен жауып, жылы жерде бір сағатқа көтерілу үшін қалдырыңыз. Дайын қамырды тіктөртбұрышқа немесе шеңберге жайып, зәйтүн майымен майланған үлкен табаға салыңыз. Үстіңгі жағын сүлгімен жауып, тағы 30 минутқа қалдырыңыз.
Дәмдеуіштер зәйтүн майымен араласады. Пиязды жарты айға кесіп, 2 ас қасыққа қуырыңыз. зәйтүн майы. Өрттен алып, суытыңыз. Цуккини мен шие қызанақтарын жұқа тілімдерге, ал сарымсақты тілімдерге бөліңіз.
Пешті 200 С дейін алдын ала қыздырыңыз, қамырды саусақтарыңыздың ұшымен ұсақ шұңқырларға айналдырыңыз. Фокачияның беті қоспаның жартысына зәйтүн майы мен дәмдеуіштермен жағылады. Карамелденген пияз, цуккини, қызанақ және сарымсақпен бірге. Зәйтүн майының қалған қоспасы мен үстіне дәмдеуіштерді себіңіз.
Фокачияны пешке салыңыз және 30 минут пісіріңіз. Салқындағаннан кейін кесектерге кесіңіз.
Пияз қосылған фокачки
Қажетті өнімдер: 400 г ұн, 350 мл жылы су, 1 шай қасық. құрғақ ашытқы, 1/2 шай қасық. тұз, 1 шай қасық. қант, 80 г жұмсақ масса.
Гарнир үшін: Ескі пияздың 3-4 үлкен басы, тұз, бұрыш, 5-6 ас қасық. зәйтүн майы, сіз таңдаған жаңа дәмдеуіштер (тимьян, розмарин, шалфей, насыбайгүл, орегано және т.б.)
Дайындау әдісі: Пияз тазартылып, қабығынан тазартылады. Айды кесіп, үлкен ыдысқа салыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, зәйтүн майымен маринадтаңыз. Ірі туралған жаңа піскен дәмдеуіштерді қосып, дәмін көру үшін 2-3 сағатқа қалдырыңыз.
Ыдысқа еленген ұнды ашытқы, тұз және қантпен араластырыңыз. Суды қосып, жақсылап араластырыңыз. Жабысқақ қоспаға жұмсақ май қосылады және қайтадан араластырады.
Алынған жабысқақ, қалың қамырды көтеру үшін қалдырады. Оны бірден, үлкен науада немесе бірнеше рет қолдануға болады. Алынған қамырдан өлшемі 25 - 30 см болатын үш фокачияны алуға болады.
Табаның түбін пісіру қағазымен жауып, ұнмен мол себіңіз. Оған қамырдың бір бөлігін салыңыз да, оны ұнға бір рет айналдырыңыз. Ол жіңішке бөлке пайда болғанға дейін саусақтарын жайып жіберді. Маринадталған пиязды үстіне орналастырыңыз.
Пешті 200 С дейін алдын ала қыздырыңыз, шамамен 20 - 25 минут пісіріңіз. Фокачия ыстық түрде беріледі.
Ұсынылған:
Аскөк: хош иісті дәмдеуіш және дәрілік шөп
Аскөк біздің елдің барлық жерінде өсіріледі. Қара теңіздің оңтүстік жағалауы мен Дунай бойында ол жабайы жағдайда өседі. Оны мамыр-қазан айларында жинайды. Ол көлеңкеде кебеді. Аскөк хош иісті дәмдеуіштерден басқа, емдеу үшін де қолданылады, өйткені өсімдік жапырақтары мен жемістері қолданылады.
Тимьян хош иісі бар хош иісті рецепттер
Тимьян жиі тамақ дайындауда қолданылады - оны әртүрлі рецепттерден таба аласыз - майсыз да, ет те. Біз сізге бірнеше рецепт ұсынамыз, олардың арасында гарнир, неғұрлым талғампаз тағамдар бар. Міне, біздің дәмді және хош иісті ұсыныстарымыз. Тимьян мен бал қосылған глазурленген сәбіз Қажетті өнімдер :
Күз хош иісті саңырауқұлақ: Күз хош иісі
Күздің иісі Tricholomataceae (күзгі саңырауқұлақтар) тұқымдасына жатады. Болгарияда ол атауларымен де белгілі Кәдімгі cелкунчик , Сивушка және Ларк . Егер сіз басқа елде болсаңыз және осы саңырауқұлақ туралы бірдеңе айтуыңыз керек болса, онда ағылшын тілінде бұлыңғыр агарик, неміс тілінде - Небелкаппе, ал орыс тілінде - Говорушка серая деп аталатынын білу жақсы.
Фалафельге қарсы рецептер
Фалафельдер ас үйде экзотикалық нәрсе көргісі келетіндерге өте қолайлы. Ұсақталған тефтелді тәбетті ауыстыруға болады фалафель ноқаттан. Олар тез пісіреді, тез қанықтырады және керемет дәмге ие. Сонымен қатар, оларды дайындаудың көптеген тәсілдері бар және олардың ешқайсысы сіздің көңіліңізді қалдырмайды.
Миш-масқа қарсы рецептер жоқ
Миш-маш бұл біздің дәстүрлі тағамдарымыздың ең керемет мақтаныштарының бірі. Пияз, бұрыш, қызанақ, жұмыртқа мен ірімшік - бұл барлық болгар үйінде болатын өнімдерден гөрі практикалық үйлесімділік жоқ. Миш-маш рецепті ұрпақтан-ұрпаққа беріледі.
