2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пататник - Родопа аймағында туылған және кеңінен дайындалған әдеттегі болгар тағамы.
Родоптарда картопты диалект бойынша патато деп атайды. Осыдан «Пататник» атауы, яғни. «Ботташық».
Пататник негізінен пияз қосылған туралған картоптан, тұз бен жалбызға дәмдеуіштерден дайындалады.
Кейбір жерлерде рецепт ірімшік, жұмыртқа, ет, дәмді, көкөністер немесе басқаларын қосып байытылған. Өнімдер баяу отта иленеді және пісіріледі.
Көптеген мейрамханаларда пататник табада пісіріледі.
Алайда, егер сіз оны үйде жасасаңыз, оны пештің науасында пісіргеніңіз абзал, өйткені осылайша оның дәмі әлдеқайда жақсарып, денсаулығы жақсарады.
Родоп пататник
Қажетті өнімдер: картоп, жалбыз, пияз, 2-3 жұмыртқа, май, ұн, май.
Дайындау әдісі: Картопты ыдысқа үккіштен өткізіңіз. Жоғарыдан жалбызмен себіңіз. Бір пиязды ұнтақтап, дәміне қарай тұздайды.
Картоппен араластырыңыз. Ыдысқа 2-3 жұмыртқа мен аздап май қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Табаны маймен майлап, ұн себіңіз.
Ол ыдыста қалуы керек шырыннан бұрын ағызылған ыдыстан алынған қоспамен жабылған. Сұйықтық жарты кесе ұнмен араластырылады.
Картоп табада тегістеледі. Қоспаны ыдысқа үстіне құйыңыз. Мұның бәріне май жағылады. 250-300 градус температурада 40 минут пісіріңіз.
Кейбір аймақтарда, тіпті жеке Родоп үйлерінде рецепт әртүрлі. Басқа нұсқада ол көбінесе үйдегі пирог қабығымен дайындалады.
Олар табаға орналастырылады, содан кейін қоспасы орналастырылады. Ол сондай-ақ жоғарғы жағынан қабығымен оралған. Мұның бәрі артықшылық мәселесі.
Пататниктеріңіз мінсіз болуы үшін табада немесе биік ыдыста емес, табада пісірген дұрыс екенін ескеру керек, өйткені Родопа аспаздық дәстүрінің идеясы жоғалады. Немесе ол жақсы пісірілмеуі мүмкін.
Пататник - дәстүрлі болгар тағамы, ол бірнеше рет әлемдік көрмелерге қатысқан және шетелдік аспазшылардың қошеметіне ие болған.
Пататникке ыстық және суық, көбіне сарымсақ пен сірке суы қосылады.
Ұсынылған:
Бауырды қалай дайындау керек
Ішек-қарынның тез қозғалуының бірі - бауыр. Осы себепті ол бөлек тағам ретінде де қолданылады. Емдеу қайнатудан, бұқтырудан немесе жеңіл қуырудан тұрады. Бауырды қатты қуыруға немесе қайнатуға болмайды, өйткені ол қатайып, дәмді болмайды.
Керемет пирог қамырын қалай дайындау керек?
Жалпы, пирогтар мен жеміс пирогтары бір қамырдан - сары майдан дайындалады. Әрине, ол әр түрлі жетілдірулерден өтеді және оған какао, ұнтақталған жаңғақ немесе бадам, кілегей, сүзбе және басқаларын қосуға болады. 13 мамырда Америка Құрама Штаттары Apple Pie күнін атап өтеді, сондықтан тереңірек қарастырайық пирог қамырының нақты рецепті .
Керемет тефтельдерді қалай дайындау керек
Өз қолыңызбен жасалған, хош иісті және ыстық үлкен тефтели әрқашан үйдегі жайлылықтың символы болып қала береді. Дәмді, өз қолымен дайындалған ет шарларын ішіп көру мүмкіндігін жіберіп алмайтын вегетариандықтар болмаса, ересек адам мен бала жоқ.
Жаңа жылға арналған керемет стейктерді қалай дайындау керек
Үйде Жаңа жылдық қонақтарды қарсы алғанда сіз оларға жақсы қарауыңыз керек. Кестенің міндетті элементтерінің бірі стейктер болып табылады. Жаңа жылды дәмді және керемет дайындалған стейктерден бастаудан артық ештеңе жоқ. Жаңа жыл қарсаңында көпшілігі шошқа етіне сенеді.
Жаңа жылдық керемет қуыруды қалай дайындау керек
Рождество - Оразадан кейінгі бірінші күн және оны байқаған барлық адамдар асыға күтеді. Рождестволық түскі ас барлығын дастархан басына жинайды және мінсіз болуы керек. Ондағы ең маңызды нәрсе - бұл жаңа жылдық қуыру. Рождестволық қуыруды әр түрлі етпен дайындауға болады.
