2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жақында ондаған жылдар бойына қалыптасқан дәстүрлерді - қызыл шараппен қою қара ет пен ірімшікті, ал ақшыл ет пен балықты ақ түспен бұзатын дүниежүзілік тенденция бар.
Еттің мәні емес, оның қалай пісірілгені маңызды.
Тағамға қолайлы сапалы шарапты таңдау қонақтар үшін мақтау болып табылады және тамаша нәтиже үшін не біріктірілуі керек екенін білген жөн. Ысталған балыққа жеңіл шарап та, қышқыл дәмі бар шарап та берілмейді.
Кез-келген шарапты, қандай болса да, гриль етімен беруге болады. Бұл үгінділердің жұмсақ дәмі кез-келген шарап түріне сәйкес келеді. Пісірілген балық қатты қызыл шараппен керемет, әсіресе қыста.
Десерттерге, әрине, десерт шараптары ұсынылады - Мускат және Токай. Раушанға сапалы десерт шарабы болмаса, оны жақсы қабылдайды, әсіресе оның хош иісі мен түсіне қарсы тұра алмайтын ханымдар.
Шарапты пайдалануға мүлдем жол бермейтін көптеген дәмдеуіштер мен тағамдар бар, сондықтан мамандардың кеңесі - қаттырақ алкогольмен қызмет ету. Мысалы, сірке суының болуы тілдің сезімталдығын мүлдем күңгірт етеді.
Бұл шарапты қабылдауға көмектеспейді және сізге 20 жасында бір стакан француз шарабы ұсынылса да, ол бәрібір дәмсіз болып көрінеді.
Шараптың дәмі мен хош иісі қуырылған ет хош иісімен жақсы сезіледі.
Үстелдегі шараптың жаман көршілері - цитрус жемістері, ваниль, кофе, даршын, шоколад. Кейбір шараптарда осы ингредиенттердің кейбірінің аздап иісі бар екендігі оларды тұтынған кезде араластыруға болатындығын білдірмейді.
Ұсынылған:
Жапон ғалымдары дәлелдеді: ақ шарап тек балықпен бірге беріледі
Сомельер заңы - етке қызыл шараппен, балыққа ақ түспен қызмет етуді жапондық ғалымдар дәлелдеп, бірнеше ай бойы шараптың жүзге жуық түрін талдады. Биохимик Такаюки Тамура дәм мен дәмділерді жинап, балық пен шараптың әр түрлі комбинацияларын қолданып көрді.
Қай шарап қашан және немен беріледі?
Ақ шарап Кәдімгі ақ шараптар жеңілірек тағамдарға жарайды: сорттар, тұздықтары бар балықтар, майонез, уылдырық, қайнатылған және қуырылған құс еті, ми, қозы гриль, саңырауқұлақтар, цуккини бурек, нан орамжапырақ, жұмыртқа қосылған көкөніс пюресі, макарон, кеспе, пирог, струдель, торт, манна жармасы және т.
Қуырылмаған какао бұршағы қызыл қызыл
Сіз күнделікті өмірде тұтынатын сусындардың көпшілігінің табиғи көрінісі қандай екендігі туралы ойланып көрдіңіз бе? Мәтінде какао ағашы мен какао бұршағы, олардың Еуропада таралуы және жалпы какао мен шоколадтың хош иісті тарихы туралы қызықты мәліметтер келтірілген.
Күніне төрт ас қасық сірке суы және қоштасу фунттары
Сізге қызық болған шығар, ахем, сірке суы үшін көмектеседі салмақ жоғалту . Мұны АҚШ-тың Аризона университетінің қызметкері Кэрол Джонстон кездейсоқ анықтады. Сірке суы холестеринді төмендетуге көмектесетінін анықтауға тырысып, оның мүлдем жұмыс істемейтінін көрді.
Маринадпен қоштасу - олар бізді жалған сірке суымен толтырады
Осы қыста маринадталған қиярмен қоштасыңыз. Олар бізге жалған немесе жарамсыз сірке суын жаппай сатады. Мұны Болгарияның азық-түлік қауіпсіздігі агенттігінің (BFSA) инспекторларының тексерістері көрсетті. Қазан айында BFSA өндірушілердің цехтары мен қоймаларында 2104 тексеру жүргізді.
