2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ақыл-парасат бізге тамақ ішкен кезде миды дәл осылай қоректендіретінін айтады. Бірақ біздің табақшамыздағы нәрсе біздің ойымыз бен сезімімізге әсер ете ала ма?
Шоколад көңіл-күйді жақсартады, таза көмірсулар тыныштандырады, ал балық бізді ақылды етеді деп бәріміз естідік. Кейбір нейротрансмиттерлер - биологиялық белсенді химиялық заттар, олар арқылы нейрондар арасындағы электрлік импульстардың берілуі миымызға және біздің жағдайымызға әсер етеді.
Мысалы, серотониннің жоғары деңгейі тыныш, бақытты және босаңсыған күймен байланысты, ал бұл заттың төмен деңгейі депрессия мен агрессиямен байланысты.
Біздің миға тағамның әсері туралы біздің кейбір түсініктеріміз тым әсіреленген, дейді психолог Робин Канарек, АҚШ-тың Медфорд қаласындағы тамақтану зертханасының жетекшісі.
Оның айтуынша, жалпы қате түсініктердің бірі - қант балаларды гиперактивті етеді. Ол бастаған ғалымдар тобы қанттың балалардың мінез-құлқына әсерін талдады.
Қанттың балалардың өзін-өзі ұстауына ешқандай қатысы жоқ болып шықты. Сонымен қатар, біздің денеміз алма шырынындағы қантты торттағы қанттан ажырата алмайтын болып шықты.
Кофе тиімділікті арттырады және ақыл-ой заряды рас. Кофеин көңіл-күйді жақсартады, шоғырландыруға көмектеседі, қуат қосады. Кофеге тәуелділіктен қорқу ұтымды емес, өйткені адамдар бұл сусынға тәуелді емес.
Көмірсулар бізге тыныштық пен бақыт сыйлайды деген жаңылыс. Бұл әбден ескірген теория, бірақ көптеген адамдар шиеленіс күшейген кезде тынышталу үшін үстелдерінде құрғақ пасталар мен вафлиді беріп, ұстайды.
Теория көмірсулардың серотонин деңгейін жоғарылататындығынан туындайды және бұл бізді әлдеқайда жақсы сезінеді. Бірақ барлық мәселе біздің ағзамызға енетін белоктар мидың серотонинді сіңіруін тежейді, ал көмірсулар біздің көңіл-күйімізге әсер ете алмайды.
Мысалы, егер сіз таңғы асты ішпеген болсаңыз және күні бойы көмірсутектермен қаныққан болсаңыз, серотонин мөлшері түстен кейін немесе кешке дейін жоғарылауы мүмкін.
Бірақ іс жүзінде кейбір ақуыздар, мысалы, жұмыртқадағы заттар біздің көңіл-күйімізге көмірсуларға қарағанда көбірек әсер етуі мүмкін.
Ұсынылған:
Тұтас қарбызды қолдану біздің денемізге қалай әсер етеді?
Жаздың ыстық күндерінде салқын қарбыз тілімінен сергітетін және салқындататын ештеңе жоқ. Құрамында негізінен су болатын бұл тәтті-дәмді жеміс - жас пен кәрінің сүйікті жазғы тағамдары. Судың құрамы басым болғандықтан, адам оған бейім қарбыздан бақылаусыз жейді салқындатқыш балғындықтың арқасында ол ағза қажетсіз суды тез өңдеп, жойып жібереді деген оймен береді, өйткені жеміс жақсы диуретик.
Әр түрлі тағамдар біздің психикалық күйімізге осылай әсер етеді
Біздің көңіл-күйімізді жақсартуға көмектесетін тағамдар бар. Бізді өте жақсы көретіндер бар, бірақ олардан кейін біз өзімізді қанағаттанудың орнына кінәлі сезінеміз. Себебі кейбір өнімдер жүйке жүйесіне және адамдардың психикасына әсер ету қабілетіне ие.
Біздің денемізге әсер ететін тағамдар
Созылмалы қабыну - бұл адамға өте ыңғайсыздық тудыратын өте жаман жағдай. Бұл қабынуды тудыратын бірнеше тағам түрлері бар, егер бізде осындай проблемалар болса, олардан аулақ болуымыз керек. Қант Тізімде бірінші орында қант бар. Асханалық қант күнделікті өмірде тәттілендіру үшін кеңінен қолданылады.
Климат біздің мәзірімізге қалай әсер етеді?
Мүмкін сіздердің көпшілігіңіз суық айларда көбірек тамақтанатындығымызға әсер еткен шығар. Біздің мәзірде майлы ірімшіктер, дәмдеуіштер бар ет тағамдары, макарон өнімдері, ыстық бұқтырылған тағамдар мен сорпалар жиі кездеседі. Екінші жағынан, жазда біз қандай да бір жолмен аштықты жаңа піскен жемістермен, жаңа піскен жасыл салаттармен және басқа жеңіл тағамдармен қанағаттандырамыз.
Біз үлкен миымызға қателіктерді жеуге қарыздармыз
Қазіргі адамдар біздің миымызға біздің ата-бабаларымыз жәндіктерді тұтынғаны үшін қарыздар. Сонымен қатар, жәндіктерді тамақ үшін пайдалану адамдар мен приматтарда когнитивті функциялардың дамуына әкелді, дейді американдық ғалымдардың Journal of Human Evolution келтірген жаңа зерттеуіне сәйкес.
