2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сіз жаңадан келген аспазшы болсаңыз да, кәсіби шебер болсаңыз да, ас үйге қадам басатын кез келген адамға кейде базалық білімді жетілдіру қажет.
Пісіру, аспаздық терминология және одан да көп тәсілдер бар кеңестер, дәмді тағамдарды әрқашан бір деңгейде алу үшін оны білу және ұстану жақсы. Біздің баға жетпесімізді қараңыз Пісірудің 15 кеңесі.
1. Оқу барысында жазбалар жасаңыз;
2. Пісіруді бастамас бұрын рецептті толығымен оқып шығыңыз. Егер ештеңе болмаса, бұл өте ыстық пешті ұзақ уақыт ұстауға мүмкіндік бермейді;
3. Майды үнемдеңіз. Пісірудің қалған майымен көп нәрсе жасауға болады - жұмыртқа қуырыңыз, картопты қуырыңыз. Мүмкіндіктер шексіз;
4. Кесу тақтасының астына дымқыл қағаз сүлгіні салыңыз. Бұл өте өткір пышақпен бірдеңе жасауға тырысқанда тақтаның айналуына жол бермейді;
5. Таймерді белгіленген уақыттан бірнеше минутқа аз уақытқа қойыңыз. Барлық пештер әр түрлі қызып қана қоймай, сіз басында ет пен көкөністі қалай ұстайтынын ешқашан біле алмайсыз. Ас үйде ең алдымен өзіңізге және өз пікіріңізге сүйеніңіз.
6. Пісіруге дайын болыңыз;
7. Өзіңізге сеніңіз! Бұл негізгі аспаздық кеңес. Егер бірдеңе дұрыс көрінбесе, олай емес шығар. Сіз өзіңіз дайындайтын тағам туралы көбірек білесіз.
8. Барлығына аздап тұз қосыңыз. Ия, бәрі. Көптеген аспаздық редакторлар мен сыншылар сіздерге десерттерді де қою керек деп бекер айтпайды - тұз барлық хош иістерді шығаруға, баса назар аударуға және тереңдік беруге көмектеседі және сіздің тәтті тағамдарыңыздың дәмінің күрделірек болуына көмектеседі;
9. Егер сіз үнемі пісірсеңіз, онда таразыны сатып алыңыз. Нан пісіру ғылым болып табылады және нақты шараларды қажет етеді;
10. Жұмыс кезінде тазалаңыз. Ас үйде болған кезде кірдің жиналуына жол бермей, кез-келген қоқысты, кірді және ыдыс-аяқ пен ыдыстарды уақытында тазалап отырыңыз. Қазіргі уақытта сіз зеріктіретін болсаңыз да, бұл сіздің уақытыңызды және кейінірек стрессті үнемдейді;
11. Ешқашан дымқыл пеш қолғаптарын қолданбаңыз.
12. Фарш пен сарымсақ қолмен кесіледі. Сарымсақ сығымдағыштары ақшаны ысырап ету болып табылады - олар біздің сүйікті пайдалы көкөністердің құрылымын бұзады, тазартуға уақытты қажет етеді және іс жүзінде баяулайды;
13. Печеньені дайын болмай тұрып алыңыз. Тағы да - оны асыра алмау әрқашан жақсы. Печенье сіз оларды пештен шығарғаннан кейін табада пісіре береді;
14. Қағаз сүлгіні кесу тақтасына салыңыз. Егер сізде кесу үшін бірнеше нәрсе болса, бұл сізге көп уақытты үнемдейді;
15. Рецептеріңізді басып шығарыңыз. Себебі ешкім телефонға немесе планшетке шикі жұмыртқаны қаламайды.
Ұсынылған:
Данияда өлімге әкелетін шошқа еті алты адамның өмірін қиды
MRSA CC398 микробын жұқтырған өмірге қауіпті шошқа еті Данияда алты адамның өмірін қиды. Сондай-ақ, шошқа еті Ұлыбританиядағы супермаркеттерден табылды және тестілер өмірге қауіп төндіретін микробтың бар екендігін растады. Британдық Guardian газеті ет Даниядан әкелінеді, ал микроб әлсіз иммундық жүйесі бар адамдардың денсаулығына үлкен зиян келтіреді деп хабарлайды.
АҚШ-та зиянды тамақтану жылына 400 000 адамның өмірін қиды
Өткен жылы АҚШ-та дұрыс тамақтанбау 400 000 адамның өмірін қиды. Америкадағы денсаулық сақтау органдарының зерттеуіне сәйкес, зиянды тамақтану жүрек-қан тамырлары ауруларының ең көп тараған себебі болып табылады. Зерттеуді американдық денсаулық сақтау қауымдастығы жүргізді және оның қорытындылары бойынша американдықтар шұғыл түрде жаңа піскен жемістер мен көкөністердің мәзіріне тұзды және майлы тағамдарды қосу керек дейді.
Мозамбикте улы сыра 69 адамның өмірін қиды
Мозамбикте 69 адам сыра ішкеннен кейін қайтыс болды. Сыраны ішкен тағы 182 адам ауруханаға жатқызылып, бақылауға алынды, дейді Оңтүстік Африка денсаулық сақтау мамандары. Зардап шеккендердің 39-ы Читима және Сонго аудандарына орналастырылды.
Таңдайыңызды қорғаңыз: біздің дәмімізді өзгертетін тағам құрамындағы зиянды ингредиенттер
Егер сіздің күнделікті рационыңызға химиялық хош иісті тағамдар кіретін болса, уақыт өте келе сіздің денеңіздің нақты тағамдарды иіскетудің дұрыс жолын тану қабілетінен айырылып, олардың дәмін сезіне алмай қалуыңыз әбден мүмкін. Жасанды күшейткіштер біздің санамызды алдайды және ол оларға үйреніп, олар жемістер мен көкөністерден гөрі пайдалы әрі пайдалы деп шешеді.
Тұздық - бұл аспаздың қаруы
Мен оны сиқыр деп атаймын! Ет немесе көкөністерден басқа тұздық өзінің дәмімен баурап алады. Дұрыс дайындалған, ол сезімге әсер етеді. Керемет тұздық үшін сізге тек өнімдер ғана емес, сонымен бірге қандай ингредиент пен дәмдеуішті немен үйлестіру керектігін білуіңіз керек.
