2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кулантро, сонымен қатар ағылшын тілінде сөйлейтін Кариб теңізінде Чадон Бенни деген атпен белгілі, бұл ыдыс-аяқтарға өте қызықты хош иіс беретін шөп. Ол Тринидад пен Тобаго асханасында кеңінен қолданылады - шын мәнінде, бұл екі аралдық республикада тамақ дайындаудағы маңызды шөптердің бірі.
Кейде азиялық сушиде қолданылады. Ол Мексикада, Оңтүстік және Орталық Америкада, бірақ сонымен бірге Гавайи, Камбоджа, Вьетнам және Мексикада өсіріледі. Ол жыл бойы климаты ыстық және ылғалды жерлерде өседі.
Кулантро немесе кориандрдің хош иісі ұқсас, бірақ біреуі екіншісіне синоним емес. Олар шын мәнінде алыстағы нағашылар, бірақ Кулантро өзінің хош иісімен әлдеқайда қарқынды және күшті (шамамен 8 - 10 есе күшті). Сондықтан оны ақылмен және мұқият пайдалану керек.
Зауыттың ұзын және тістелген жапырақтары бар және көк түстермен гүлдейді. Гүлдегеннен кейін ол өзінің дәмін жоғалта бастайды. Чадон Бенни маусымдық жасылмен бірге пастаға айналдыруға болады. Бұл акуланы қуырған кезде міндетті дәмдеуіш болып саналады.
Ол көбінесе бұршақ пен күріштің рецептеріне қосылады. Жаңа туралған кезде ол еттің, теңіз өнімдерінің, көкөністердің, тіпті жемістердің дәмін сезе алады.
Шайға дайындалған Culantro суық тию және тұмау белгілерін сәтті тыныштандырады және оның күшіне қарамастан асқазанды басады. Пісіру кезінде, оның дәмін мүмкіндігінше толықтай ашуға мүмкіндік беру үшін, онымен бірге қосу жақсы.
Кулантро - Кариб асханасында өте танымал шөп. Софрито деп аталатын әйгілі көкөніс қоспасының бөлігі бар.
Ұсынылған:
Әулие Тодор күнінде немесе жылқы Пасхасында үстел
Сирни Заговезниден кейін болгар шіркеуі Тодоровден шіркеу мерекесін атап өтеді. Бұл күн Теодор Тайронға арналған және Заговезниден кейінгі бірінші сенбіде атап өтіледі. Бұл мереке де аталады Пасхалық жылқы ! Әулие Тодор күнінің дәстүрі Болгарияның көптеген жерлерінде әлі күнге дейін шулы және көңілді болып табылатын (кушии) деп аталатын тапсырыс берілген ат жарыстары.
Француз круассаны немесе Вена маффині
Атақты Француз круассаны аузыңызда еріп, сары май мен қамырдың иісін сезетін бұл ескіліктің мұрагері Вена муфтасы . Біздің көпшілігіміз үй иесін веналық маффинмен және Танграның әнінен кофе ішкенімен есімізде, бірақ әйгілі таңғы астың француз тағамдарының ең танымал кейіпкерлерінің әңгімесіне айналған оқиғасын біле бермейміз.
Картоп пюресі ұнтағына немесе қарсы
Картоп ұнтағы пюресі жүргізушілердің жұмысын едәуір жеңілдетеді. Үй иелері картопты тазалап, кесіп, қайнатып, содан кейін езбеге айналдыру үшін пюре ұнтағын ыстық сумен немесе ыстық сүтке араластырып, найзағай нәтижесін алады. Алайда, кейбір мамандардың айтуы бойынша картоптың ұнтақ түріндегі жартылай фабрикаттары ағзаға онша пайдалы емес, өйткені олардың құрамында тұз бен дәмді күшейткіштер көп.
Таңдау үшін теңіз шаяны, бассейн немесе форель?
Әрине, теңіз өнімдері дәмді әрі пайдалы. Алайда, сөз болғанда балықты таңдау , біз қайсысын таңдаймыз деп ойлана бастаймыз. Критерийлер көп болуы мүмкін, бірақ, әдетте, ең маңыздысы - балықтың бағасы және оның мөлшері. Бұл мақалада біз сіздерге үш сүйікті балықтың - қарақұйрық, бассейн және форельдің артықшылықтары мен кемшіліктерін таныстырамыз, осылайша сіз өз таңдауыңызды оңай жасай аласыз.
Пісіру үшін таңдау үшін мыс немесе металл тағамдар
Әр үй шаруасындағы әйел тағамның әр түрлі тұрмыстық ыдыстарға әсерін білуі керек. Денеге жағымсыз сезім тудыруы мүмкін комбинациялар бар. Қазіргі кезде мыс ыдыстары аз қолданылуда. Ұқсас отбасылардың көпшілігінде олар интерьердің бөлігі болып табылады.
