2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сіз аспаздық дәстүр терминінің нені білдіретінін ойлап көрдіңіз бе? Бұл тұжырымдаманың нақты анықтамасы бар ма? Әрбір елде бірнеше ғасыр бұрын да, қазіргі уақытта да аспаздық дәстүрлер мен рецепттер бар.
Словакия - кішкентай халық, бірақ оның тарихы қобалжулы және онымен байланысты барлық нәрселерге, соның ішінде аспаздық дәстүрлерге әсер еткен басқа халықтарға тәуелділік кезеңдері өте көп. Қазір ел орналасқан аумақ көптеген тарихи оқиғалар мен процестердің сахнасы болды - ол арқылы Рим империясы мен варварлар деп аталатын қоныстар арасындағы шекара өтті.
Бірнеше алғашқы мемлекеттік құрылымдар - Само мемлекеті, Нитра княздігі, кейінірек Ұлы Моравия құрылды.
Венгрияның елді жаулап алуы оның одан әрі тағдырында маңызды рөл атқарды - 900 жылдан астам уақыт ішінде Словакия сол кезде корольдік болған кезде Венгрияның құрамында болды.
Бұл іс-шаралардың барлығы Словакиядағы адамдардың тамақ дайындап, тамақтанып жатқанына өз іздерін қалдырды. Елдің көп бөлігін биік және төмен тетралар, сондай-ақ көптеген таулар алып жатыр. Елден дәстүрлі қой сырлары шығады / галереяны қараңыз /.
Ең танымал сырлар - Пареница, Ошчиепок және Брундза. Бриндза ірімшігі - ұлттық тағамдардың бірі - брезе тұшпарасының маңызды бөлігі. Бұл тағам - тұздалған суға қайнатылған және жұмсақ ірімшіктің қалың қабаты мен қуырылған беконның көп мөлшерімен жабылған шикі картоп пен ұннан алынған қамыр бөліктері.
Пісірілген қамыр Шығыс Еуропадағы көптеген елдерде негізгі және қосымша ингредиент ретінде қолданылады. Словакияда тұшпара жасаумен қатар, олар резенцияны де жасайды, ол кеспеге өте ұқсас, олар көбіне көп мөлшерде ұнтақталған көкнәр тұқымы мен қантпен бірге беріледі.
Елде тұшпара өте танымал - ол өрікпен толтырылған ба, әлде венгрлік болса да, жиі Словакияда дайындалатын гуляштың бір бөлігі. Елдің қалалық тағамдарының көпшілігі Венгрия мен Австриядан шыққан.
Венгрия асханасынан алынған гуляш пен құймақтардан басқа, Словакияда австриялық шницельдер мен струдельдер де танымал. Мұнда танымал десерттердің бірі - традельник - бұл ағаш дөңгелек пішіндерге оралған пісірілген лимон мен мускат жаңғағының хош иісі бар қамырдың қуыс цилиндрі.
Бұл десертті дайындайтын ең танымал орын - Словакияның батысында орналасқан Скалка қаласы.
Қаланың өзіне тән ерекшелігі Словак тағамдары бұл тұщы балықтармен дайындалған тағамдардың көптігі, олар көбінесе сазан, бірақ форель, шортан және ақ балық қолданылады.
Сорпалар сонымен қатар жергілікті тұрғындар мәзірінің ажырамас бөлігі болып табылады, әсіресе сарымсақ, салат немесе қаймақ қосылған саңырауқұлақ сорпасы. Алайда, ең танымал сорпа - қырыққабат қырыққабаты мен әр түрлі шұжықтармен, кейде қабығымен алмастырылмаған алма қосылған қырыққабат.
Сыра Словакияда ұлттық сусын болып табылады және чехтікінен кем түспейді.
Алайда жүзім оңтүстік Словакияда Рим дәуірінен бері өсіріліп келеді және бұл елде көбінесе австриялық Gruner Veltliner мен итальяндық Riesling өндіретін ақ және жақсы ақ шараптар бар.
Словакияның көршілес елдермен күрделі тарихи қарым-қатынасы табиғи жағдайлардың, жергілікті өмірдің және ұлтшылдықтың ерекше аспаздық қоспасын жасады, бұл барлық шетелдік тағамдарға словак дәмі береді.
Ұсынылған:
Шағын көкөністер нарыққа шабуыл жасайды
Күшігіңізден үлкен емес сәбіз, баланың алақанына сыйатын цуккини және жұдырығыңызға жасыра алатын қырыққабат - бұл ойдан шығарылған нәрсе емес, барған сайын танымал бола бастаған шағын көкөністер. Жаңа көкөністер бірнеше жыл бұрын Жапонияда пайда болды.
Шағын пештерге қарсы және қарсы
Көптеген адамдардың үйлерінде үлкен пеш бар, бірақ бұл әрдайым қажет емес. Сондықтан олардың көпшілігі шағын пеш алу керек пе деп ойлайды. Міне, пештердің екі түрінің айырмашылықтары және өзіңіз үшін үй үшін неғұрлым қолайлы нұсқаны анықтаңыз.
670 тонна азық-түлік қалдықтарға кетеді, және мемлекет осылай жасайды
Біздің елде азық-түліктің көп мөлшері қоқысқа кетеді. 670 000 тоннадан астам өнім кедейлік шегінен төмен адамдарға берілудің орнына жойылады. Бір жыл бойына ысырап болатын тамақ кедейлік шегінен төмен өмір сүретін барлық болгарларды бір жарым жыл бойы тамақтана алады.
Денсаулыққа үлкен пайдасы бар шағын күнделікті әдеттер
Ересек өмірге қадам басқан кезде адам өзінің денсаулығы туралы байыпты ойлана бастайды. Мұның себебі өмірлік басымдықтарды түсінуге және қайта құруға көмектесетін өмірлік тәжірибенің жинақталуында ғана емес, сонымен қатар жаңа дене сезімдерінде.
Күріш туралы шағын әңгіме
Хош иісті үнді палауынан бастап итальяндық ризоттоға дейін - күріш бүкіл әлемге танымал. Күріш - бұл өте құнарлы тағам, өйткені ол ақуызға, дәрумендерге, минералдарға және жеңіл сіңімді талшықтарға бай. Басқа дәнді дақылдардан айырмашылығы, күріштің көп түрлерінде глютен болмайды, бұл оны дәнді дақылдарға төзімсіз науқастар үшін өте қолайлы етеді.
