2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пюре картопты сипаттайтын алғашқы жазбаша дәлелдемелер 17 ғасырдан басталады.
Содан кейін сол кездегі атақты доктор Александр Эксвемелиннің «Американың қарақшылары» кітабы жарық көрді.
Америка туралы қызықты нәрселер біле алатын еуропалықтар арасында бұл хит болды. Өз өмірінде қарақшылар кемесімен өмір сүрген дәрігер өзінің тарихында тек шайқастарды ғана емес, кеме бекінген жерлердің аспаздық нәзіктіктерін де сипаттаған.
Ол картопты қалай сипаттаған: «Олар оларды негізінен таңғы ас кезінде жейді, картопты жауып тұрған суға қайнатады және шүберекпен жауып қояды, жарты сағат ішінде олар қайнатылып, каштанның дәмін сезеді, бірақ жергілікті тұрғындар оны жейді нан және бекон.
Олар картоптан арнайы сусын да дайындайды. Оларды тазалап, кесіп, сумен толтырып, бірнеше күн өткен соң сүзеді. Сусын «мааби» деп аталады, ал отырғызушылар оны дайындауды үндістер деп аталатын жергілікті тұрғындардан үйренді ».
Алайда, жергілікті картоп өте ащы болды, сондықтан үндістер бұл мәселені қалай шешуге болатынын білді - оларды ұзақ уақыт бойы шашыраңқы күйде қалдырды - күн оларға нұрын шашты, жаңбыр оларды шайып тастады, ақыры әйелдер таптап кетті оларды былғарыдан босату үшін жалаң аяқ.
Тағам «Чунё» деген атпен белгілі болды. Француздар технологияны «ұрлады», бірақ оны жетілдірді - қайнатылған картоп қабығынан тазартылды, содан кейін олар целлюлоза болғанға дейін қасықпен езілді.
Олар пюре тағамды - француз пюресі - ең таза деп атады.
Ұсынылған:
Картоп пюресі жасаған кезде мұны жасамаңыз
Барлығы дерлік жақсы көреді картоп езбесі бірақ бәрі оны қалай дұрыс дайындауды білмейді. Егер ол жабысқақ, суық немесе дәмсіз болса, ешкім қуанбайды. Егер сіз келесі қателіктерден аулақ болсаңыз, сіздің жақындарыңыз оны сізге үнемі дайындауға мәжбүр етеді.
Картоп пюресі ұнтағына немесе қарсы
Картоп ұнтағы пюресі жүргізушілердің жұмысын едәуір жеңілдетеді. Үй иелері картопты тазалап, кесіп, қайнатып, содан кейін езбеге айналдыру үшін пюре ұнтағын ыстық сумен немесе ыстық сүтке араластырып, найзағай нәтижесін алады. Алайда, кейбір мамандардың айтуы бойынша картоптың ұнтақ түріндегі жартылай фабрикаттары ағзаға онша пайдалы емес, өйткені олардың құрамында тұз бен дәмді күшейткіштер көп.
Екі ас қасық картоп пюресі похмельден қорғайды
Мереке кезінде дірілдейтін бас, құрғақ ауыз және сезімтал асқазан жиі кездеседі. Ия, бұл асау. Осы саладағы мамандардың жаңа ашылуы бізді бұл жағымсыз сезімнен сақтай алады. Алкоголь - бұл диуретик, бұл зәр шығаруды тудырады. Бұл дегидратацияны тудырады, бұл бас ауруы, ауыздың құрғауы, концентрацияның төмендеуі және тітіркену сияқты белгілерге әкеледі.
Шопска салаты қалай пайда болды?
Шопска салаты - бізді әлемге таныстыратын болгар ұлттық тағамдарының ең эмблемалық тағамы. Белгілі салаттың белгіленген рецепті бар. Кез-келген болгар біледі, біздің дастарханға қызанақ, қияр, қызыл пияз, қуырылған немесе шикі бұрыш тәрізді дәстүрлі көкөністер көкөністер негізгі болып табылады.
Шанышқылар қалай пайда болды? Ас құралдарының қысқаша тарихы
Шанышқы - бұл ас тұтқасы және бір ұшында бірнеше тар тістерден (әдетте екіден төртке дейін). Ашасы - ыдыс-аяқтың патшасы , бастапқыда Батыста пайда болды, ал Шығыс Азияда олар негізінен таяқшаларды қолданды. Еуропадағы шанышқылардың тарихы 17 ғасырда, оны итальян көпестері мен дворяндары қолдана бастағаннан бастау алады.
