2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шопска салаты - бізді әлемге таныстыратын болгар ұлттық тағамдарының ең эмблемалық тағамы.
Белгілі салаттың белгіленген рецепті бар. Кез-келген болгар біледі, біздің дастарханға қызанақ, қияр, қызыл пияз, қуырылған немесе шикі бұрыш тәрізді дәстүрлі көкөністер көкөністер негізгі болып табылады. Шопска салатының ингредиенттері. Оған жомарттықпен ұнтақталған ақ ірімшік пен ақжелкен себіледі. Таңғыш тұз, сірке суы мен майдан жасалған.
Шопска салаты дәмімен де, сыртқы түрімен де ерекше. Дәмі рецепторларды көкөністердің, пияздың және ірімшіктің қарама-қарсы хош иістерімен қоздырады және бұл оны тәбетті ұсыныстар арасында айтарлықтай байқайды. Салаттың қызықты түрі - ингредиенттер түстерінен алынған ұлттық үш түсті.
Бұл тәбеттің танымал болғаны соншалық, еуропалықтар арасында еуропалықтардың танымал тағамдары туралы сауалнама жүргізген кезде қатысушылардың көпшілігі көрсеткен болгариялық Shopska салаты.
Деген сұрақ Шопска салатының шығу тегі. Бұл болгар рецептін дайындаудың алғашқы әрекеттері ежелгі емес, ғасырлардағы тұманмен көмкерілген, бірақ қазіргі заманда.
Рецепттің авторлары - Балкантурист мейрамханаларынан шетелден келген қонақтарға тамақ дайындаған кәсіби аспаздар. Өткен ғасырдың ортасына қарай болгар аспаздық өнерін ұсынатын салат жасалды. Бірнеше жақсартулардан кейін, жетпісінші жылдары салат біздің елімізге келген әр шетелдікке кеңінен танымал және ұнады.
Атақты салаттың нұсқалары ингредиенттердің бірінің айналасында - қуыруға немесе шикі күйдіруге болатын бұрыш және үгітілген немесе ұсақталған ірімшік. Бір жерде өткір дәм үшін сарымсақ немесе ащы бұрыш қосылады.
Бұл керемет және болгар салатының нәзік жасы Болгариядағы тарихи жағдайларға байланысты. Біздің елдердегі тамақтану тарихының өзі бұл рецепт ертерек пайда бола алмады деп болжайды, өйткені ХХ ғасырдың басына дейін ингредиенттер өндірушілерінің қызыл қызанаққа қатынасы жақсы болған жоқ.
Жасыл қызанақ негізінен тамақ үшін пайдаланылды, ал қызыл қызанақ үй жануарларына арналған, өйткені қызыл қызанақ жарамсыз, тіпті улы болып саналды. Түсіндіру сол кезде оны негізінен металл ыдыстарда пісірген, ал қызанақтан шыққан қышқыл ыдыс-аяқпен өзара әрекеттесіп, ас қорыту процестерін, тіпті жеңіл улануды тудырған.
Салаттың атауы да қызықты сұрақ. Салатты кім және неге Шопска деп атағаны белгісіз. Бұл сатып алушылар сияқты толығымен консервативті адамдардың инновациялық туындысы бола алмайды. Болжамдардың бірі - ақ киім, әсіресе сатып алушылардың халықтық костюміне тән ақ қалпақ, салаттағы ақ қайнатылған ірімшікпен ассоциацияларды тудырған және осыдан шыққан.
Ұсынылған:
Картоп пюресі қалай пайда болды
Пюре картопты сипаттайтын алғашқы жазбаша дәлелдемелер 17 ғасырдан басталады. Содан кейін сол кездегі атақты доктор Александр Эксвемелиннің «Американың қарақшылары» кітабы жарық көрді. Америка туралы қызықты нәрселер біле алатын еуропалықтар арасында бұл хит болды.
Шопска салаты - брендидің ең пайдалы тәбеті! Неге екенін қараңыз
Жақында біз жемістер мен көкөністердің денсаулық пен сұлулыққа тигізетін пайдасы тұрғысынан сипаттауға көп көңіл бөлеміз. Жаз - бұл жаңа піскен жемістердің шыңы және олардың көмегімен денсаулығымызды жақсартудың ең қолайлы уақыты. Біздің елімізде ең көп таралған көкөністер - қияр мен қызанақ және олар біздің сүйікті Шопска салатының негізгі ингредиенттері болып табылады.
Шопска салаты - еуропалық тағамның ең таңдаулы түрі
22-25 мамырда өтетін еуропалық сайлаулардың алдында Еуропалық парламент «Еуропаның дәмі» бастамасын ұйымдастыруда, онда әр адам Facebook әлеуметтік желісі арқылы континенттен Еуропаның әрбір мүше мемлекетіне тән тағамдарды таңдай алады. Одақ.
Шопска салаты Еуропада 1-орынға ие болды
Еуропалық тағамдар үшін дауыс берудің соңғы нәтижелері болгариялық Шопска салаты еуропалықтардың ең ұнаған тағамына айналғанын көрсетті. Еуропалық парламенттің бастамасы - Еуропа дәмі, еуропалық тағамдардың ең типтік ұлттық тағамдарын бір-біріне қарсы қойды.
Шанышқылар қалай пайда болды? Ас құралдарының қысқаша тарихы
Шанышқы - бұл ас тұтқасы және бір ұшында бірнеше тар тістерден (әдетте екіден төртке дейін). Ашасы - ыдыс-аяқтың патшасы , бастапқыда Батыста пайда болды, ал Шығыс Азияда олар негізінен таяқшаларды қолданды. Еуропадағы шанышқылардың тарихы 17 ғасырда, оны итальян көпестері мен дворяндары қолдана бастағаннан бастау алады.
