2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Рождество - Оразадан кейінгі бірінші күн және оны байқаған барлық адамдар асыға күтеді. Рождестволық түскі ас барлығын дастархан басына жинайды және мінсіз болуы керек. Ондағы ең маңызды нәрсе - бұл жаңа жылдық қуыру.
Рождестволық қуыруды әр түрлі етпен дайындауға болады. Біздің елде шошқа еті көбіне пайдаланылса, Америкада олар көбінесе Рождество күркетауығына сенеді. Мұнда сіздің отбасыңызға әсер ете алатын ең дәмді рецептілер бар.
Шошқа етімен бірге жаңа жылдық қуыру
Қажетті өнімдер: 2 кг шошқа аяғы, 2 сәбіз, 100 г бекон, 6 түйір сарымсақ, қара бұрыш бұршағы, тұз.
Дайындау: Сәбіз және бекон жолақтарға кесіледі. Етті жіліктен шығарып, оған «қалталар» жасайды. Олар сәбіз, бекон, сарымсақ және бұрыш бұршағының бөліктерімен толтырылған. Етті жіппен байлап, фольгамен орайды. 90 минуттай қалыпты пеште пісіріңіз. Дайын ет тұздалады, тілімдерге кесіліп, беріледі.
Рождестволық күркетауықты қуырыңыз
Құрамы: 2800 кг мұздатылған күркетауық, 1 ұсақ пияз, қабығы, 4-5 қалампыр, жайып жатқан май, тұз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Толтыру үшін: 2 ас қасық. жұмсақ сары май, 50 г қопсытылған нанның үгіндісі, 50 г кептірілген өрік, ұсақтап туралған, 1/2 апельсиннің үгітілген қабығы, 1 жұмыртқаның ағы, 1 ас қасық. майдалап туралған ақжелкен, 1 ас қасық. майдалап туралған шалфей, тұз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Дайындау: қуырудан екі күн бұрын күркетауықты мұздатқыштан алыңыз. Толық ерігенше тоңазытқышта қалдырыңыз. Пісірудің соңғы сағаттары бөлме температурасында қалдырылады. Барлық ішек пен мойын, егер бар болса, алынып тасталады. Олардан сорпа немесе тұздық жасауға болады.
Күркетауық ағынды сумен жақсы жуылады. Құрғақ және тұз бен бұрыш қосыңыз. Еттің терісі зоб орналасқан бөлікке бөлінеді. Оны жыртуға болмайды.
Барлық фарш өнімдері тұзбен және жаңа ұнтақталған қара бұрышпен араластырылып, туралған.
Толтырманы пайда болған қалтаға мойынға салыңыз. Бүкіл тері астына біркелкі таратылады. Күркетауық толған кезде зобтан қалған теріні кесуге немесе орауға болады, осылайша фарш түсіп кетпейді. Қуыста қалампырлар кептелген пияз басы орналастырылған.
Күркетауық мықтап байланған, сондықтан оны арқасына қойып, қанаттары денеге жақын болып, астына аздап тығылуы керек. Жамбас денеге мықтап бекітіліп, ішке жиналады. Осылайша байлап, күркетауық жамбасқа орналастырылады. Барлық жағынан аздап еріген сары маймен жағыңыз.
Күркетауықты алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C температурада 1 сағат 45 минут пісіріңіз. Егер пеш тым күшті болса, оны алюминий фольгамен жабыңыз. Жақсы тотығу үшін фольганы пісіру аяқталмай тұрып алып тастаңыз.
Күркетауық ағаштан жасалған шашпамен тесіліп, одан таза шырындар ағып шыққаннан кейін толық дайын болады.
Ұсынылған:
Жаңа жылдық керемет салаттарға арналған идеялар
Кез-келген үй шаруасындағы әйел мерекелік дастарханға ерекше және әдемі тағамдар дайындап, Рождествоға қонақтарына жағымды тосын сый жасағысы келеді. Мыналар Рождестволық салаттар олар өте әсерлі көрінеді және міндетті түрде мерекелік бағдарламаның сәні болады.
Жаңа жылға арналған керемет стейктерді қалай дайындау керек
Үйде Жаңа жылдық қонақтарды қарсы алғанда сіз оларға жақсы қарауыңыз керек. Кестенің міндетті элементтерінің бірі стейктер болып табылады. Жаңа жылды дәмді және керемет дайындалған стейктерден бастаудан артық ештеңе жоқ. Жаңа жыл қарсаңында көпшілігі шошқа етіне сенеді.
Жаңа жылдық шыршаға арналған жаңа жылдық печенье
Шыршаны безендіру - Рождество алдындағы сүйікті сәттердің бірі. Мүмкін отбасы біріккендіктен болар, және бұл ерекше қуаныш пен бақыт сезімін тудыратындықтан шығар. Рождествода сиқыр бар және онымен байланысты барлық нәрсе бар. Бұл үстелдің сиқыры, безендіру, сыйлық, сізге Аяз ата жасырын қалдырды - бәрі керемет.
Жаңа жылға арналған жаңа жылдық айдаһар
Жаңа Айдаһар жылын сіздермен бірге тойлайтын қонақтар үшін ерекше тосынсый дайындаңыз - айдаһар кейпіндегі түпнұсқа мылжың. Бұл эттің негізі - қатты пісірілген жұмыртқа. Дәмі үшін жеті жұмыртқа, ақжелкен немесе аскөк, тұз, он ас қасық майонез қажет.
Олар ас мәзірін керемет жаңа жылдық кешкі асқа дайындады
Британдық психологтар мен Аралдағы танымал тамақтану желісінің өкілдері дәмді әрі пайдалы болатын керемет жаңа жылдық кешкі ас мәзірін дайындады. Психологтар Дэвид Льюис пен доктор Маргарет Юфера-Лич тамаша кешкі ас құпиясы ет, картоп пен маусымдық көкөністердің оңтайлы мөлшерін біріктіретіндігін анықтады.
